Не маса е пълна без хляб.В крайна сметка, ако къщата е хлябът, семейството няма да останат гладни.В много култури, се смята за свещено продукт.Най свикнали с факта, че той е винаги под ръка, и често забравяме, че това е резултат от работата на много хора.Един тип на този продукт се счита за хляб огнището.
традиционното производство
огнище допълнение, има също е оформен хляб.Те се различават по това, че първият се пече без форма.Hearth хляб, приготвени на огнището, тоест, по своя етаж.Това му даде титлата.Предимството му е, че тя не се застоял за дълго време и е все още пресен да използват в пълна степен.Традиционно, има кръгла форма.Преди изпращането на хляба във фурната, как трябва да се затопля.За да направите това, много от опожарената дървесина, и след като изгори, подкоси пепелта.Хляб може да се предвиди голи ръце или лопата.Най-често тя се поставя върху листата на дъбовите или зеле, за да я направи по-ароматно.Това хляб се пече при излагане на парата, следователно, от особено значение е покрива на пещта.Колкото по-висока е, толкова по-трудно е propech хляб.
Modern производство на хляб огнище
сега рядко се пече хляб по къщите си.Тя е много по-лесно да го купите в магазина.Как се е променила технологията на приготвяне на хляб в съвременния свят?Значителни промени са настъпили дължи на факта, че машините, използвани в производството.А иначе процес за производство на такива продукти като хляб огнище, почти непроменена.Той се произвежда с помощта на тази технология.Първата стъпка е разредена мая в топла вода и се оставя да престои в продължение на известно време.След това се разтваря сол и захар.Ако се изисква от рецептата - подготовка маргарин или растително масло.Хляб подов, изработени от мека пшеница, брашно.Тя може да бъде пшеница или ръж.След като всички изходни материали се получават, месене започва.Той се среща метод гъба.Първо трябва да се смесват някъде квас половина и брашно.То се оставя за 3-4 часа, така че тя "ходи" - увеличава по обем.След това се прибавя останалата част от съставките.И оставете за още 1,5-2 часа.След това през следващата работна среща Тестото се разделя на парчета и се даде възможност на всяка от тях сферична форма.Тези "топки" тръгват на път, за да се увеличи по обем.Следващата стъпка е, че тестото отива в пещ, където се преобразува в пара златния хляб.
Удобства производствени видове огнище хляб
огнище хляб основно от ръж или пшенично брашно, както и комбинации от тях.Повечето от технологията на производство на тези брашна е по-различно, но има една малка разлика.Преди засаждане в пещ огнище бял хляб разреза на.Това подобрява коричка хляб.В крайна сметка, по време на тест набор от газове и пари, които се пукат при нагряване, може да повреди повърхността на хляба.Със същата цел, ръжен хляб огнището пробива дървена ПИН.В допълнение, тя го прави лесно да признае тези видове хляб.Друга разлика ръж огнище хляб е, че е по-добре да се произведе печене.Това означава, че тестото преди качване пещта трябва да се пържени в специален камък, който се загрява до 300 градуса С. Тази процедура води до образуването на тънък филм, който ще се превърне след изпичане в плътна кора.Това дава хляб на по-рафиниран вкус и специфичен аромат.
Ползи огнище хляб
Купуването огнище хляб, човек придобива не само вкусни сладкиши, но също и много полезни минерали и антиоксиданти.Те допринасят за подобряването на костите, кожата, храносмилателната и нервната системи, както и нормализиране на нивата на кръвната захар.Ръженият хляб подов действа като един вид по-чист, тъй като тя съдържа много фибри и показва тялото на различни токсини.Друго предимство на огнище хляб е, че тя съдържа по-малко от влага форма и най-често се получава от сортове брашно тъмно.Това се отразява на хранителни и теглото на хляба.Освен това се съхранява много по-дълго в сравнение с конвенционалните хляба.Голямо предимство е и фактът, че хлябът се пече огнище с пара.Това означава, че не разполага с всички консервантите, които се дължат на контакт с масло.Ако хлябът е направен качествено, без изкуствени примеси, той ще бъде много полезен продукт.
Така, огнище хляб приготвен в древността.Тя се различава специален вкус и ароматен кора.Освен това, той е много полезно, което предполага, че един продукт трябва да се яде.
