Почти всяка жена има на разположение набор от любимите семейни рецепти, че от година на година, не само приятен за домакинството, но също така и на гостите.Това важи и за зимните заготовки: различни видове конфитюр, конфитюр, зеленчуци завъртания.
Говорейки за сладки подготовката за зимата, има доста стандартен набор от плодове, от които да конфитюр и мармалад.
специална рецепта
Но, виждате ли, всеки от нас иска да бъде въоръжен с рецепти, които ще впечатлят любимия човек с неговата оригиналност и специфичност.
за домакини, които обичат творчески начини за приготвяне на познати храни, предлагат сладко патладжан.Това име е същото недоумение като тиквички конфитюр, диня пилинг и зелени домати.И все пак това ястие доста популярен сред ценителите на ново.
да приготвите сладко патладжан, от вас да отнеме известно време и разходите за труд, но, повярвайте ми, те са си струва!В резултат в усилията нов и оригинален ястие, вие и вашите близки ще оценят усилията си.
Jam Патладжан:
рецепта за приготвяне на сладко от Sinenky нужда от малка, грижливо сортирани плодове размера на 7-10 см
Нуждаем:.
- 24 малки патладжан;
- 14 чаши вода;
- 2 супени лъжици сода за хляб;
- 2,4 кг захар;
- ванилия на вкус.
С патладжан отсече дръжката.Sepals не трябва да бъдат премахнати.Сега всеки плод надлъжен разрез, на няколко места с вилица се осъществява чрез пробиви.При изготвянето на патладжан ги държи в съд със студена вода (покрит с капак) са били изложени на въздух ще доведе до покафеняване реакция.
В една чаша гореща вода се разтварят 2 супени лъжици сода за хляб.Полученият разтвор, се свържете със 7 чаши студена вода.
Сложете патладжана в течността и оставете капака на 6 часа.Макар, докато плодовете са във водата, те трябва да се измият поне 5-6 пъти.
Сега vsypte в тигана, в който да направят конфитюр, ½ част захар.Запълнете го с 6 чаши чиста вода при стайна температура и се вари в продължение на 13-15 минути на слаб огън.
Докато сиропът заври, махнете патладжан от разтвора на сода и ги изплакнете под течаща вода.Когато сиропът идва да заври, намалете малко синьо плодове в него и варете в продължение на 15 минути над средните топлина.След това отстранете тенджерата от котлона и оставете да престои 12 часа.
сега е необходимо да се излива в останалата част на конфитюр захар и се вари и намаляване на топлината.Сварете всичко това трябва да бъде допълнително 3 часа.Само две минути преди края на готвенето, добавете ванилията.
След определеното време, извадете готвене ястие от котлона и се охлади леко.Тогава тя е готова за бутилиране в сухите банки.В идеалния случай, би трябвало да сте карамелизирана конфитюр патладжан.
Патладжан и лимон
още повече привлича вниманието на конфитюр патладжан с лимон. Той има арменски корени.Най-малко, че се смята за това, предвид факта, че арменците основно известен производител на екзотични конфитюри.
конфитюр патладжан - рецепта:
- 2килограма патладжан;
- 3 кг захар;
- 800 грама вода;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 8-10 парчета карамфил;
- канела на вкус;
- 8-10 зърна кардамон.
Cooking Jam започнем с факта, че ние подбираме малки патладжани дълги 6-7 см. Напълнете със студена вода и се държат я ден.
последвано от декантира вода и малка синя потопени във вряща вода за 6-8 минути.Докато патладжана се свари, се готви захарния сироп.
След варени зеленчуци, се изсушава и ги нарежете някакъв начин ви харесва: филийки, кубчета, кубчета.Ако плодовете са много млади - те не могат да режете.
Сега изсипете гореща сироп варени патладжан и варете в продължение на половин час.Оставете да се влеят зеленчуци в сироп за 2 часа.Повторете provarivaniya два пъти.
През последния подход засядането на кипене, добавете кардамон, карамфил, канела, да ги натопи в марля чанта, а след това извади от тигана.Тези подправки ще добавят прекрасен вкус деликатес.В края на готвенето, добавете лимонов сок.Тя ще даде сладко сочно киселинност.
Така че, просто, ние направихме един необичаен сладко патладжан с подправки и лимон.
multivarka и патладжан
сега много домакини в кухнята там е много полезно нещо - multivarka.С това чудо машина са много ястия, направени лесно, докато спестяване на време. конфитюр патладжан в multivarka ще ви даде лекота на подготовка.
Трябва само през деня се накисва 1 кг патладжан във вода (те загубиха с горчив вкус), да ги чистят от стъбла, кора и чашелистчета.След това трябва да се сложи зеленчуци в multivarku, налейте половин литър вода и се изсипва на същите 1 кг захар.Изберете програмата "Охлаждане" в продължение на 1 час.След спиране си, започнете отново да конфитюр придобито желаната консистенция.По желание можете да добавите резен лимон и канела.
Това са прости ястия ще изненада и наслада не само за себе си, но също така и на домакинствата.В допълнение, патладжан конфитюр - склад на витамини и минерали, които поддържат здравето си и благополучие през зимата.
