опаковки съвременната храна е многофункционална.Нейната основна цел - създаването на естетически вид, за да привлекат вниманието на потенциалните купувачи.Но има и други причини, за да привлечете вниманието към опаковката, например, оформяне на свойствата на продуктите, като например улесняване на транспорта и увеличение срок на годност.Последното качество е особено важно, тъй като непродадените стоки да бъдат унищожавани, което води до преки загуби.
Вакуум пакетиране на риба - един от най-популярните методи за решаване на всички тези проблеми.То не изисква значително капиталовите инвестиции и големи производствени райони, защото е достъпно дори и за малките предприятия.
В зависимост от обема на производството се използва или висока линия или полуавтоматични машини, които са се превърнали в най-разпространената устройството, чрез които опаковката на риба.
произвеждат различни полуавтоматично пакетиране във вакуум: единични, две отделения, етаж (на колела) и борда.Размерът и формата на камерата също са различни.Опаковка риби обикновено се прави в машините с продълговата камера от неръждаема стомана, алуминий, тъй като не понася кисела среда характеристика на този тип продукт.
Принцип на всеки вакуум мерки и теглилки е съвсем проста в изграждането му са задължително представят на компресора, въздухът е напълно отстранен от камерата, и печат-създаване на шев в пластмасови торбички.Освен необходимо верига и контрол на параметрите по време на работа на системата, включително манометъра.
продукт, в този случай рибата се поставят във вакуумна опаковка прекъсвачи, пред когото да се спре.Те са направени от полимер бариера филм с многослойна структура.Изисквания за пакети доста сериозни: те трябва да притежават оптични свойства, които позволяват визуално да направи оценка на качеството на продукта на предварително определена дебелина, измерена в микрона (например, 60, 100, 120 или 150) и размери желания предприятието клиент, но те могат да бъдат нестандартно.В допълнение, една от страните е непрозрачен за рибите изглеждат по-красиви.Цветовете са избрани въз основа на какъв вид продукт е опакован, например, червените сортове изглеждат страхотно на златен фон.Опаковка за рибата обикновено е продълговата, а за месни продукти, често използват квадратни опаковки.
Заварчици вътре в камерата също може да бъде различен, те са линейно и ъглово.Последните се използва, за да се затвори и двете страни в тези случаи, когато рибата е дълго и трудно да се поставя в пакет през тясната му страна.
за пакетиране във вакуум на рибата може значително да удължи живота на работата в случай, че той се произвежда с напреднала изместване на въздуха от камерата чрез специални газови смеси се приготвят за всеки продукт.Фактът, че в природата има анаеробни бактерии, който не пречи на отсъствие на въздух да се размножават и да навреди на опаковани рибата.Така нареченият "podgazovka", в очакване на обичайния цикъл обвивка ги защитава.
операция за пакетиране във вакуум е съвсем проста и не изисква специални умения.Тя трябва да следи за състоянието на тъканта на тефлон, която е покрита с тюлени нагревателни елементи и контролира състоянието на маслото в компресора чрез специален стъклен прозорец.Ако става бежов цвят, видима пяна, което означава, че трябва да се промени.
