Растителни мазнини - важен хранителен продукт доставя на човешкото тяло с витамин Е, фосфатиди и други важни за метаболизма на хранителните вещества, отговорни за правилното функциониране на имунната система, синтеза хормон, еластичността на кръвоносните съдове и устойчивост на вредни лъчения.За това как цялото съдържание на микроелементи в маслото консумират, и зависи от стойността си.
дума "рафиниране" означава отстраняването на примесите.Възниква въпросът дали има или няма да извади продукта от естествени нейните съставки, и ако е така, кои от тях.С други думи, разликата между слънчогледово олио рафинирано от много сходен продукт, продаван в същите РЕТ бутилки, но призова пречиства?Вид на опаковката и цвета на продукта какво да каже.За да се разбере разликата, трябва да има поне за кратко се разбере технологията в завода на мазнини - предприятията, които правят и бутилирана слънчогледовото масло.Производството се извършва своите методи, разработени за дълго време.
А просто, чисто и стари се счита за метод за производство на петрол с прякото извличане.Слънчогледовите семки са заредени в пресата, винтовата буталото се задвижва, стокови контракти, и това е резултатът - прокапе на продукта.Както отпадъците продължава да бъде много ценен продукт, съдържащ нуклеоли маса, обелват и, отново, маслото, което обикновено се нарича постно.Преди, по време и след края на войната, яде торта, сега на нея риби.
метод прякото извличане е много добра, но има редица недостатъци.Първо, това е икономически неизгодно, добивът е около 30% от теглото на заредени суровини, и след това в най-добрия случай.Показване на съдържанието на растителни мазнини съдържанието на масло, и се нарича зависи от класа и метеорологичните условия, при които зряло слънчоглед.На второ място, пресата е не само сурови семена, но също и пържени, т.е. подлагат на термична обработка при температура от около 110 градуса, а това води до факта, че такава Слънчогледово олио съдържа не много полезни минерали, от които все още е необходимо, за да почистите,Трето, че срокът на годност на топла, студена повече ефективност екстракция е много ограничен, което не обича да търгуват.Рид нерафинирано слънчогледово масло от нежелани компоненти могат да бъдат сравнително прости механични средства - чрез утаяване, центрофугиране и филтриране.Също така е рафиниране, но когато това е извършване на съдържанието на хранителни вещества и витамини не се намалява.
следващия етап от пречистването се извършва с помощта на гореща вода.Протеиновите компоненти, което води до преждевременно разваляне, се отлагат, продуктът става по-лек и прозрачен.Това също нерафинирано слънчогледово масло.Ползите от използването му е малко намален в сравнение със суровия продукт.Хидратация премахва не само вредно, но и някои полезни микроелементи, но като цяло това лечение осигурява оптимално съотношение на презентацията, срок на годност, цената и хранителната стойност.
Съвременни методи интензивно производство не позволяват загубата на ценни продукти, съдържащи се в отпадъците.Чрез използване на органични разтворители, предимно sverhochischennogo бензин чрез екстракция на мазнина, която остава след хранене.Добив достига 99%.Ако Слънчогледово олио има своя собствена миризма, и дори, може да се каже, аромата, а след това се почиства от всички примеси от растителни мазнини, много прозрачен и красива, почти напълно лишена от вкус и ароматизирана.
Така че, слънчогледово масло, продаван три вида:
- рафинирано;
- рафинирано деодоризирана;
- Изискан nedezodorirovannoe.
Всеки от тях се използва по предназначение.Първият - за салати, втората пържене, третият - универсалното.
