През зимата, когато продуктът не е достатъчно витамини, от дълго време е кисело зеле основна храна.Това е един от основните ястия в много страни на Европа и Азия.Въпреки факта, че това е просто храна, яде кисело зеле е не само най-бедните, но и богатите.В края на краищата, в допълнение към голям брой витамини, съдържа много фибри, органични киселини и микроелементи.Ето защо, всяка жена трябва да знае как да се направи кисело зеле у дома.
Този уникален зеленчук - една от най-старите на земята.Сега има стотици сортове зеле, общи цял свят.Това е полезно в свеж вид, и сок често се използва за лечение на някои болести.Но един от най-здравословни ястия - кисело зеле е така, защото, когато ферментира тя увеличава съдържанието на витамин С на минерални и органични киселини.Fiber отива в по-смилаема форма, и физиологичен разтвор подобрява храносмилането.Но за да се гарантира, че всички полезни свойства се запазват за дълго време, което трябва да знаете как да направите кисело зеле у дома, така че тя да не се влошили хрупкави.
Вие трябва да изберете правото варенето и самия зеленчук.Когато е възможно да се направи кисело зеле?Това е най-добре за отглеждане на Луната, в понеделник или вторник.Най-честата ецване продукция в края на есента, след прибиране на реколтата ранни сортове да неподходящи - те са в насипно състояние, и не съдържат много захар.Трябва да изберете един от ръководителите на дебели, чисти на среза.Отмяна на всички горните листа, кочани и затъмнени места.Опитайте зеле вкус - ако тя е сочна и вкусна, не се колебайте да започнете осоляване.
Как да си направим кисело зеле у дома, така че тя се поддържа в продължение на дълъг период от време и това беше вкусно?Различни рецепти осоляване любовниците си.Вие може да готви ситно нарязан или настърган зеле, но това може дори да туршия цялата глави зеле.Като добавки често се морков, тя дава ястието хубав цвят и сладост.Но можете да направите кисело зеле и без него, както и червена боровинка, ябълка хрян, боровинки и цвекло.Понякога дори да го направи, без сол, но това ястие не се съхранява за дълго време.
ферментирало зеле у дома е много проста.На 5 килограма вземат 4 средни моркова, 3 супени лъжици фина сол.Да не се използва йодирана сол, това ще намали качеството на зелето.Също така ще трябва емайла тиган, по-добре, ако емайла не е повреден.Зелето парцалче малък или голям, колкото искате, моркови търкат по груби ренде.Преди полагането на контейнера, те трябва да се смесва добре със сол, малко краш ръце и се явиха на сок.Силно месят зелето не се препоръчва, тъй като тя ще се превърне мека.
стека слоеве от зеле нужда, поръсени с настъргани моркови и добре
трамбоване.Нагоре с пресни листа и сложи хомота.Важно е, че всички от зеле се покрива с сок.Обикновено ферментационен процес продължава при стайна температура в продължение на 3 дни.Готови ястия, се определя от цвета на солена вода - тя трябва да бъде прозрачна.Бъдете сигурни, за пробиване на зелето всеки ден до дъното на ножа, за да газовете.
Много домакини се интересуват как да се направи кисело зеле бързо?Има една рецепта, в която ястието е готово в рамките на няколко часа.За да се смесват нарязан зеле и моркови, не само, но също така с чесън.След което я поставя в буркан се налива гореща луга.За подготовката му трябва да вземе соли захар devyatiprotsentny оцет, както и всяко растително масло.Понякога също така добави, лют пипер или бахар и други подправки на вкус.
Кисело зеле - перфектно ястие за зимата.Тя подобрява храносмилането, помага да отслабнете, подобрява имунната система и спира растежа на раковите клетки.Тя облекчава черния дроб и стомаха, и подобрява състоянието на кожата и лекува изгаряния.Ето защо, всяка жена трябва да знае как да се направи кисело зеле у дома, и да угаждате на любимите си хора здрави и вкусно ястие.
