Как да готвя картофи у дома.

Картофи - нещо прекрасно, всеки знае истината.И сред най-вкусните начини за готвене - жарене тънки филийки в мазнина или масло, с точка на кипене, пържени картофки.Тя се сервира в ресторантите и кухните на всички нива, и само практически бързо хранене само въз основа на това.

обаче тя (пържени картофи) развали, вкусът не е трудно, и най-сигурният начин в тази посока - използвайте остаряла маслото.Картофът има свойството лесно поемат миризми, така че лесно да поеме вкусовете на всички, че пържени в масло преди.

постигне чист вкус за пържени картофи с увереност, че може да бъде, ако го подготвят у дома от себе си и да се използват пресни и чисто растително масло.

Как да готвя картофи у дома.

лесният метод е подходящ само за тези, които имат дом фритюрник, специална машина, която може да се излива в маслото и се запържва при дадена температура картофки, или нещо друго "пържено".

Това, разбира се, много удобно.Просто зададете времето и температурата позволи да получи отлични резултати, а плътно затворен капак предпазва от пръски масло.Но ... фритюрник, че трябва да се съхранява някъде, и това не е евтино.

Тези, които са решили да се справи без картофки фритюрник у дома за готвене в тиган или тенджера.Резултатът е не по-лошо, то е само важно да се поддържа рецептата точно и не пренебрегвайте малките неща.

пържени картофи у дома.Рецепта подробности.

На първо място, трябва да се белят картофи.Тогава всеки клубен подсушете с кърпа.Не използвайте кърпи, изработени от мека хартия.Шансовете са добри, че те са, когато са мокри, ще се придържаме към картофите и е необходимо време и търпение, за да се отстранят бучки.

Тогава всеки клубен се нарязва на ивици.Тя не трябва да бъде прекалено тънка, опитвайки се да запази в диапазона 0.5-1 см дебелина.Дължина ще съответства на размера на клубена.

Сега масло.Тя се излива в тенджерата или kazanchik.Количеството масло, разбира се, зависи от размера на съдовете, но е временно консумация не трябва да надвишава една трета от бутилката.Маслото се нагрява.

в добре загрята маслена пропуснете картофите на малки партиди.Ако този казан, маслото трябва напълно да покрива филийки ако тиган, след това слой от картофи трябва да бъдат тънки (1-1.5 от дебелината на картофи brusochkov).В корица картофи масло тиган не напълно, така че трябва да я включите и да се гарантира, че тя е равномерно покафенеят от всички страни.

брой картофи, обеща в рамките на една и съща партия в чиниите за готвене, тя трябва да бъде малка.В противен случай, да се намали температурата на картофена смес от масло и брашно ще бъде разрушен.Party е доведен до златисто-жълт цвят, се отстранява с помощта на скимери и се слага в гевгир да стъклена излишната мазнина.До този момент в случая са следните страни сламата.

обикновено картофи у дома в големи количества не са готови, така че страните няма да са много.С други думи, го запържваме за дълго време не е необходимо.

След запечени картофи, масло е силно нагрети отново.Сега всичките картофи се поставят в съд с масло и пържени отново, толкова дълго, колкото цветът му е помрачена до светлокафяв тон.Готовият картофено накланят в гевгир (оставя да се отцеди масло) и сервирайте.Излишно е да казвам, добри картофи, докато е горещо.

Подправки и картофи у дома.

пържени картофи изискват добавянето на подправки, но времето и начина на любимците си в чинията предизвиква много спорове.Има три основни опции и kartofelevedov ангажимент "своя" начин близък до политически убеждения.

Привържениците на всеки метод смятат, че е единственият правилен, а пък не искаше да се изправи, за разходите за защита на своята гледна точка.

Ние опишете накратко три начина да излизат и да се подготвят за картофи за правото да се присъединят към престижната "партия."

1. Цялостни картофи, поръсени със сол и служат.

2. картофи сол и черен пипер, след грудки изцедени и нарязани на ивици (тоест, докато не попадне в маслото).

3. сол и подправки се добавят директно към маслото.

Това е всичко за това как можете да готвя картофи у дома.