дума "бариста" произлиза от мелодичния италиански език и се превежда като "човек, който работи зад бара."И всъщност, барманът - кой е той?В Италия, например, бариста - един човек по професия, а не едновременно.И, че работи само с кафе и няма нищо общо с бармана.Въпреки, че тази професия е роден в италианските земи, тласък за разпространението му е развитието на американските къщи кафе Starbucks «» през 1980г.
Отговорности баристи
Barista - кой е той?Това е един добър специалист, който има опит.Всеки, който знае най-малко от 40 класически рецепти на кафе напитки (Ristretto, капучино, лате и така нататък. D.), а също така има голям брой оригинални рецепти.Капитанът е длъжен да разбере сортове кафе и да се знае произхода му, за да може да се диференцира аромати, за да се разграничи от степента на печене и да разберем как това се отразява на вкуса на напитката.
Barista - магьосник машина за еспресо, която знае как и с каква сила е необходимо да се подпечатва кафе машина, а налягането в него, и по време на екстракцията.Кафе машина е длъжен да варира възможността да представят своите шедьоври на изкуството на кафе.Като бариста - не е само лице, което извършва качествено кафе и кафе душа.
Как да се превърне в истински майстор?
Large мрежови кафе фирми обикновено притежават "отглеждат" специалисти.Жалбоподателят минава определен период съдебен процес, след което по-опитните колеги го преподават всички тънкости на кафе и изкуството в детайли даде отговор на въпроса: "Barista - кой е той"Сега в Русия това умение може да се научи във всички големи градове: Москва, Санкт Петербург, Красноярск, и така нататък Г. Основните критерии за избор са:.
- възраст от 18 до 25 години;
- доброта;
- комуникативни умения;
- основни познания по психология;
- отговорност за резултата.
бариста обучение може да се проведе по време на работа.Ако той планира да вземе професията сериозно и глобално, можете да получите допълнително образование.В Италия, родното място на професията, за постовете на баристи работи мъж на 30 години.Професия се счита уважавани, престижен и високо платена.
малцина от съществено значение като бариста - гаранция за невероятно кафе
Barista - кой е той?Това е професионалист, който, в допълнение към знанията от кафета, технологията на производство и на основите на подготовка, има личните качества, които го характеризират като ненадминат майстор на занаята си.
Първо, барманът трябва да притежава креативност, защото основната характеристика на неговата работа - създаване на множество чертежи на каймак.Важно е, че капитанът може да осъзнае не само стандартните модели, но също така и неговата търговска марка.Coffee ще бъде популярен, ако в менюто се променя кафе напитки, така че барманът трябва да може да демонстрира забележително въображение при тяхното производство.
На второ място, един истински професионалист е длъжен да има стрес толерантност и търпение, тъй като комуникацията с клиентите - неразделна част от професията.GM трябва да помним, предпочитанията на всеки редовен клиент, и е интересно, за да може да се каже по-подробно за всяка напитка и да им предложим правилно, в зависимост от ситуацията.Любезност и учтивост към посетителите - успехът на начинаещите баристи.
