съжаление, кражби от магазини шоколади съдържат по-малко полезен шоколад като вредни добавки.За чист продукт не е необходимо да бъде мързелив и варете изключителни шоколадови бонбони на ръка.Тогава вие ще знаете техния състав.Това е полезно за цялото семейство, особено за деца.
Шоколадови безспорно полезни
сладкиши - любителите на шоколада - може да са щастливи да баста в любимо лакомство.Митът за опасностите от шоколад, пръснати!Освен това, научно доказано своите безспорни предимства.Като проучени задълбочено химическия състав на основата на шоколад - какао - изследователи заключават, че шоколад:
- забавя процеса на стареене, предпазва от развитието на рак, очиства организма от "лошите" радикали, дължащи се на голямото количество антиоксиданти;
- е ценна превантивна мярка за сърдечно-съдови заболявания;
- предотвратява развитието на зъбен камък;
- активира мозъчната дейност;
- от серотонин (хормон на щастието) подобрява настроението и се бори стреса;
- стимулира сексуалната възбуда;
- повишава имунитета на целия организъм.
Основното нещо е да се консумират шоколад над горната част, и "дясно" сума: около 50-60 грама на ден.Следваща статия казва как да направите свои собствени шоколадови бонбони.Внимателно прочетете рецептите и да се насладите десерт.
Рецепта 1. Всичко е просто и достъпно
Много лесно и много евтино да се направи шоколадови бонбони у дома си.
Съставки : 220-250 грама какао на прах, 150 грама масло, половин чаша вода, 150 мл мляко, 30 грама брашно (някои се препоръчва да се замени брашно бебешка храна или мляко на прах), 100-130 грама захар.
процеса на готвене : ситно нарязан масло комбинирате с какао на прах, се разбърква докато се получи гладка паста (с лъжица или миксер).Водата се изсипва в тенджера и се загрява на огън, не дава да заври.В топла вода, добавете шоколадовата паста, млякото, захарта и брашното.Всички разбъркайте добре, докато изчезването на бучки.Маса пробва контейнер за храна, на дъното и стените на която лежаха пергамент или фолио.Капацитет да се сложи във фризера до пълното втвърдяване на сладък десерт.Замразеният масата на внимателно издърпайте върху дъска за рязане и се нарязва на порции бонбони.Chocolate домашно приготвени бонбони готов!
Рецепта 2. Delicacy - домашно приготвени трюфели
Използвайки тази рецепта е много лесно да се създаде шоколадови бонбони на ръка.Децата с удоволствие ще ви помогне да извайвам сладкиши.
Съставки : 1 бар екстра-горчив или просто тъмен шоколад, 65 мл сметана за разбиване (по-добре от 35%), 60 г пудра захар, една супена лъжица алкохол (ром или коняк), 1 супена лъжица нарязан кашу и бадеми,3 супени лъжици какао на прах.
процеса на готвене : ситно разбито шоколад в тенджера, сложете на водна баня.Cream микс с пудра захар, добра топло- и размахване старателно.При постоянно бъркане се изсипва тънка струя сладка сметана в разтопи шоколад.Продължи месене, докато се получи гладка сметана, добавете алкохол и ядки.Отново разбъркайте добре.Поставете в хладилника (не фризера!) За около час и половина.Теглото трябва да бъде последователността на мека глина.Вземете теглото на хладилника, изсипва се в чиния какао на прах.Hands намокрени със студена вода, като се използва една чаена лъжичка, за да образуват шоколадови топки, овалваме в какао на прах.Сподели във чиста и суха дъска за рязане и пуснати обратно в хладилника за 1 час.Един час по-късно, помагате на себе си и да се поглезите повече!
Рецепта 3. Тя ще бъде малко по-трудно
имате малко повече, за да се опита да направи вкусни шоколадови бонбони на ръка.Рецептите не винаги са лесни.
Съставки : 1 чаша какаово масло, чаша какао на прах, половин чаша течен мед, непълна чаена лъжичка ванилия екстракт, препечени нарязани бадеми, мента или портокал екстракт на вкус.
процеса на готвене : Разтопете маслото в двойна котел какао или врят на парна баня.Ние трябва да се уверите, че пот на какаовото масло не докосва водата в голяма тенджера (метод на двойното дъно).Когато какаовото масло се стопи напълно, извадете го от котлона и добавете какао на прах, мед, ванилия или други ароматизанти.Всички разбъркайте добре до гладка и лъскава маса.Невъзможно е да получите изтече течността в този крем, защото това би нарушило неговата текстура.Домакинята трябва да бъдете внимателни с мокри ръце или мокри съдове.Получената маса (наречен Ganache в кулинарната терминология) пробва пергамент облицовани с голям капацитет или специални силиконови форми.Сложете няколко часа на студа.За тази рецепта ще получите истински шоколадови бонбони у дома!
Забележка .Какаовото масло може да бъде заменен от кокосово масло.
4. Трюфели Рецепта домашна бял шоколад
Подготвен за тази рецепта сладък поглед просто прекрасно.Гостите не могат дори да смятат, че сте направили тези шоколадови бонбони на ръка.
Съставки : 200 грама черен шоколад, 2/3 чаша сметана за разбиване (33-35%), 1 супена лъжица масло, по-малко от половин чаша "Nutella", 1 бар на бял шоколад, 1 супена лъжица слънчогледово масамасло (без аромат), настърган шоколад за поръсване.
процеса на готвене : тъмен шоколад прекъсване на парчета, добавете сметаната, маслото и "Nutella".All разтопено на парна баня.Cool.Покрива се с фолио или капак и сложи на студено в продължение на няколко часа.От охладената маса ръчно да създадете топки, които поставят на 10-15 минути във фризер.Докато замразени трюфели, се топят в парна баня бял шоколад, добавете растителното масло.Всеки трюфел котлет на клечка за зъби и "къпят" бялата си шоколад.Вече бели бонбони да се сложи на самолета, мокет с пергамент.Top поръсва с настърган шоколад красота.След като бонбони в хладилника за премахване на минутата 40. След това удоволствие да яде.
малки съвети, за да получите
да вкусни шоколадови бонбони с ръцете си, е необходимо да се спазват някои прости правила.
- Всички продукти трябва да бъдат с добро качество.
- невъзможно да донесе течност да заври.Ние трябва да работим с топла, но не кипяща маса.
- Алкохолни и ядки могат да бъдат отстранени от рецептата на преценката на домакинята.Това не влияе на вкуса на бонбони, то само с няколко промени.За експеримента, можете да добавите екстракт от мента, портокал или лимон, ванилия и други ароматизанти.
- забравяйте да използвате без захар, но само пудра захар.Размерът й в бонбоните могат да бъдат променени.
- Преди да поставите контейнера с шоколадова маса, за да се втвърди в хладилника, не забравяйте да го покрийте с фолио или капак придържам да се избегнат замърсявания странични миризми.
