Русия е нараснал много полезни и вкусни зеленчуци.Един от тях - зеле.Разнообразие от своята разнообразна, но те са обединени от наличието на големи количества от витамини и минерали.
зеле
Сред всички видове зеле - най-често, има много витамин С, РР, С съдържа холин, което предотвратява множествена склероза, както и протеини, мазнини, фибри, ензими, серни съединения, летливи.Използвайте зеле предотвратява затлъстяване и атеросклероза, и подобрява подвижността на червата.Кисело зеле сок се препоръчва за лечение на диабет.
Червено зеле
сортове зеленчуци могат да се различават само по цвят.Това се случи с червено зеле, което е един вид бели.Кочан са червено-лилаво или тъмно червено, поради съдържанието на антоцианин.Червено зеле съдържа много каротин и специално вещество "цианидина", която има положителен ефект върху съдовете за сърцето и кръвоносните.Намерени Учените, че сок от този зеленчук потискат туберкулозен бацил.Зелето варени, задушени, мариновани, добавя към салати.
брюкселско зеле
сортове зеле са от необичайно размер, като миниатюрни зеле идват от Белгия.Те съдържат големи количества протеин, витамин С и калий.Има малко сурови влакнини, затова ядат зеле може дори хора със заболявания на стомашно-чревния тракт.Kochanchiki добавя към супи, печени със сметана и сирене, задушени или просто преварена.Ястия получени ароматни и нежни.
Карфиол Растително
глава с компактни недаден съцветия и къси крака.Той съдържа много витамини и растителни протеини, лесно смилаеми.Сортовете на Карфиол - бяло, оранжево, лилаво зеле.Всички видове, съдържащи големи количества метионин, холин.Тя има липса на 2:
- пуринови вещества, съдържащи се в зелето, не се препоръчва в голям брой от хората с бъбречни заболявания;
- срок на годност е много кратък, така че трябва да се готви веднага.
зеле яхния с други зеленчуци, печени, добавени към супи, супи и яхнии, пържени в тесто или с галета.
Алабаш
Зеле сортове, които са наречени stebleplod алабаш.Тя може да бъде розово, бяло, зелено, виолетово оцветяване.Това трябва да се яде прясно зеле - тогава той ще бъде сочен и сладникав.Тя може да бъде преварена, добави супа, изпекоха пълнени.The настърган формата Алабаш добавя към салати.
Savoy зеле
зеленчук, подобен на зеле, но се различава вълнообразни листове и ярко зелено.Той съдържа малко влакна и голямо количество протеин.Savoy зеле не е много популярен в нашата страна, но е нежна и ароматно.
Броколи
сиамски съцветие отдавна е обичан от потребителите.Те могат да бъдат два вида:
- традиционна - главата чадър с дебел ствол и стегнати пъпки;
- аспержи (италиански) - много тънки стъбла, завършваща на малки съцветия.
сортове броколи - зелени и лилави пъпки.Като цяло, броколи - подвид на карфиол.
Тя може да се пържени, варени, добавя към супи, яхнии, салати.В суров вид се сервира с лют сос масло или черен пипер.Броколи намалява риска от рак и сърдечносъдови заболявания.
китайско зеле
растителни стъбла и от отсъствието на подобни на маруля.Той е в състояние да запази качествата вкусовите през цялата зима.И все пак - това е отлично средство за профилактика на стомашно-чревни заболявания.
Всички сортове зеле съдържат фибри, протеини и витамини.При редовна употреба на храна намалява риска от множествена склероза, атеросклероза, чревни заболявания.Така че, господа, постно на зелето!
