компании, които извършват този вид дейност и предоставянето на кетъринг услуги са станали изключително популярни и днес.Наистина, различни форми на обслужване на разрешението за ресторантьорство почти всеки съвременен човек, за да отговарят на много от техните нужди, не само пряко, предоставена храна, но също така и за почиващи, Организиране на празници и просто една приятна игра.В същото време много хора знаят, че услугите, предоставяни от предприятия за обществено хранене, могат да носят и потенциалната заплаха за здравето и дори живота, ако условията на хранене и на самите продукти са с лошо качество.За да се изключи възможността от увреждане на посетителите на обществено хранене посочва специални изисквания.Тези изисквания се основават на федерален закон и държавните стандарти.Всяко изискване, по-специално на правилата за предоставяне на кетъринг услуги трябва ясно да бъдат извършвани от всяка компания, която предлага подобни услуги.
основни изисквания, които обществото и държавата държи кетъринга включват:
- лиценз за този вид дейност, в съответствие със закона;
- задължително сертифициране на продукти, предлагани в заведенията за обществено хранене;
- спазване на санитарните правила;
- безпрекословно изпълнение на изискванията, които налагат правилата за предоставяне на кетъринг услуги.
кратък преглед на всяка една от тези изисквания за лицензиране
- , които дават право за извършване на кетъринг услуги.
По закон, лицензирането е все по физическо (отделен предприемач) или специална правна разрешително, който ви позволява да извършва дейност.
Заслужава да се отбележи, че сред видовете дейности, подлежащи на лицензиране, не кетъринг услуги.С други думи, предоставянето на кетъринг услуги не се изисква лиценз.Изисквания
- Хигиенни
оглед на факта, че продуктите, предлагани от кетъринга носи потенциална заплаха за здравето и живота на човека, сега предлага хранителни продукти трябва да отговарят на изискванията на санитарните норми, определени със закон.Тези изисквания са определени от санитарно-епидемиологични норми и правила.
Следва да се отбележи, че здравните изисквания по закон, правят не само по отношение на продуктите, които прави за хранене, но също така и по отношение на персонала, който участва в процеса на готвене и сервиране.
Така, обществено хранене, с цел да се запази здравето на населението, са задължени да преминат специален медицински преглед.
- Условия за кетъринг услуги
правила, предоставящи услуги за обществено хранене, одобрени от специална резолюция на правителството на Руската федерация 15-ти август, 1997.Това действие е било взето в съответствие с 38-ия член от Закона RF "за защита на правата на потребителите.
Спазването на тези правила, всяко хранене, независимо от правната форма, трябва да отговаря на изискванията, определени от държавните стандарти, санитарните и противопожарните правила, технически и нормативни документи.Тези документи изискват кетъринг отговарят на изискванията, наложени от държавата за качеството на предлаганите услуги и продукти, както и тяхното ниво на безопасност за човешкото здраве и живот.Неспазването на горепосочените изисквания води до наказателна отговорност от извършителите съгласно действащото законодателство.
