Има много различни начини за запазване на ябълки за зимата.От летните сортове могат да направят пюре, конфитюр, те също са се суши.В плодов сок не са много полезни, толкова различен малко количество влага.Поради тази причина, тази цел се използва най-добре края на сортове, които са много по-сочни.И, разбира се, че е желателно да започне обработката на вашите домашни ябълки, все пак, и ще можете да изберете добър магазин.И сега ние погледнете как да се търкаля свой собствен ябълков сок и как да го съхранявате за зимата.
General
Много може да си припомни как през деветдесетте години на миналия век се проточи от къщи и пазарски чанти с ябълки в жилищата си и се обърна за последен път в магазина калай.Като се има предвид, че продажбата е един вид плод, варени, най-често, сок от един сорт - от 30-40 литра.Сега е време, че всички ние можем да купим и евтин, но реколта навик в магазин плодове и зеленчуци остана, може би не в такива огромни количества.В края на краищата, не е магазин за пазаруване никога няма да замени истински, приготвен със собствените си ръце ябълков сок.
През зимата е много полезен продукт за деца и възрастни - особено тези, които се занимават с интелектуален труд и водещи заседнал начин на живот.Разбира се, процесът на възлагане на обществени поръчки не е бърз, и сок не е най-лесният, но си струва.Особено като най-модерното оборудване ще помогне.Първи директно към историята за това как преобръщане ябълков сок.
първия вариант готвене ябълков сок
Нуждаем: сокоизтисквачки, ябълки, капачки, кутии, скимер, марля ролки машина, пинсети, термометър за опазване.Ние изложи една стъпка по стъпка рецепта:
- Ябълки, предварително подготвени, преминал през сокоизстисквачка, произвежда натурални сокове.Ако вашето устройство има голям размер, плодът може да бъде хвърлена изцяло без изрязване и нарязване на парчета.
- преливащи се цветове сок в тенджера на печката и се стерилизира.В никакъв случай не може да го доведе до възпаление, тъй като това значително влошава вкуса и умират много витамини.За измерване на температурата, можете да използвате специален термометър, създаден специално за опазване.При нагряване, сок, ще бъдат освободени от тортата пяна, тя трябва да се отстрани с решетъчна лъжица и хвърлят.
- Когато температурата достигне 90 градуса, се налива сок трябва да се варят в по-горе до долу, стерилни буркани, филтрирана през тензух.
- банки след това на свой ред, покрити с капак и ролки.Това е, попълнете първата банка, за да затворите капака, навивам, а след това на втория и така нататък.
- Готов банки се обръщат с главата надолу и се облича с кърпа, за да се охлади.Lay няма нужда!В този пример, ние се разглежда в детайли как да се търкаля пресен ябълков сок.
- Запазете тази запазване възможно в мазето, и при стайна температура.Не е препоръчително да направите това повече от три години, за предпочитане на всеки една до две години, за да актуализирате детайла.
Друг вариант как да се търкаля свеж сок от ябълка
Modern готвене ни дава повече от един начин да изпълни задачите, пред нас.Общо в тях само това, което е необходимо внимателно да се избере плодовете те не трябва да бъдат повредени, и със сигурност зрял.Пропорциите и съставките зависят от желания ефект и ябълки.В действителност може да се подготвите сок с пулп, и избелени.За да получите най-комфортния аромата на напитката, се коригира, по своя преценка да комбинирате различни сортове плодове.Така има шанс да получите чисто нови аромати, които могат да изненадат дори и най-взискателните да пие народът.Експертите в бранша казват, че е погрешно да се сок от реколтата, като се използват само леко кисели ябълки, така че в резултат на тази работа, наред с други неща, ще не отговарят на необходимите изисквания за качество.Най-благоприятни разновидности на напитката са: круши, анасон, Пармен Titovka зимата.Ако се интересувате от това как да се търкаля ябълков сок сокоизстисквачка след други методи сключвана за Вас информация.
Пастьоризацията
нарязани на филийки плодове в сокоизстисквачка преса, получената течност се излива в емайла или стъклен контейнер.За да се предотврати по-нататъшно окисление и покафеняване е желателно да добавите малко лимонов сок.Нуждаем се от голяма тенджера.След изстискване бъдещето разлеете питие от чиниите, без отопление, за банки и капачки.Ние ги поставя в тенджера и се пълни с топла вода до гуша.Загрява водата до температура от 85 градуса, намаляване на топлината и поддържане на температурата, pasterizuem банки.Времето зависи от техния размер: 20 минути до един-polutoralitrovyh и 30 минути - за двама-три литра.С сгънати няколко пъти дебели притежатели кърпа или пот леко издърпайте редуващи горещи буркани и веднага запретнат.Mastered още един начин как да се търкаля ябълков сок.
рецепта за ябълков сок без сокове
естествена и вкусна напитка може да се получи с малко усилия и без сокоизстисквачката.Трябва пулпата на плодове с лек и задължително кисел вкус.В този случай, не се изискват, захарта и водата.Нарежете плодовете на по-малки парчета и се прекарва през месомелачка или sokovarku.Полученото прокара пулпата се използва марля, останалата маса изпрати в тенджера пълна с вода (съотношението на два литра в 10 кг), накиснати в продължение на шест часа, и се загрява отново натиснете.Преминете към следващата стъпка.Cook напитка: течност се нагрява до 80-90 градуса, ние поддържаме пет минути и се изсипва в банките.Покрива се вари на водна баня и ролки произведени нектар.В дома, можете да се готви без пастьоризация, леко повишаване на температурата на водата да заври кутии.В такъв случай, те се нуждаят от допълнителна стерилизация навити капаци с главата надолу.Ябълков сок е готова за зимата.
Рецепти сок със захар и целулоза
За да се подготви нектар със захар, а след това тази технология е подобна на предишната, само във втория етап се вземат 70% захарен сироп и се добавят към сок.Сироп може да се получи или рециклирани сок или захар.Съотношението е както следва: Сто грама на литър нужда захар и 150 мл сироп.Ние сега се опише друга версия за това как да се направи ябълков сок.Рецепта напитка с маса: кайма плодове два или три пъти, макар и по малки клетки.Необходимо е да се предотврати излизане потъмняване маса, която добавя на аскорбинова киселина.Съотношението на следните: 10 кг плодове нужда 10грама киселина.Вие вече трябва да е запознат с това как правилно да се търкаля ябълков сок, не забравяйте, че е пастьоризирано само.Между другото, от получената маса ще бъде по-хомогенна и смачкан, на сок е по-вкусно, и съхранение - по-трайни.
Друг начин да се подготви ябълка напитка
ябълков сок може да бъде приготвена в sokovarke, но в този случай, трябва да са с добро качество оборудване и определени умения, ние няма да се опише процеса.Просто се изчисти всички рецепта и стриктно поддържане на температурата, и да успее.С нашия метод, следните ще използвате кисело ябълки, и вие ще се научите как да готвят и как да се търкаля свеж сок от ябълки в този случай.Ние правим това бързо и лесно.За подобряване на вкуса и цвета могат да бъдат комбинирани с нашата напитка от боровинки, грозде, или арония, rowanberry сок.Необходими продукти: ябълки, ако желаните - пясък захар, както и за консерви перални - сода.Необходими прибори: сокоизстисквачка, тиган, гевгир, метални капаци, буркани, стъклени, във форма на пръчки машина.
Изцеждането
Готвене ябълков сок.Рецептата е както следва.My плодове, нарязани и се прекарват през сокоизстисквачка.Дай изстискан сок позиция, и след това филтруване през две или три слоя марля.Получената напитка се налива в тиган и се довежда до 95 градуса на силен огън.В същото време отстранете пяната постоянно, като по този начин за изясняване на сока.Отново, ние филтрирате топла напитка през тензух и донесе почти до точката на кипене.Изсипва се в буркани и ролки.Тогава главата надолу - и при охлаждане.Ами усвоили как да се търкаля ябълков сок, получаваме през зимата е много полезна напитка, която, благодарение на присъствието на калиев нормализира холестерола в кръвта, да допринесе за отстраняването на радионуклиди.Apple гладно дни ще ви помогнат със затлъстяването.
