Нищо украсява торта е лек ефирен крем с деликатен аромат.Сметана - не е само за украса на сладкарски изделия.Те също са невероятно вкусно.Те могат да бъдат представени като отделна чиния с плодове.В допълнение, те могат да регулирате силата на вкуса на тортата (ако, например, тестото дойде твърде преситена или, обратно, не са много сладки).Нека да разгледаме въпроса за това как да се направи крем "сметана".
продукт има неприятна особеност, че не мога да чакам да се върне към първоначалната си форма, това е, към течността.Ето защо, сладкарски крем фабрики добавени емулгатори, стабилизатори, желатин, яйчен прах и други химикали за стабилността на формата.Но всичко това е много тъжно ефект върху вкуса.Но ако знаете как да се направи бита сметана у дома, можете да получите отличен крем за консистенцията на гъста пяна.
Много е важно да изберете правилния продукт.Магазините продават няколко вида крем.Ако пакетът е написано "За да бие" е вероятно да дои вече добавени емулгатори.Не обръщайте внимание на тези знаци - просто трябва да се удвои сметана.Първото правило - и основната тайна - как да се направи сметана у дома, тя е продукт на мляко не е по-малко от 30% мазнини.Можете да направите крем и себе си.Тя сложи прясно мляко на стопанствата да беля, и след известно време просто трябва да премахнете лъжицата на върха формира гъста, кремава маса.Но рискувате при разбиване получите реална масло.Затова вътрешното крем се препоръчва да се разрежда млякото.
Така е избран продукт.Сега сте изправени пред предизвикателството как да привличам сметана в пяна?Ако започнем да работим размахване или електрически миксер с вещество, за да се затопли до стайна температура, той ексфолира в серума и масло.За да избегнете това, кремът трябва да бъдат добре охладена.И не до точката, където в млякото ще плува ледени кристали.Просто поставете буркана за няколко часа в хладилника.Фризерът да поставите размахване или миксер дюза, както и ястия, където ще камшик крем.Също така си струва толкова, колкото е възможно да се подготви кубчета лед.
Преди да направи бита сметана у дома, трябва да се предприемат широка и дълбока купа.След това го напълнете с натрошен лед.Още в купата ще се постави гърне, което ще размахване млечен продукт.Тя и шампиони трябва да са заледени.Отделно готов трябва да изчака в крилата пудра захар.Това е важно: не пясък, както е разтворен в продължение на дълго време.И тя остава студена пяна кристали захар.Ако не разполагате с праха, можете да го готвя себе си, просто втрива пясък или рафинирана в кафемелачка.
В това изкуство - как да се направи бита сметана у дома - също има тайна.Започнете да бие с бавни завои, само постепенно увеличаване на скоростта на въртене на бъркалките.Когато се образува пяна течната, можете да започнете да добавяте пудрата захар.В никакъв случай не веднъж, но на малки порции, без да се спира процеса на разбиване.Ако планирате да добавите към крем ванилия, какао или лимонови кори на, първо трябва да се смесват тези съставки със захар, а след това се изсипва в крема.Когато прахът се разтваря, е възможно да се увеличи постепенно скоростта на въртене до максимум бъркалки.Скоро, пяната ще бъде стабилно и вече няма да се плъзга дюзи.След това е необходимо в обратен ред постепенно да се премине към минималната скорост и изключете миксера.
