Много домакини купуват podcherevok само да го изпрати в месомелачка и се запържва банички от мляно месо.Но това може да бъде приготвена от него много вкусни ястия!Тя може да бъде преварена, мариновани и се запържва, направи месни рула.В тази статия, ние ще разгледаме само един метод за готвене тази част на трупа, а именно как да се готвя в пещ podcherevok.
печене - един много прост начин за работа с продукта.Към месото е твърде суха, в навечерието на неговата туршия.От състава на последното зависи вкус на съд.Чесън, билки, смес от пиперки, Лютивка или синапено - тези подправки могат да бъдат използвани като марината, но вие може да кандидатства с готови podcherevkom.Ястието по-вкусни сервира студено - нарязани на филийки.Опитайте печени ползване podcherevok като съставка в месни салати.
метод Quick готвене
Този продукт не е необходимо да прекарат нощта в маринатата.Ако не разполагате с време и възможност да се пече във фурната podcherevok възможно без дълги предварителни церемонии.Моята храна е на първо място в топла, после със студена вода.Внимателно изстържете кожата от замърсявания и мазнини.Obsushivayut малко салфетка.Смес от чушки - черно, бяло и сладки - мелене.Дафинов лист рушат ръце.Добавете сол.Тази смес не е просто поръсете podcherevok и внимателно го триене в месото.Имаме няма време да чака, докато подправките да проникнат дълбоко в плътта.Сложете podcherevok сух тиган и го покрийте с фолио.Ние поставяме в студена фурна.Печете час при 180-200 градуса, постоянно проверка на готовността на вилица.Двайсет минути преди края на топлинната обработка премахване на фолиото, така че месото е била покрита с вкусна коричка покафенеят.След това изключете фурната, но не извадете тигана.Месото трябва да се охлади малко.Тогава ние го смени в хладилника.Преди сервиране, нарязани на плочи.
класическа рецепта
най-често срещаният начин как да се готвя в пещ podcherevok - е предварително сланина с чесън.Подгответе парче месо с тегло около килограм.В купа смесете върху чаена лъжичка изсушена мащерка и босилек, черен пипер и червен пипер.Рони до два дафинов лист, сол според нашия вкус.По принцип, като се има предвид състава на подправки не е неприкосновена догма.Можете да промените билки и подправки по желание.Сега, нарязани на тънки филийки четири или шест скилидки чесън.Свива ги в смес от подправки.Sharp върха на ножа се направи малък разрез в месото и го поставете парче от чесън в дупката.Така shpiguem всички podcherevok.Останалите подправката трият в страната на месо.Ние смени podcherevok в плътно затварящи ястия и изпрати в хладилника.На следващия ден, увиваме месото във фолио и се пече в продължение на половин час.След това отстранете алуминиевия лист и варете на същия период от време.
Podcherevok ръкава
ми парче месо, да се изгребе и нарязани чрез плътта на кожата.Тя трябва да изглежда като отворена книга с страниците.Тъй като подправки проникват месото още по-добре.Възможно е да се използват едни и същи смес пипер и билки в предишните рецепти.Много вкусно podcherevok, потърка с мед и горчица (и двете съставки да вземат в равни пропорции).Не забравяйте за чесън.Той подчертава, добра и допълва вкуса на мазнините.Тръгваме парче месо в хладилника за една нощ, извеждайки в кулинарно ръкава да пикантен аромат не избяга.Загрейте фурната до 200 C. Сложете месото за печене лист в ръкава.Ако искате да се пече във фурната podcherevok хрупкави, а след половин час по-късно, тя се разпада на ръкава и да даде месото покафенеят.Оставете да изстине във фурната е изключена, ние се измести в хладилника.Този метод на месото е под формата на "книга" е подходяща за последващо нарязване на крайния продукт.
преобръщане podcherevka фурна
месо (около седемстотингр), нарязани на големи парчета плоски.Разстелете свинско месо на масата, така че да го даде под формата на четириъгълник.Поръсете със ситно нарязан чесън, любимите подправки и билки, сол.Ние изключите преобръщане.За месото не е загубил форма, закрепване груби конци.Boca преобръщане и търкайте останалите подправки.Ние заделени за половин час, така че да мариновани.Тя може да бъде незабавно да сложи в ръкава за печене - защото той вече няма да се абсорбират миризми ароматни билки.За да се пече във фурната podcherevok достатъчно и половина часа.Температурата трябва да е относително ниски - 150 градуса.Ръкавът естествено не се позволи на месо и налейте сока ще попречи на свинско месо от изсушаване.
Podcherevok във фурната във фолио
алуминиеви тави с две функции.Те предпазват месото от изсушаване и поддържа сока.В резултат на това ястие се оказва по-сочно.Фолио ви позволява да се пекат с месото и другите съставки - резена бекон, бекон, сирене, билки, гъби.Но ако завързана с чесън podcherevok може да покрие само алуминиев лист, в случай на по-сложни кулинарни експерименти трябва да направя нещо друго.За да podcherevok се пече във фурната, най-добре е да се намали под формата на "книга", г. между "страници" от другите съставки.Тогава откъсне голямо парче фолио.На ръба на една пут podcherevok.Затворете втората страна на листа.Zaschipyvaem ръбове на фолиото, като кнедли, като издигат ъглите.Това гарантира, че сокът не излиза.
