гъби Пиле с такава първоначалното име, в действителност, научно нарича опръстенени капачки.Този вид гъбички е характерно особено за горите и планинските предпланини.Турци pribolotnik бели rozites помрачени ... Всички от тази - заглавие, което е популярно по-нататък гъби пиле.
Описание
Те идват в европейски вид, годен за консумация rozitesov.Mushroom пиле шапка има до петнадесет сантиметра.Те са доста месести, с kolpakovidnoy капак, и по този начин получава своето научно наименование.Ние се търкулна на ръба на капачката и сиво-жълт или охра цвят.Young "пиле" - гъби картина, която ги показва достатъчно големи прилики с останалата част от cortinariaceae, растежът се разпространи своята сферична или яйцевидна шапка, постепенно става плоска с повдигнат център.Възрастни pribolotnikov турци или мека и отпусната плът, първоначално бели, но по-късно пожълтяване.
Поява
цяло, гъби пиле, снимка и описание на което показва, че те са много сходни cortinarius, смятано преди да бъдат представители на този вид.Техните бадемови брадавици спори са същите, както в миналото.Въпреки това, гъби пиле никога не трябва pautinchatoy воал между ръба на капачката и стъблото.Техните записи са сравнително редки и прилежащите към тях, с различна дължина.
пеш от представителя rozitesov силна, цилиндрична форма, в основата на дебела, с повърхност, твърда коприна влакно.
Възникване
гъби пиле, снимка, която показва, че те са много сходни с някои видове полевки, като ранните или твърди форми микориза предимно с иглолистни дървета, въпреки че под дъбовете и брезите не ги намерите по-рядко.В средната зона на страната ни може да бъде събрана в обектите в мъхест бор или смесени гори.
планинските вериги са намерени дори в разгара на две хиляди метра.Най пиле гъби често в Западна Европа и Беларус.В нашата страна, те са по-чести при влажни горски територии от Централна Русия относно подзолисти zolistyh и почвени типове.Тези гъбички искали да се установят в смесени гори, но често се срещат в чиста иглолистна, разбира се, ако има достатъчно мокри и има всички необходими условия за възпроизводството и растежа.
когато става
Разбира се, това представител rozitesov едва ли може да се отдаде на най-често срещаните и популярни.Експерти смятат, че поради непопулярността на такава значителна роля играе от приликата си с гъба.Въпреки това, тези, които някога се опита тези гъби вероятно се върнете към готвенето от камбаната пръстени.
търсене гъби пилета започват в средата на август.Сезонът може да продължи до края на октомври.Особено обичан боровинки гъби и боровинки храсти.След като се дипломира от колекцията на горски плодове, той почти напълно наводняване на мястото на тяхното разпространение в големи групи.И още един интересен факт: пилетата растат само екологично чисти места.
Това не е сив гъби
Често гъби пилешки начинаещи "тих лов" погрешно за негодни за консумация и не приемайте в количката.Но това абсолютно не е вярно.Тези представители rozitesov принадлежат към четвъртата група по своите характеристики на храните.Те могат да бъдат използвани в преварена и солени.Те имат много изискан гъби аромат и вкус.
Външно капачки опръстенени или пиле са много сходни сиви отровни гъби.Но те могат да бъдат лесно разграничени от последния.Просто изследва вътрешната повърхност на капачката.Те подредени плоча с жълт и кафяв цвят.Отличителна черта на гъбата е, че той на всяка възраст, те са винаги чисто бяло.
Има разлика в структурата на краката.На първо място, този пръстен е разположен малко под шапките си.Той разполага с цветен тон за гъбичките.Точно над там са малки жълтеникави люспи.Освен това, крака под пръстена тънки от върха.
Тези вкусни пилешки гъби
Как да готвя капачка опръстенени не всички знаем.Въпреки това, тези, които вече са запознати с техния вкус, смятат, че в печени форма, те са просто очарователни.За подготовката на този кулинарен шедьовър пиле за почистване и обилно изплакване.Някои домакини, като им варено, а след това по-късно се запържва, други предпочитат да ги кафяво в масло пресни.Как да имат тези гъбички - въпрос на вкус, но те са особено добри в тесто прави от брашно, яйца, майонеза и подправки.Първо, трябва да се потопи пилето в нея, а след това се търкаля в галета и се провежда на горещ тиган, които вече парливи растително масло.Времената за готвене - около пет или седем минути.
получава съгласно тази рецепта се яде веднага.За вкус на пиле гъби, което е до известна степен напомня на снимка Булка, като платежно средство пиле.
Canning
Caps опръстенени зимната реколта по различни начини: ги мариновайте и сол, но тя заслужава специално внимание кисело опция.Вкусът на тези гъби получава острота и изразителност, което се проявява в устата с остри малки мехурчета.
рецепта за пиле, че квас, е достатъчно лесно, защото един килограм гъби нужда от шестдесет грама сол, няколко зърна черен пипер - черно и бахар.Повече ще трябва хрян, чесън, дафинови листа, семена горчица и копър.
гъби бланширайте във вряща подсолена вода, варени в размер на една супена лъжица сол на литър вода в продължение на пет или десет минути.След това те се обляга върху сито, промиват се със студена вода и се оставя да се отцеди течността.
След това трябва да се смесват гъбите с подправки и останалата сол в чиния, предназначена за ферментация.Масата след това се покрива с чиста кърпа на върха на която е поставена дървена клуб или плоча и потисничество върху тях.Квас гъби от пет до десет дни, в зависимост от температурата на околната среда.След това, те трябва да премине в буркани и се съхранява в хладилника.
