домашно приготвени сладкиши - един от най-сложните и в същото време вкусни раздели кулинарните изкуства.Домакинята, който е в състояние да се готви сладкиши, никога не се притесни при появата на неочаквани гости.И ако дойдеш за семейно събиране, отколкото като не маркови сладкиши, торти и бисквитки, за да изненада и зарадва присъстващите?
известната целувка Съставки
тема на разговора ни с вас днес, дами (и не само мъжете се готви много добре дошли!) - Как да си направим крем с яйца и захар.Той е подходящ и за декорация на торти и сладки, те често запълни тръбата на вафли и sloechki.Но promazyvat крем торти не могат да бъдат толкова, консистенция си за този много буйни, нежна.Естествено, сладкари, разработени много начини за готвене деликатеси.Първата рецепта ще ви кажа как да се направи крем от яйца и захар на всички класически правила, да са получили традиционен меренге.Неговата родина, както се досещате, глоба Франция, и думата се превежда като "Kiss".Вие ще трябва: пресни кокоши яйца бели, по-добре у дома - 6 броя, половин чаша пудра захар (или малко повече - в зависимост от големината на яйцата), една чаена лъжичка ванилова захар или ванилин непълна.А 8-9 капки лимонена киселина предварително разтворен.Ако пудра захар не го направите, можете да се смила на кафемелачка или мелене редовно захар.
Подготовка
Първият съвет е да се направи крем от яйца и захар от вида на меренге е: протеини трябва да бъде замразено.Разбийте яйцата, внимателно добавете жълтъците в отделна тенджера, и протеини - в купата, която ще ги размахване.Капацитет трябва да се сложи в купа с лед и след това да започне да владее размахване енергично.Време за първоначално побой не е нужно много - 12-15 минути.Но масата на протеин трябва да бъде толкова гъста и плътна, че не се стичаше да венче, и е добре поддържана.Съвет Two: призовават опита на подготовката на грис, малки потоци налива пудра захар - около половината от общия брой.Едната ръка не спира в същото време да владее размахване!След това се добавят останалите съставки, т. Е. През втората половина на прах, ванилия, киселина и всички добри пречи дървена шпатула.По пътя, може да имате един въпрос: как да се направи крем от яйца и захар не е бяла, а цветът и с всеки вкус?Отговорът е в последния етап от подготовката включва рецептата освен ванилия, цветове и аромати в храните.И накрая, третата съвет: меренге не може да се съхранява в хладилник, дори и половин ден, т.е. A. A торта крем от яйцето губи своята пищност..Тя трябва незабавно да бъде пуснат на сладкарницата.Така че не се опитвайте деликатес резервирани за бъдеща употреба, и подготвят по-добре винаги прясна.
търг яйчен крем: състав
следващите тайни кулинарното изкуство, които ние споделя с вас - как да се правят крем на яйца и захар за торта, но не и проста, и яйчен крем.Като основа вземем италианска кухня рецепта.За да се подготви десерт трябва протеини 6-7, половин чаша захар, около три четвърти чаша вода сироп, ванилия или ванилова захар, 9-10 капки лимонена киселина.Защо имаме нужда от него: крема не се върна на сладникавата бита и по-добре.Вземете същия разтвор в размер на 1-2, хвърляне киселина в чая-лъжица две лъжици вряла вода.
Как да се готви
помисли на практика, как да се направи торта крем от яйца, които той получава попарят.Първо, трябва да се готви на сиропа.Сварете договорено количество вода, поръсва се в захар и нека ври отново.Разбърква се, и изчакайте, докато разтворът на пясък и излишната течност се изпари, не забравяйте да се отстрани пяната и измет.Определя готовността сироп, загребваше малко количество с лъжица и я налива в купа със студена.Ако тя се втвърдява и се простира закръглени "низ" - всичко, махнете тенджерата от котлона.В противен случай задръжте малко в чинията.Заваряване може веднага да се налива сиропа и киселината.В студено ледената баня размахване подготвени протеини.Когато пяната се превърна буйни и висок, слаб struechkoy започне да се излива горещия сироп.Beat не спират, в противен случай всичко ще се утаи и сметаната ще се провали.Когато двата компонента са свързани, и едно лечение да се охладят, отново разбъркайте лопатата и се поръсва с бои и желания вкус или аромат.
Негово Величество бонбони: компоненти
Със сигурност сред тези, които сега работят чревоугодници през очите на нашата статия, има фенове и верни фенове на този прекрасен ориенталски изтънченост, като бонбони.И не е чудно - защото точно сега те трябва да се научат как да правят крем на яйца и захар по начин, който се оказа очарователни десерт.Per сервиране на протеин консумира 4-5 6 супени лъжици сладко, сладко или плодове, протрит със захар (ласкател трябва да се покрие), 6 супени лъжици захар, 2 супени лъжици желатин, една четвърт чаша вода и ви желания цвят на храните.
Cooking
Да започнем с подготовката на кремообразен препарат от желатин.Предварително го накиснете във вода (обикновено за употреба на опаковката), а след това се разтварят чрез поставяне на водна баня.В тиган Поставете конфитюр и плодове пулп, добавете захарта и варете на слаб огън за 15 минути, като се разбърква, за да не остана.Вече е известно, че сте начин старателно размахване белите.Когато техните "върхове" и "ледени висулки" ще станат по-силни, като постепенно се налива компонент на плодове, последвано от желатин и оцветител.Разбийте до последно!В края на готвенето разбъркай бяла ружа крем, докато гладка и равномерна, и веднага се използва за печени торта.
