пухкав тесто с мая - е ключът към производството на вкусни торти.И демонстрация на кулинарни умения домакинята.Но ако тестото с маята не се вписва - какво да правя?Отговорът на този въпрос, ще научите в тази статия.
Как да се месят тесто с мая?
Не всеки начинаещ готвач Оказва се готви тестото с мая от първия опит.Това се дължи не само на качеството на продуктите, използвани, и в съответствие със специална технология.За да се подготви правилно теста за дрожди се нуждаете от следните съставки:
- 200 мл топло мляко или преварена вода;
- 1 яйце;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 3 чаени лъжички суха мая;
- 500 грама пресято брашно.
в мляко или вода трябва да се разрежда мая и се оставя за половин час на топло място.След това влиза в приставката яйцето, солта, растителното масло и 250 грама брашно.Течната смес от брашно трябва да се оставя да престои в продължение на един час.Само тогава може да добавите останалата брашно и месене на тесто.Въпреки това, много домакини се чудят защо не се вписва в тестото?Това ще бъде обсъдено по-подробно.
Как подходящ тесто с мая?
За да се подготви величествените на тестото, че е необходимо да се поддържа определен период от време.Въпреки това, само в топла среда и позволяват мая активиран тегло брашно печалба въздуха форма.Обикновено тя е между 30 до 60 минути.Ако тестото е неподходяща, дори един час, това може да означава, че сте направили правилно спазени използваната технология или нестандартни продукти.
Някои опитни домакини дори не изчакате тестото да се покачва, и предпочитат да незабавно да го подготви за печене лист и изпращане във фурната заедно с плънка.Следва да се отбележи, че този подход е мястото да бъде, ако вече са майсторски готвач всякакви сладкиши.В края на краищата, това е добър момент да се повиши по време на готвене и ще достигне желаната форма.Въпреки това, начинаещи не трябва да използват този метод, както можете да получите вместо пищна торта тънка палачинка.
Защо не се повишава тесто с мая?
първата причина за неуспех при подготовката на теста може да се забави суха мая.Фактът, че след срока на годност на продукта губи своите свойства.Така че, преди да купите, винаги проверявайте датата на производство на мая.
Не забравяйте, че всички продукти, използвани трябва да са на една и съща температура (с изключение на мляко).Ето защо, преди да се смесят съставките, оставете ги на кухненската маса.Само половин час по-късно започне да прави тесто.Това ще го дам на единна последователност.
Обърнете специално внимание на процеса на месене на тесто.На изхода трябва да имат еднаква консистенция е стегнат.В никакъв случай не оставяйте тестото на масата.В крайна сметка, с въздух zavetrivanii мая също губят свойствата си.
Да предположим, че сте направили всичко правилно.Но ако тестото с маята не се вписва - какво да правя?В този случай, можете да се опитате да узакони положението.
Ако тесто с мая не се вписва - какво да правя?
Брашно микс мая може да се подхожда много бавно, поради неспазване на оперативни процедури за неговото получаване.Следователно, може да бъдат опаковани в пластмасова обвивка и се изпраща на хладилник в продължение на 12 часа.След това време, вие ще получите прекрасна маса, която ще трябва да бъде отново се омесва с малко количество брашно.
За да се ускори процесът може да изпратите тесто в леко загрята фурна в топлоизолиращ купа.Ако след 5-7 минути не се е повишила, най-добре е да се подготви нова партида от по-добри продукти.
коригиране на ситуацията може да бъде и в етапа на подготовка на квас.Ако след един час микс от топло мляко и сушени дрожди не се е повишила, опитайте да добавите 1-2 супени лъжици мая.Ситуацията с добавка на брашно ще бъде невъзможно да се определи.Това тесто е подходящ само за готвене chebureks или торти в тигана.
Така че, нека да обобщим.Ако тестото с маята не се вписва - какво да правя?Използвайте само висококачествени и пресни продукти.И не забравяйте да следвате последователността от действия.И след известно време можете да научите как да се готви правилното тесто с мая, която ще бъде в основата на вкусни домашно приготвени сладкиши.
