За някои ваканционни домакинска работа се превърне в истинско удоволствие, но за дамата на къщата е сега често се свързва с главоболие.В края на краищата, вие трябва да напишете добро меню, за да задоволят всички вкусове и особености на всеки гост, за да излезе с дизайн на таблицата, изберете покривки и салфетки.Работи на маса, и времето се дава на всички не толкова много.Но, са подбрани основните ястия, продуктите, необходими за тяхната подготовка, също идва най-отговорно нещо - десерт.Дори и в наше време, когато е готов да изберем луксозна сладко ястие лесно, много жени предпочитат да го готвя сам.
Един от основните компоненти на повечето десерти са бита сметана.Този прекрасен продукт може да бъде сладка като отделно ястие, и идеалното допълнение на плодова салата, торта и всички домашно приготвени сладкиши.Почти всеки супермаркет продава кутии, треперене, което може лесно да получите на въздуха кремообразна пяна.Въпреки това, броят им е много по-ниско от цената, но качеството понякога не е щастлив.Решението е просто - да се подготви я прати самия крем.Тя ще изглежда, че няма нищо по-лесно как да привличам сметана със захар.Но това не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед.Има няколко правила, които могат да ви помогнат да се избегнат често срещаните грешки.Така че, нека да разбера как да победим сметаната със захарта добре.
Първо трябва да се определи съдържанието на крема мазнини.Тук е правило - по-пълното толкова по-добре.Идеалният вариант би бил продукт със съдържание на мазнини масова част от 33%.Но какво, ако там не е под ръка, но само по-малко мазнини?Възниква въпросът как да привличам сметана 10% мазнини и може да имаме, за да се получи същия вкусен десерт.По-добре е да не се опитват, защото резултатите са разочароващи ясно.Кремът е прекалено течно, така мазнини разбиване.
сметана 20% мазнини?Това вече е възможно опция.Можете да добавите малко желатин или специален уплътнител, който се продава в магазините.Плътност и даде лимонов сок четвърт.Желатинът трябва да бъде старателно разтварят в гореща вода, така че всички зърна са изчезнали, хладно и след това се добавят към крема.И за да се направи това, е най-добре да има в процеса на разбиване, в противен случай кремът ще се разбърква лошо.
Преди готвене сметана, което трябва да реши какво и как да ги победим.Крем и захар е най-добре да се смесват с миксер или ръчно размахване.Не е необходимо да се сместа в блендер, или в противен случай резултатът ще бъде плачевен.От силната смесването твърде много тегло сгъстява и се превръща в масло.Затова, ако решите да използвате блендер, започнете месене постепенно променят настройки за скорост.Време отнема малко - от 1 до 5 минути.
Преди да започнете да се направи нещо с крем, не забравяйте предварително да ги охлади.Но бъдете внимателни, че те не се замразява.В противен случай капризна маса отново разделен на две части, и вместо желания десерт имате под ръка ще бъде масло.Също така се препоръчва да се охлади на ястия, които ще размахване и инструменти.Можете да се готви с поставяне на купа с крем го излива в друг, а пространството между тях е запълнено с лед.
Всеки знае, че захарните зърна е много слабо разтворим в студена течност.Но докато камшик крем?Със захар ще трябва да направим една проста манипулация - това представлява прах направи.Тя ще бъде лесно, ако имате една картечница у дома.В подразбиране пудра захар могат да бъдат закупени.Добавяне като желатин и по-добре в процеса.
Мога ли да използвам в готвенето рустик сметана, съдържанието на мазнини, които обикновено много по-висока закупен?Да, това е възможно, но само при условие, че те се разрежда с ледена вода.След десерта не е твърде мазна и тежка за храносмилането.
