Когато първа пролет гъби?Разбира се, всяка година - по различен начин.Все пак, има някои общи модели, които Бележки опитни берачи на гъби.Пролетни гъби се появяват веднага след като почвата размразени.След като снегът се топи, като най-горния слой на земята се затопля, започва да се съживи и развие мицел.В централната част на Русия това се случи в края на април.
Кой е първият?
първата поява на отровни гъби малък размер.Със сигурност всеки внимателен човек обърна внимание на тънките грозен гъби, които могат да бъдат намерени в горите, полетата и дори в градината през топлите дни на първата пружина.Листата на дърветата още, тревата е зелена само започват да се появяват и гмурци вече могат да бъдат намерени.Разбира се, те не са подходящи храни.
Какво първа пролет, годни за консумация гъби?
ядливи гъби започват да се появяват малко по-късно.В южните райони на страната може да се намери в края на месец април, в централните и северните райони - в началото или средата на май.Отивате пролетта събират гъби, винаги трябва да се помни, за да бъдат внимателни.По това време, огромно количество токсични и така наречените "фалшиви" гъби, които лесно могат да бъдат объркани с годни за консумация.И така, как се наричат първите пролетни гъби, които могат да се ядат?Разбира се, това мръчкулите.
Повече за мръчкулите
тази пролет ядливи гъби.Например, в Москва, са вече започва да се счита рядкост.Те могат да бъдат намерени във всеки гора.Някои хора вярват, че те постепенно ще изчезнат.В нашата страна и в Европа, известен като годни за консумация мръчкулите от средата на XVI век.Подробно описание може да се види в европейските книги по ботаника и руски Травник.
Те се появяват поединично или в групи в гори, паркове, и те могат да бъдат намерени в градини и овощни градини.Израснал в близост до широколистни дървета: топола, трепетлика, елша, и така нататък .. Те пролетта гъби, установено по време на цъфтежа на овощни култури.Има различни видове мръчкулите:
- Морел обикновената;
- кръг;
- конус;
- Smorchkova капачка и така нататък. D.
описва най-често срещаните Morels.
Morel обикновената
капачка височина - 8 см, дебелина - 6 см Тя самата яйцевидна, кондензирана до ръба на крака..Във вътрешността на кухото капачката, отвън е покрит с малки ями с неправилна форма, която прилича на пчелна пита клетка.Живопис й кафяв или жълто-кафяво.Стъблото е с дължина около 7 см, дебелина 2 см, кухо, цилиндрично, белезникав цвят.Плът тънка, чуплива, восъчно.
Conical Морел
височина капачка до 6 см, дебелина до 5 см. Външно, понякога яйцевидни заострени ръбове сливат с крака си.Във вътрешността на капачката е куха на повърхността на клетките се продълговата.Живопис тъмната й кафяво или сиво-жълто-кафяво.Дължината на краката до 5 см, дебелината му е 2 см. А цилиндрични, кухи, боядисана в бяло или леко жълтеникав цвят.Плътта й тънка, крехка, восъчно.
Smorchkova капачка
височина капачка до 6 см, ширина до 5 см. Появата на нейната форма на камбана, напомнящ на напръстник.Отвън тя сбърчи с neprirosshimi ръбове към крака, има множество надлъжни гънки.Витражи кафяв или жълто.Дължината на краката до 15 см, дебелина 3 см. Бял или кремав цвят.Много пеш цилиндрична първата памучно като вътре в, а по-късно става куха.Pulp чуплива, восъчно.
Токсичен при мръчкулите?
Тези пролетни гъби снимки, които можете да видите в тази статия, не съдържат токсични вещества.Това е доста ценни горски продукти в голямото търсене на Запад.Например, в САЩ те се считат сред най-добрите.В САЩ, мръчкулите открояват срещу гъбички и тяхната цена, която често надхвърля $ 150 на 1 кг.Така че, не се бойте от тях - тези пролетни ядливи гъби.
предвид, че мръчкулите може да бъде объркан с линии (от които описват по-долу), е необходимо преди да ги използвате за термична обработка на храна.Сварете ги в продължение на 15-20 минути, след това сменете водата и повторете процеса.След това те трябва да изплакнете със студена вода, а след това се пържат или се готви без страх за здравето си.Всички отровни токсини да преминат от гъбата във водата чрез кипене.
Lines
В Русия, можете да намерите две от техния вид: обикновен и гигантски.Линиите в гората може да се види по-често, те са по-издръжливи и непретенциозни към външни условия.Подобно мръчкулите, те се отглеждат под широколистни дървета и други подобни, разположена около прогнилите трупчета, клони и пънове.Различни линии на обемисти нередовни-образна шапки, които имат дълбоки бръчки.Feet в тях твърде мек и мощни, боядисани в сиво-бял цвят.Капачката може да бъде охра, светло кафяво или червено-кафяво.
Годни дали линии?
руски експерти вярват, че тези гъби условно годни за консумация.Други думи, те са подходящи за храна, но само след кипене.Що се отнася до професионалистите от Запада, те вярват, че линиите са класифицирани като токсични.Това се дължи на документираните случаи на тежки отравяния тези гъбички, някои от които са фатални.Имаше всички тези случаи, защото хората използват линии в сурова храна, като мръчкулите.
В действителност, тези гъби съдържат отровни токсини, които се унищожават чрез топлинна обработка.Нашите берачи предпочитане извършвани многократно обработване на линия.Повторно кипене тези гъби води до унищожаването на токсини, което намалява до минимум риска от отравяне.Разбира се, ние не препоръчваме да събира гъби данни неопитни хора, които не знаят как да се справиш с тях.
безопасност
Първо, ако човек реши да изпробва линия, тя трябва да отговаря на всички изброени по-горе правила.На второ място, ако има една малка част от съмнение, е, че всичко е направено правилно, това е най-добре да се откажат от тях.Освен това, ако един неопитен Mushroomer gyromitra трудно да се разграничат от Морел, след това да ги събере себе си, не си струва.Не се препоръчва да се купуват гъби на пазара, или от непознати.Сред тях могат да бъдат отровни елементи, и не знам къде са събрани.Ако гъби растат по пътя или на места с неблагоприятна среда, в този случай, дори мръчкулите могат да навредят на здравето.
peziza оранжево
Това е още една първа пролет гъби.Това малки гъби ярко оранжево.Младите екземпляри са подобни на чинии, в бъдеще те да станат плоски, имитиращ плочите и чинии.Хората ги наричат blyudtsevikami.Гъби е роднина на Morels и линиите.Те растат на земята, заедно горски пътеки и просеки.Често те се появяват на мястото, където да бъде използван пожари.
Можете ли да ги ядем?
Orange peziza - ядлива гъба пролетта, за разлика от своите колеги кафяви.Те имат почти никакъв мирис и вкус напълно отсъства.Те често се използват за мариноване, заедно с разнообразни гъби, тъй като те дават го яркост.Те могат да се пържат и се вари, обаче, те губят цвета си, но го държи в кисели форма.Тези пролетни гъби, снимки, от които можете да видите в тази статия, са често използвани за украса на различни ястия и салати.Сушени гъби в прах и го добавя в салати и сосове, за да им даде оранжев цвят.
И накрая, след като ние си спомняме, че за линии за безопасност и мръчкулите да заври два пъти преди ядене.A peziza само хранителни ярко оранжево.Всички нюанси на кафяво и сиво цветове показват отровни гъби.Бъдете внимателни и да отидете в гората само придружени от опитни берачи на гъби.
