Ice Cream - идеалното лакомството на планетата, които обичат деца и възрастни.История на рецептата е заобиколен от легенди и предположения.Най-ранното споменаване на този известен десерт датира Nero, който е наредил на подчинените си да донесе лед от планините и я смесете с плодови добавки.В аналите има доказателства, че китайският император знаеше как да се готви лакомство от лед и мляко.Надеждни източници на допълнителна история на сладолед не е, но, най-вероятно, след това този десерт мигрирали от Китай до Европа.Според една легенда, той е допринесъл за този пътешественик Марко Поло.В Европа, сладоледа беше първоначално разпространен във Франция и Италия.По-късно, рецептата на този деликатес е в други страни.Днес ние говорим за този прекрасен десерти като шам-фъстък сладолед.
родното място на съвременния сладолед
Италия е известен в цял свят със своята изискана кухня и се смята за родното място на съвременния сладолед.Една популярна деликатес в тази страна е лидер в качеството и разнообразието на сортовете.Италиански шам-фъстък сладолед става популярен имаме само преди няколко години, въпреки че неговата рецепта датира от няколко десетилетия.Този изискан десерт бързо спечели сърцата на сладък зъб с уникалния си богат вкус на ядки.Мнозина вярват, че технологията на приготвянето му се усложнява, но в действителност шам-фъстък сладолед може лесно да се получава у дома.Най-важното нещо - да се намери 110 грама пречистени безсолни фъстъци, което ще даде изключителен вкус, аромат и цвят на десерта култовия.В производството на сладолед с шам фъстък ще отнеме малко повече време от обичайното, за да се създаде, масло, но си струва.
сладолед
Така, приготвяне на сладолед, като у дома си.За да го подготви, имате нужда от много тежки сметана (30% масленост), две средни яйца, чаша мляко мазнини, 100-150 грама шамфъстък 100 г пудра захар, една и половина супени лъжици нишесте, половин чаена лъжичка лимонена киселина.За по-добро
съединителни елементи трябва да бъдат леко затоплена мляко.В същото време, разделяне на жълтъци от белтъците.Първо разбъркайте с пудра захар за състоянието на пяната.Постепенно въвеждане на нишестето и много бавно се налива малко затоплен мляко.Чисто и се смила в блендер Шам фъстък.Сложете тиган с жълтъците на водна баня и добавете орехите, като се разбърква през цялото време.Сварете млякото и яйцата, докато гъста маса от 15 минути, като не се забравя цялото време се разбърква.Да се отмени или премахване на охлаждането в хладилника.Отделно от това, размахване на дебел пяна яйчен белтък с лимонена киселина, постепенно добавете малко пудра захар.В друга купа разбийте крема.Охлажда масата с шам фъстък и малко размахване крем микс отново се смесват напълно, добавете протеини и разбъркайте отново.Получената маса се изсипва в удобна форма, и сложете в хладилника за поне 6 часа.На всеки половин час, извадете и се разбърква за сладолед мека текстура, без ледени кристали.Шам сладолед е готов!
