простият поливалентен алкохол където има три ОН групи, - глицерол.Формулата за съединенията от този общ вид, - СпН2п - 1 (ОН) 3.За да разберем по-добре свойствата и употребите на глицерин и неговите хомолози, помислете за различни формули вещества, всяко от които се използват в определени ситуации.
Класификация и номенклатура глицероли
в органичната химия алкохол - вещество, получен от въглеводороди.Част от водородните атоми в молекулата е заместен с един или повече хидрокси групи.Алкохолите се различават по броя на ОН групи (единични, двойни, полиоли).По-ниските членове на класа, с брой на въглеродните атоми 1-12 - течности, по-високи - твърди вещества.Alkantrioly или глицероли - един трихидритни алкохоли, съдържащи в състава си три хидроксилни свързва с три различни въглеродни атоми.Съединения, принадлежащи към тази група показват амфотерни свойства, поради взаимното влияние и хидрокси радикал.
простият представител alkantriolov - 1,2,3-пропантриол (синоним - глицерол).Формула агенти - C3H8O3.Системно номенклатура включва споменаване на името на съответния алкан с думата "триола", използването на арабски цифри, които определят позицията на групата OH.Номерирането в молекулите на хомолог на глицерол е от най-близкия край на хидроксилната верига.Възможни видове изомерия: структурата на въглеродната верига, позицията на хидроксилните групи, оптични.
Откриване глицерол
Swedish фармацевт Карл Шееле през 1779, когато осапуняване на мазнини за първи път влезе в нова сиропообразна вещество.33 години по-късно французинът М. Chevreul обявен за сладка течност, глицерин.
химичен състав зададете Pelouse през 1836.Значителен принос в изучаването на структурата направена Berthelot (1854) и Wurtz (1857), продължава да изследва глицерол.Молекулната формула, както и естеството на радикала включват глицерин оставя да се ограничи алкохол.Търсенето
за глицерин се е увеличил значително след 1847 г., когато е открита естер на азотната киселина.Шведският инженер А. Нобел през 1875 г. успяха да поведат с помощта глицеринови експлозиви - динамит.
състав, структура и най-простата формула глицерола
простият запис състав на материята съвпада с истинското и емпиричната формула на брутния-глицерол - C3H8O3.Въглеродната верига има три атома, всяка от които е свързана с хидроксилна група.Химически символи, определени вещества, съдържащи атоми: C - въглерод, O - кислород, H - водород.Съставът на глицерин отразяват различна формула (молекулно, структурна).Широко използвани в изследването на материята и sharosterzhnevye полусферична модел.Двуизмерни и триизмерни структури, създадени от компютърна симулация - пространствен образ на молекулата на глицерол.Те ви позволяват да се визуализира структурата на взаимно приспособяване и разстоянието, на ъгъла между атомите.
Молекулно и моларната маса на глицерол
съгласно формулата може да се намери и молекулно молна маса, процентът на елементи в материала.За изчисленията трябва да използвате стойностите на атомните тегла на елементите, изброени в периодичната таблица.Емпиричната формула на глицерин: С3Н5 (ОН) 3.Чрез умножаване на атомното тегло (в. Е. М.) на всеки елемент, последвано от броя на атомите, получени чрез добавяне на стойността е намерена молекулно (MR) и моларното (М) на масата.За този вид изчисления, че е по-удобно да се използва брутната формула на глицерин - C3H8O3.
- Ar (H) = 1,00794;броят на атомите в молекулата - 8.
- Аг (C) = 12.0107;атома - 3.
- Ar (G) = 15.9994;атома - 3.
- Mr (S3N8O3) = 12.0107 * 3 + 1.00794 * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 както добре... д м
- М (S3N8O3) = 92.09382 грама / мол /
- процент на елементите в молекулата на веществото: N - 8,756% С - 39,125%, О - 52,119%.
рационално и структурна формула на глицерин
състав на материята и нейните молекули представляват рационално и брутна формула, но те не показват подреждането на атомите, които се различават глицерол.Формула структура и компютърни модели са по-подходящи за изучаване на структурата на молекулата, връзките между атоми.
- рационална формула глицерол - C3H5 (OH) 3.От състава на молекулите изолирани и затворени в скоби функционални групи ОН.Само след затваряне на скоби показва броя на хидроксилните групи в молекулата.
- Polurazvernuty вид рационално формула - HOCH2CH (OH) CH2OH (глицерол).
- структурна формула графично показва разположението на молекулата.Dash между атомите представляват химични връзки.
- Lewis структура съдържа точки, електроните валентност и двойки, участващи в образуването на връзка.
Някои снимки молекули заемат много място, така че често се използва съкращение формула, например, НОСН2-CHOH-CH 2 OH и скелетната структура:
състояния на атома в молекула глицерол
хидроксилна - полярна частиците със същия кислородТой има свободна двойка електрони.Присъствието на три хидроксилни групи води до допълнителна поляризация на облигацията OH.На въглеродния атом появява частично зареждане "+" улесняване на нуклеофилно заместване на хидроксилна група.Характеристики на състав и структура, която отразява структурната формула на глицерин, се потвърждават от свойствата на веществото.За тази връзка се характеризира с множество водородни мостове - слабата допълнителна връзка.Глицеринът има ясно изразени свойства киселина в сравнение с етанол и пропанол.Най-важното е производно глицерил триолеат.Формула:
- проста - S57N104O6;
- polurazvernutaya рационално - (S17N33SOO) 3S3N5;
- рационално с елементи на структурната и скелетно -
Поява глицерол
при стайна температура, 1,2,3-пропантриол - безцветен или бледо жълта течност, без мирис, сладък вкус.Втвърдени топи при ниски температури глицерин при 17,8 ° C.Кипене вещество, последвано от изпаряване започва при 290 ° СГлицеринът е малко по-тежък от водата, изчисли нейната плътност при 20 ° C дава стойност 1,2604 грама / cm3.
Properties пропантриол-1,2,3
Химична формула на глицерин не предоставя информация за естеството на амфотерен съединение.Слабо кисела и основни свойства на веществата, свързани с влиянието на атомите в молекулата, поляризацията в групата G-H.В присъствието на глицерол взаимодейства с алкален хидроксид на мед (II), получен цветни сложни реакции (една стойност) сини.Кисела реакция завършва с образуването на глицеролови естери.Взаимодействие на тривалентен алкохол с азотна киселина в присъствието на H2SO4 (конц.) Води до образуването на нитроглицерин.
В дома, от мазнини и масла с глицерол, използвайки етилов алкохол и други съставки е готов сапун.Процесът на готвене изисква внимателно нагряване на масата във водна баня, творчески подход към избора на компоненти и готови продукти, форми за вземане на сапун.
глицерин и неговите производни се използват в емайли, бои, много лекарства, тоалетни принадлежности.Съдържащите подсладител в различни храни, включително хлебните изделия.International име на подсладител и ароматизатор сладкарницата - E422.Заедно с други алкохоли и естери на мастни киселини, глицерол се разглежда като потенциален заместител на гориво, получен от петрол.Икономически методи на нови сортове на биодизел за гориво автомобили революционизира глобалния сектор на транспорта.Подобряване състоянието на световната икономика на околната среда, за да се намали зависимостта от петрол и газ.
