Всеки мач за нас, разглезени граждани не изглеждат трудни, постно и трудни да се подготви.В същото време, Дичин не само по-полезни угоени пилета и прасета, той също има изискан и изтънчен вкус - освен ако, разбира се, знаете как правилно да се готви месо от лос, елен или глиган.Нищо чудно, че на срещата във всички страни се смята за деликатес месо откакто, когато броячи заловените продукти едър рогат добитък.Така че ние ще научите - в случай, че един ловец запознати с предоставянето празник kabanyatinoy, лосове или носят месо.
Как да се готви на месо мека лосове
Има няколко трика, за да се отървете от излишните твърдост игра.Например, преди да се готви месо от лос, рецепти го препоръчват за няколко часа - до деня - да се накисва в студена вода, която в същото време трябва да се заменят периодично.Преди готвене лосове obsushivayut салфетки.
Ако месото е трябвало да бъде печен или пържен, тя трябва да се маринова.Най-честата марината направена от минерална вода, винен оцет и олио, но има и други интересни опции.Elk могат да бъдат сланина или бекон obkladyvat тях - тогава ще се окаже, чудесно сочно.
Много е важно да не сол месото добре свършена!От солеви лосове става още по-суха, а след това на съда вече няма да бъде спасен.
И най-важното, всеки готвене на игра трае много по-дълго, отколкото месо говеда дома за готвене.Закаляване отнема три часа, и готвене - от четири.Така че бъдете търпеливи!И ако тайга мъже се появиха на прага със свеж кланично по рамото, не се отказвайте подарък, така че как да се готви месото меки лосове не е толкова трудно, колкото изглежда.
лосове Литовски
Много интересна рецепта!Месото ще се задушава, но тя бие всеки говеждо или свинско месо.
литовските граждани знаят тайните на това как да се готви месо от лос, и да получите вкусна резултат.Голям комат 600 грама, се втрива със сол и пипер.От всички страни го прави плитки разфасовки, които са публикувани в парчетата бекон.Тогава лосове червено сухо вино се изсипва и се оставя да се маринова за половин ден.За записване на парче месо може да се сложи в чантата, налейте малко вино там, вратовръзка и затича към него се разпределя равномерно.Мариновайте месото пържени - на мазнини, а не масло, морков и лук, изместен в пота, което долива с две чаши бульон.Dish е необходимо да се изнеса на 2-3 часа, докато лоса е оферта.
Сервирайте месото с сос пут.За него, сух тиган печени лъжица брашно, горещата бульон се излива от една лъжица сушени гъби и една четвърт от един час се вари.Течността се филтрира, тя се поставя нарязан и пържени голяма глава лук, гъби от бульона и подправките.Сосът се вари в същия размер, но в крайна сметка той се добавя половин чаша заквасена сметана.
лос месо във фолио
Отново, преди да се готви месо от лос, той трябва да се маринова - на вино, или в този състав.Obsushennaya лосове нарязани големи порции, които са подредени в отделни участъци от фолио.На всяко парче бекон, или сложи табела на бекон, лук пръстени;prisalivaem дизайн, се напръсква с лимон, поръсете със ситно нарязан билки и ги залейте една чаена лъжичка гъста сметана.
фолио нежно, но плътно валцувани и отстранява тигана във фурната - час и половина, ако парчетата не са прекалено големи.
шпек лосове
Това е просто един чудесен начин да се готви месо от лос вкусна.Въпреки това времето за изпълнение тя трябва да бъде много.Elk (три килограма) отскача и внимателно се излива марината със следния състав: един литър вода, чаша 6% оцет, една супена лъжица сол и захар, щипка смлени лавров няколко Goroshkov пипер, две глави лук и магданоз.
Всичко това е свързан, варени и се оставя да се охлади.След изливане на лоса постави стоките, и тя се крие в студа в продължение на 24 часа.След това месото се изсушава, потърка с подправки (това е желателно да се включат в списъка и кимионът), с дебелина бекон мазнина и пържени - като литовски рецепта.
получи от всички страни апетитен цвят, самун увит във фолио и се поставя в тава за печене, които по-рано наля чаша вода (тя периодично трябва да се добави).
във фурна ястие престои десет часа, така че трябва да бъдете търпеливи, тъй като лос месото да се готви бързо и вкусно в същото време е невъзможно.Но резултатът ще се хранят семейство на търг, ароматно и сочно игра.
лосове пастърма
Ако не знаете как да се готвя с месо от лос, сушене рецепти за говеждо месо трябва да се оправи за него - с няколко промени.
Нарежете голямо парче на половина, така че всяка част е триста грама.В дъното на двете тави или чаши, залейте една супена лъжица морска сол и го изравнявам.Покрива се с парче от лосове и да го налее още една лъжица сол равномерно по цялата повърхност.Във всеки контейнер, изсипва върху polstopki водка, капак и поставете в хладилника за два дни.На всеки 3-4 часа е необходимо да се обърне на месото.Когато става prosolitsya трябва да го измийте под течаща вода, подсушете, търкайте от всички страни със смес от чушки и билки (част от - по ваш вкус), плътно увит в няколко слоя от тензух и плъзнете, канап.Конволюция висеше на хладно място.При липсата на такива - са поставени върху охладителя на скарата.Седмица по-късно, месото може да бъде активно се опитва.
котлети лосове
Всяка друга рецепта призовава за накисване и мариноване, че отнема известно, и дълго време.Кюфтета - единственият начин да се готви месо от лосове бързо, макар и неприятен.И така, те не са твърде постни, плънката може да се наложи да добавите мазнини - с половин килограм за килограм лосове.
Месо преминал през месомелачка най-малко три пъти (за предпочитане повече).Отделно смила мазнините и напоена стар хляб.Веществата са свързани, добавете нарязаните домати, два обелени, лук, два жълтъка, сол и черен пипер.Плънка замеси, пуснати в блендера и пасирайте до пюре.От този свитък топки, изравнявам, се рушат в гриса и варете като редовни бургери.Поради тяхната лекота мляно готвене е достатъчно бързо.Но ако искате несравнимо богатство, можете да отседнете в половината готови да се установят техните пържоли в тигана, налейте две чаши сметана и пуснати на половин час във фурната да гният.
лосове с сини сливи
Тази рецепта как да се готвя с месо от лос, продиктувано от един ловец като начало на редовна игра.
напоена лосове още имаме, особено ако животното е било възрастен по-стари от три години.Въпреки това, използването на сини сливи намалява накисване на два или три часа.Половин килограм лосове е нарязан на малки парченца - малко по-големи, отколкото гулаш.Месо пържени бързо, кората се появи, и вътре в нея все още е сурова.В същото време трябва да се изпържи няколко лосове lukovok смачкани, поставени в един котел, черен пипер, налейте сока освободен от месото, залива тиган сухо червено вино и го добавете към лоса.На малък огън, месото трябва да гният час.След това се излива доматено пюре (две големи лъжици, разрешение или извинение в половин чаша топла вода), и се изсипва подправките.Половин час по гасенето и добавете сливи - 10-12 парчета, без костилка и кисело.В същото време ястието се осолява и петнадесет минути по-късно се оттеглят.
Roast лосове
Отново, преди да се готви месо от лос в тази рецепта, най-добре е мариновани.Но това е било нарязано.Това е смес от 2 супени лъжици захар, същото количество сол, няколко смачкани дафинови листа, ситно нарязан магданоз и черен пипер коренни грах.Ние разпределяме филийки, залейте сместа (той ще бъде достатъчно за един паунд лосове) и се изсипва 2 супени лъжици оцет, разреден с равен обем вода.Така месото престои в продължение на девет часа.След това сложете клинове и пържени яхния.Пет големи картофа, нарязани на ивици и настъргани моркови с почти готов да се излива в месото.Преди затварянето добавя два нарязан лук, доматено пюре, чушка и лаврови.Ситно нарязан чесън и пресни билки в разширяването на вече изля върху котлона.
лосове в multivarka
Първи все едно - месото накиснати във вода, за да махам фолиото и го нарежете на кубчета.Elk е изложена в купа с няколко супени лъжици олио, и около пет минути в режим на готвене се активират, за да даде на месото вкусна руж.След промяна на режима да гасят и показват времето за половин час.Както звучи тонът на таймера, добавете нарязан лук, настъргани моркови гъби и плака.В същия момент ястието добавете малко сол и черен пипер."Закаляване" се активира от трета час.После добавете зелено врязани, устройството превключва на задната, а след десет минути можете да зададете на масата.Има и други начини да се готви месо от лос в multivarka, но тази рецепта е изглежда най-успешни.
