Ако вземем общото определение, технологичното оборудване - набор от механизми, участващи в създаването на крайните стоки и услуги.
С други думи, почти всичко, което ни заобикаля, може да се дължи това.Мрежи, сървъри и т.н. - на IT-оборудване;скенери, ултразвукови машини - част от медицинското.На практика обаче, когато става въпрос за технологично оборудване, това означава, че е някак си всичко, свързано с хранително-вкусовата промишленост и търговията, тъй като тя е в тези области той е намерил най-широко приложение.Считаме тази област по-подробно.
първия хляб, после циркове
на технологично оборудване - е в центъра на всеки процес на създаване на храна.Изхождаме от общото към частното, така и за изучаването на нейните основни вида в зависимост от приложението:
- топлина;
- механична;
- неутрален;
- охлаждане.
Thermal
От самото то името е ясно каква функция изпълнява този тип оборудване за производство на храни.
да бъдат третирани като обикновени фурни, готварски печки, бойлери Food готвене, фритюрници и специфични за средните маси парни (предназначени за поддържане на желаната температура на крайния продукт), макарони, ротационни пещи и парните конвектомати.
Mechanical
Ако се опростят, да ви насочи към всичко това не работи, без отопление или охлаждане продукт.С други думи, това е смесители, смесители, машини за рязане и шлифовъчни машини, съдомиялни машини, скали, и така нататък.
Neutral Neutral технологично оборудване - заверено мебели от неръждаема стомана, без които не може да направи нито в производството или в кухнята от гледна точка на общественото хранене.Въпреки факта, че тези проекти за най-простото нещо, те трябва да отговарят на същите изисквания, както за по-сложни позиции.Целостта на предписаните сертификати неутрално оборудване трябва да е неприкосновена.Например, ако на крайния потребител ще доброволно в чешмяната дупката пералната баня, чупене на първичния технология, това може да е причината за наказанието по време на сканирането.
хладилна
Отново името е ясно.Оборудване за производство включва всички видове растения за охлаждане и съхранение на хранителни продукти.Те включват камера хладилници и фризери, шкафове и ракли с подобна функционалност, камера шоково замразяване, което може, в зависимост от модела, в краткосрочен план, за да донесе крайния продукт от + 70 ° до -18 ° C или -40 ° C.
Поради сложността на монтажа и размера на устройства, много производствени предприятия, когато те продават своите продукти до крайния лицето, договорът предписан задължително присъствие на представител по времето, когато ще бъде инсталирането на технологичното оборудване, в противен случай те не носят гаранцията,което отново ще бъде отбелязан в официален документ, обвързващ договор.
Смятан площ от промишлеността винаги донесе значителна печалба.В тази връзка, процесът на създаване на хранителни усложнява и усъвършенства заедно с начина, по който човечеството натрупване на знания и умения.Разбира се, това е играл важна роля в това, че самото общество е насочена основно към потребление.Man след тежък ден искате да посетите магазина и да си купи хляб най-малко, без да усложнява живота си сладкиши.Технологично оборудване насочена конкретно към намаляване на разстоянието между клиента и продукта.Не мелене брашното, растат квас, месят и пекат хляб - всичко е до вас, просто купуват крайния продукт.
Как да продаваме?
Урбанизация оставяйки никакъв шанс на малки магазини, които правят бизнес в бележника.Разбира се, тези организации все още съществуват, но броят им е намалял значително, давайки път на сложни автоматизирани системи, които записват договора за продажба.С други думи, търговско техническо оборудване - набор от механизми, които позволяват да се проведе рецепция, ваканция, регистрация, съхранение и изложба на продукти, минимизиране на човешкия фактор.Предмети на търговията и преработката на храни оборудване са подобни, но има някои разлики.Опитайте се да разберете областта на примера на супермаркета.
пример от ежедневието
Основната разлика - в мащаба на обекти и функции на първа и втора категория.
продукти в супермаркет се съхраняват на рафтове за показване на стоки, които се характеризират с лекота на използване за клиентите.
елементи, които трябва охлаждане, отново подредени така, че да се оптимизира процеса на придобиване.Ярък пример - на отворения хладилник, бонета и слайдовете.В производството им ще бъде на място, тъй като те винаги нещо да бъде премахнато, тъй като всички откритото пространство.Но за системата за самообслужване е идеален.
салдо по търговския етаж са от естеството на потребителя на първо място.Те имат по никакъв начин капацитетът на които по време на работа.Но използването на технологично оборудване в това въплъщение е улеснено до максимум.Клиентът се приближи, претегля, и си отиде.
като търговско оборудване изглежда толкова специфична апаратура като фискален регистър (или в случай на ПФК живот на батерията).Без него, по отношение на законодателството на дейностите по Руската федерация на организацията не е възможно, тъй като той е имал през записи касова бележка осъществи договора за продажба.Пакетът включва EKLZ фискалния запис - специална лента, която има функция на паметта.EKLZ включва всички кабели, извършено в бокс офиса в продължение на година и е на разположение в данъчната служба.
В допълнение, един вид търговско оборудване - тя също е позицията за производството на "бърза храна".Totally за хранителната промишленост да се създаде устройства включват захарен памук, пуканки, хот-дога и т.н. Не може да бъде, защото те са закупени от крайните клиенти да се възползват директно.
Перспективи
Излишно е да казвам, че основният процес оборудването е длъжен да расте и да стане по-сложно?Това не е остаряла като явление, и все повече ще се подобри.Хората се нуждаят от храна и технологии може да се отрече, като стъпка назад към симбиозата на лов и събиране невъзможно.С други думи, насрочена конкретна обратна прогресия - по-лесно хората, това ще донесе на производството на крайни продукти, независимо от техния състав и структура, толкова по-трудно ще бъде технологично оборудване, на която те са направени.
струва ли е?
Поради важността на крайния продукт, който е в основата на човешкия живот, оборудването производствен процес, изложени на най-тежката контрол на всички етапи от създаването.Собственици на фирми, които са само началото на работа в областта на търговията и хранително-вкусовата промишленост трябва да разберат, че казва "скъперник плаща два пъти" се отнася за него на първо място.Ако се запишете на оборудване, съществува значителен риск от чести счупвания първоначално дефектна "железни", които изкован пясъка в колелата на производство.Излишно е да епизодична вълна от алчност, пропуснати ползи в бъдеще?
