Мнозина вярват, че автоклав - устройство, предназначено изключително за стерилизация на медицински инструменти.Въпреки това, обхватът на такова устройство е много по-широк.
структура и функциониране на автоклава
автоклав изобретение принадлежи на французина Denny Papen.Това беше истински пробив в науката.Тъй като устройството е намерено неговото приложение в много отрасли, в строителството, медицината и химическата и каучуковата промишленост.В момента машината се използва широко в производството на храни.Какво е това?Автоклави - устройство, което позволява на всеки процес под налягане (150 МРа) при нагряване над точката на кипене на водата (до 500 градуса).Тези резултати не могат да бъдат постигнати в някое друго устройство.В структурата на автоклав - контейнер или корабът, който може да се затвори или снабдени с капак отвор.Тя е необходима, за да инсталирате устройството за контрол на ключови параметри.Според разположението в пространството на устройството са: люлеене, въртящи се, хоризонтална и вертикална кула.Всичко зависи от процеса, в които играта на устройството.В действителност, автоклава - това е единствената възможност да се възползват максимално топлина, когато при нормални условия е невъзможно да се направи.
Home празно
продажба за дълго време, има устройства за обработка на продукти в дома.Те са по-малки по размер от производството.Особено лесно яхния прави в автоклав.Да работи нужда от печка, електрически контакт, консервни кутии, метални капачки и набор от продукти: месо (всеки), свинска мас, сол, дафинов лист и черен пипер (сладък и грах).
Всички дейности трябва да се провеждат бавно:
- буркани за продукти изплакнете добре и за предпочитане стерилизирани.
- Сало и нарязани на малки кубчета месо.
- На дъното на всяка една от банките сложи подправки (1 дафинов лист, бахар 1 и няколко грах).След
- сложи бекона и сложи месото в началото на това.
- Изсипете 5 грама (1 чаена лъжичка) сол.
- Roll до всяко бурканче метален капак.
- Внимателно поставете бурканите на храните в автоклав, за да ги напълнят до върха с вода и затворете капака плътно.
- намаляване на налягането в апарата до максимума, а след това го постави на огъня.
Точно след 4 часа в автоклав яхния е готов, но можете да отворите капака само ден по-късно, когато контейнерът е напълно готино.
запаси за зимата
За шофьори на камиони автоклав - една прекрасна възможност за стерилизация продукти.По време на масовите заготовки вари всеки буркан в тенджера с вода - дълъг и досаден упражнения.А консервирани в автоклав могат да бъдат лекувани в рамките на часове.Няма нищо сложно:
- Първо трябва да се търкаля продукти (зеленчуци, плодове) в позната начин.
- В дъното на контейнера лежеше малко дървени пръчки в мрежа, стъклото от контейнера не е имал директен контакт с вътрешната повърхност и без да вредят на отоплението.
- Place бурканите в серията автоклав, но не и до върха.
- Напълнете контейнера с вода, така че тя е била по-горе продукти.
- Затвори капака и повишаване на налягането до 1 атмосфера.
- Поставете устройството на огъня и за привеждане на температурата във вътрешността на 110 градуса.Уверете се, че тя не се повишава над 120 градуса.В противен случай трябва да се изважда пламък.
- отопление олово за един час.
- Когато времето, за да изключите котлона и изчакайте, докато температурата спадне до 30 градуса.
- предпазен клапан и да помогне отворите капака.
сега готови кутии консерви може най-накрая се успокоиш и да вземат в мазето.
Консерви
автоклав е уникален с това, че е възможно да се подготви почти всяка храна.Тя е много по-лесно работа любовница.Тя позволява да се направи по-малко време и по-сигурен.Риба в автоклав е толкова лесно, както и всичко останало.Вземете, например, най-простият рецептата на продукта в маслото.За да направите това, е в размер на един литър буркан ще трябва: 1 кг риба (без главата и вътрешностите), 2 дафинови листа, 11 грама сол, 5-6 зърна черен пипер, както и 30 грама растително масло.
Far се процедира, както следва:
- Wash и да се подготвят контейнера.
- Нарежете рибните парчета с тегло 60-70 грама и я смесете със сол.
- В дъното на банките сложи подправки.
- След това поставете рибата, така че тя е с 3 см не му достигат до краищата на ястия.
- Изсипете съдържанието на маслото.
- Roll до капака на контейнера.
процес наложи допълнително стерилизация за провеждане, както и консервирани зеленчуци.Fish подготвя достатъчно бързо, така че едно час е достатъчен.
