Това еспресо не е просто една много силна напитка.Той се получава чрез преминаване през филтър със смляно кафе с топла вода под налягане на водата.За получаване на единични порции са необходими около 7-9 грама кафе пресовани в таблетка на малка чаша вода (около 30 мл).Напитката се получава за сметка на много силен и най-ароматен.
еспресо изисква силна печено зърно.В същото време те не трябва да се прекалява, за да пият, не закупили изгорял мирис или вкус.Можете да си купите готови пакети с марки на "еспресо".Можете да приготвите сами смес чрез смесване на това зърно от робуста и арабика.
Espresso може да бъде двойно (брой кафе), Lungo (вода за сервиране - два пъти), Ristretto (стандартно тегло на зърно, 18-20 мл вода), макиато (с разпенен мляко), против Panna (я пратисметана), Фред (лед), макиато Fred лате (мляко в съотношение 3: 7), лате макиато (трислойна: мляко, кафе и мляко на пяна), Роман (с лимонов сок), Corrette (с алкохол или друго алкохолнопие).
еспресо
създателите на притежателя на кафе се налива кафе, го запечата с темпера.С правилното провеждане на процедура, водата ще премине през праха много бавно.30 мл напитката трябва да бъдат подготвени за 20-30 секунди.
на повърхността на чашата, гъста пяна с червеникави жилки.Каза прекалено лека пяна, които са били в нарушение на подготовка технология (ненормално смилане, покрита с грешен размер на прах).Между другото, че напитката е вкусна, кафе е най-добре да се затопли, пишете в чаша вряща вода, и след това просто да започнете да печелите напитката.Водата трябва да вземе филтрирана или бутилирана.
Пийте кафе в специални чаши, наречени "demitas."Те са изработени от дебел порцелан, обикновено бели, не повече от 80 мл в обема.Поради дебели стени на напитката запазва топлината за дълго време.Преди да излее чашата за кафе, което трябва да се затопли с пара или във вряща вода.По правилата на пълни контейнери напитка, която не е повече от 2/3 (обикновено класически 30 мл).
Докато 30 мл кафе, тя ще изглежда, можете да се насладите на няколко глътки, че все пак следва да се наслади бавно.Финалът на всяка глътка се съхранява дълго време, така че трябва да бъде в състояние да се простират на удоволствието.
Choice зърна или примес на напитката
смятат, че най-добрият печено за еспресо - италиански.Купи ароматизирани сортове, които не го заслужава.Допълнителни бележки (дори забавни) предотвратяват оценявате качеството на напитката.Въпреки че понякога се допълнят напитка топинг е съвсем допустимо.
най-популярната еспресо на зърна - също италиански.Например, много от нас предпочитат да купуват Lavazza.Фреза зърна за еспресо трябва да бъде много малък.Ако пръстите си, за да се трият праха, тя трябва да се остави чувство на пясъка.Ако изглежда, че в ръцете на кристалите на захарта - изисква толкова голям смилане.
Разпродажба сега там са и различни варианти за кафе машини.Е подходящ рожков.Ideal справи с кафе машина "Еспресо".Но това е много по-скъпо, така че за домашна употреба това да стане доста редки.
