Черен чай - популярен в нашата страна е тоник с висок вкус и ароматни свойства.Tea захранване сила на тялото, облекчава умората, питие жажда, дори и в жегата, подобрява настроението.В продължение на много векове тя е обичана в целия свят.Най-ценни е Tea черна ламарина.Технологична схема на производството му включва няколко етапа.
Попарването
държани за приготвяне на чай листа за по-нататъшна обработка.При изпаряване на влагата е намалена площ, обем и тегло на листа се намалява тургор.Сушата може да е естествена и изкуствена.При първия метод tealeaves се разпространяват тънко върху плоска повърхност, процесът отнема 18 часа при температура на въздуха от 25 градуса.За изкуствен метод използва специални zavyalochnye устройства.Процесът отнема до 8 часа при температура от 40 градуса хлад.
Curl Curl
чаени листа в една тръба се произвежда с помощта на специални машини - Roller.В резултат на тази операция, има механични повреди на повърхността на листа, сок клетки протича върху слоя и повърхността на листа от чай отвън.Също така започва образуването на киселини, естери, цветни листа от зелен става мед.
Ферментация
време на тази фаза е 4-8 часа.Първата фаза на ферментацията е от началото на процеса на валцоване, а вторият се извършва в специално помещение при стайна температура, влажност на въздуха е много висока (96%) и на постоянен поток от кислород.В резултат на листа става тъмно кафяв, подобрен аромат и вкус.
Сушенето се извършва с цел да се спре ензимните процеси и биохимични реакции.След изсушаване чаените листа стават черни, намаление с 80% на съдържанието на етерични масла.Чай се сушат първо при 95 градуса до влажност от 18% и след това при температура 80-85 градуса четири процента остатъчна влага.
Sort
При сортиране листата на листа чай са отделени от счупените линии, нежна - от по-стегната.В резултат на този процес, черен чай на листа се разделя на малки и големи (разпределена).Leaf чай вече е разделен на първа страница (от бъбреците, а на първия лист), второ и трето място (втори и трети лист флъш, съответно)
ползи от черен чай
чай черна листа съдържа много хранителни вещества в състава.Например, тя има каротин - провитамин А, който е отговорен за визия, здрава кожа, нокти и коса, както и за правилното функциониране на системите.
намерени в чай и витамини, така че обърнете внимание на тази напитка е за хора с диабет, подагра, язвена болест.
Витамин С е частично загуби в производството на чай, но се съдържа в някои количество в крайния продукт.
много високо съдържание на витамин Р в черен чай.Нейната функция е да защитават клетките от свободните радикали, възстановяването на тяхната структура, забавяне на процеса на стареене, нормализиране на налягане.И това не нарушава молекули витамин на хиалуроновата киселина.
допълнение, други вещества предпазват от алергична реакция, имунната система се поддържа, има антибактериални свойства.Черен чай на листа е показан и при заболявания на устната кухина, като например стоматит.И най-важното, тонизира по-добре от всяко кафе!
Time Tea Party: Как да варя черни листа чай?
За да се извлече максимална полза от тази лечебна напитка трябва да знаете всички нюанси на процеса.Как да варя черен чай листа?Първо, времето за инфузия е в зависимост от сорта на чай и твърдостта на водата, но средно варира от 5 до 15 минути.Преди да се използва чиста изплакнете чайника с вряла вода.На второ място, има правило: на броя лъжици чай трябва да се измерва в размер на 1 чаена лъжичка черен чай с 1 чаша вода в чайника, плюс едно допълнително лъжица.Първо, чаени листа дават пет минути се накисва в чайника, а след това се налива с вода на около 70 градуса.Дайте варя, изсипва в чаши и се насладете на едно питие.
Така черен чай листа, в допълнение към своя несравним вкус и ароматни качества, също има маса от полезни свойства.Нищо чудно, че британците имат навика пиене на чай всеки ден да прекарват най-17:00.Време е за нас да влиза в традицията на ежедневна консумация на поне една чаша ароматно питие.
