Ако решите да отворите ресторант, не забравяйте, че важен елемент от успеха на вашата компания са стандарти на обслужване в нея.Стандарти на обслужване в категорията ресторант е уникален - всеки ресторант разполага със собствен стандарт, с акцент върху очакванията на клиентите.Така че ние трябва да работим внимателно за разработване на общ стандарт за всички служители на вашия ресторант.Създаване на стандарти и ясно разбиране за това какви методи на обслужване в ресторанта ще му дадат признание сред посетителите, партньори и служители.
Разбира се, ако се интересувате от дългосрочна работа с всеки клиент, ако искате вашите посетители и клиенти да се връщат отново и отново, да ви донесат приходи, няма да съжалявам за отработено време и пари, за да изчистите стандарти - какви методи и форми на обслужванеВ ресторанта са необходими и задължителни за всеки член на Вашия екип.
Тя ще изглежда, че е по-лесно: да се срещнат, предлагат менюта, завеждане цел provozhaniya.Въпреки това, не всички са толкова прости, че трябва да се създаде клиент цялостен положителен усещане е, не само по отношение на качеството на храни и напитки, но атмосферата наоколо.
стандарти на обслужване в ресторанта - наръчник за персонала, как да се държат с клиента в най-различни ситуации.
Не забравяйте, че нередовни или отчуждение води до загуба.Например, ако отворите китайски ресторант, а след това, че е необходимо да се създаде атмосфера на Изтока: дрехи, лъкове, интериор - всичко трябва да работят за създаването на положителен образ.Ако отворите ресторант висока премия, тя трябва да се превърне във важен момент от невидимостта на персонала, перфектно обслужване и балансирани фразите.Следователно, изглежда, че единен стандарт не може да съществува като такава.
стандарти на обслужване в ресторанта - това е набор от правила и рамка на поведение в която работникът или служителят е длъжен да действа.Това е отражение на политиката на институцията.В него ясно са посочени фразата, че искате да кажете, грим, движения, изражения на лицето, както и времето, прекарано на всяка дейност.Това също прави на критериите за подбор, какви лични качества, те трябва да имат, начините на обучение и контрол и др.
създаде правилната атмосфера базирани на стандарти, разработени от услугата, можете да създадете уютна и гостоприемна атмосфера, която със сигурност ще бъде оценена.И въз основа на него, ще доведе до постоянна клиентела.
разбира се, е важен фактор при създаването на подходяща атмосфера е здрава връзка в тима.Сериозни и почтителни сервизен персонал може да се види с невъоръжено око, и по този начин унижавани и тормозен работници не се усмихва, не крият истинското състояние на нещата.Всичко това може да унищожи вашите стандарти за обслужване.
важно също индивидуален подход към всеки гост.Например, служителите се нуждаят един поглед, за да определи как да посрещнат гостите, в какво настроение е дошъл и какво душата му желае.Голямо значение има първата фраза, изречена в един посетител заседание, ако той е в депресия, не е препоръчително да го посрещне с ентусиазиран глас, "Имаме удоволствието да Ви посрещнем в нашия ресторант", за това може да бъде последвана от неочаквана реакция.На тази има стандарт на обслужване, които трябва да бъдат предписани от различни ситуации и поведение във всеки конкретен случай, за да се използва ефективно и незабавно.
Мисля, казах достатъчно, за да ви докажа, че стандартите на обслужване в ресторант работил с личен елемент - за успех и гаранция постоянен приток на клиенти, които не само, че те ще се върнат, но и въвеждат своите партньори, приятели и познати.
