хляб - основната храна на всеки от хората, които обитават нашата планета.Във всяка национална кухня има свои собствени рецепти за неговото печене, собствени тънкости в подготовката технология.Ние спечелихме специално популярност през последните десетилетия хранителни кавказките народи.По-специално, месо, зеленчуци и тесто.
matnakash, shoti, пита и други
Какво е традиционен кавказки хляб?Неговата оригинална име: matnakash - арменци и най-близките съседи mchadi;shoti и питка - грузинци и азери;tunukcha - таджики и други жители на Кавказ.Разбира се, за нашата руска ухото думите на тази необичайна.Но вкусът на всеки от тези продукти добре.Освен кавказки хляб се яде не само по себе си, но и като част от новите ястия.Той е обвит в пита различни пълнежи, получаване Shawarma, например.Или парче сирене suluguni сос, масло, прах със захар.Така че това може и да замени нашите руски пайове.
Подгответе кавказки хляб квас и без, с пшеница и царевично брашно.Често добавя към тестото бадеми, джинджифил и други съставки, което го прави остър или пикантни, а понякога и сладка.След това се пекат питки с мед, стафиди и други сушени плодове.Какво е интересно: кавказки хляб - специален, тъй като много от неговите разновидности не кора или троха.Това е такава необикновена работа на високопланинския готвене!
гостоприемен Армения
С хляб и сол, изработен приветстваме изтъкнати гости не само на славянските народи.Армения отдавна е известен със своето гостоприемство.Във всеки дом, без значение къде се огледа, определено трябва да опитате matnakash оферта - хляб кавказки чието име, което вече знаеш.Той е просто едно изключение от правилото и е доста дебеличка торта със златист хрупкава коричка и ефирни трохи.
него да се пекат собствен, изискват 2 вида брашно: 300 г пшеница и около 150 г царевично, фино шлифоване, 1 чаена лъжичка суха мая, сол, 2 супени лъжици захар, малко малц и една супена лъжица растително масло.Плюс малко количество вода.Както matnakash готов?Първо, свържете маята и захарта, малц, вода, разбърква се и оставете сместа да се изправя около 10-12 минути.След това добавете брашното, солта, маслото, месят старателно и място на топло - покачване.В процеса на хидроизолация на два пъти obmyat идва, ще трябва да се изследват, и едва след това можете да работите с него.От по-голямата част от малките парчета, за да се намали, изпънете ръцете си в кръг торта дебелина 1 см. Се поръсва с брашно за печене, пуснати на детайла и се пече в предварително загрята фурна за около половин час.
Georgian mchadi
Mchadi - кавказки-хляб мексиканска царевична питка, която не се пече и пържени.Вероятно затова е толкова обичан от всички ценители на добрата храна.И подготви mchadi на мига.Особено ако използвате нашата рецепта.
Нуждаете една лира на царевично брашно, 200 грама вода, растително масло, сол и захар на вкус.Така че, поръсете в сол брашно (около половин чаена лъжичка за определено количество брашно ще бъде достатъчно), захар, и се налива малко топла вода, месене на тестото.Тя трябва да бъде еластична.Разделете получената маса на малки порции, се търкаля или се простират ръце в торти и ги запържваме в тиган с олио и от двете страни, докато готвят.
торти в таджикски
също лесен подготвят друг вид вкусна хляб, торти - таджикски tunukcha.Той е еднакво добър и с двете, първо и второ курсовете, както и чай, сладко или мед.И всички продукти, необходими нищо.
Всяка чаша брашно 1 яйце е поет, малко сол и олио за пържене.Замесете тесто върху водата.Тя трябва да бъде доста стръмен.Когато успеете, се разточва на пласт и разделете на равен брой части.Всяка част на ролката тънко, давайки кръгова или овална форма.В пота, загрейте маслото и го готви през подготвени тортата.Готов хляб, поръсва се с вода, за да не изсъхнат, и увийте в продължение на 15 минути в една салфетка - да се премахнат излишните мазнини.Всичко, което може да се опита!
