Good сос - е успехът на всяко ястие, тъй като те казват опитни готвачи.Тези течни добавки има толкова много хранителни припаси.Понякога те "направи" рецепта, защото без тях готвени храни ще имат съвсем различен вкус и аромат.Кисел сос заема специално място сред представителите на своя клас.Понякога това е просто необходимо за правилното храносмилане, за да се продукти, компоненти на ястието са добре абсорбира от тялото.
Използвайте
Какво е толкова полезно кисел сос?Факт е, че киселината в човешкото тяло, който отговаря за разделяне на разграждането на мазнините в ястия от месо.Например, световноизвестната tkemali.Този кисел сос направен от сливи и слива, и се използва за доведе до масата почти всички месни ястия.И тези продукти често имат огромно количество мазнина, която се абсорбира от дълго време.И тогава идва на помощ, кисел сос tkemali, се справя с него.Резултатът е по-вкусна здравословна храна!
Подобна tkemali сосове понякога приготвени от киселите горски плодове (къпина, червена боровинка, дива череша) с добавянето на различни съставки (подправки, зеленчуци, билки и подправки).Необходима е Такъв състав за храносмилане на мазнините и нездравословна храна, която без тях ще бъде "стои дял" в стомаха и много дълго време за храносмилане.Единствената уговорка - повишена киселинност.Когато е необходимо използването на кисели сосове отстраняване или намаляване (по-добре да се консултирате с лекар).
Какви продукти да се използва?
Много рецепти използват разнообразие от продукти: слива, доматено пюре, лимон, кисели краставички, сок от лимон, лайм.Като сгъстител използва каша от плодове и нишесте.Всички тези съставки са лесно достъпни в много магазини.Зеленчуци за картофено пюре, нарязани на малки парченца, оставете да къкри на слаб огън, се смесват в миксер, докато гладка.Плодове, нарязан ситно (например, ябълки), могат да се използват сурови, но е препоръчително да я отдалечи малко преди готвене сос.Подправки Пресни избират да не съкращава твърде дълго.От това влошава вкуса и намалява стойността на полезни добавки.
Chinese
Един от най-ярките представители на тази група е китайската сладко-кисел сос.Тази добавка дава вкусни традиционни рецепти чубрица уникален вкус.Тя може да се прилага към различни ястия от месо и риба на зеленчуци хранителни припаси.Комбинирането на различни аромати, който играе неочаквани лица - това е сладко-кисел сос в китайската!Игриви кисели, горчиви нотки на соев послевкус на сладост ... Нека се опитаме да готви?
Съставки
Нуждаете за: една глава лук, няколко скилидки чесън, малко джинджифил, чаша добро физическо кетчуп, една трета чаша оцет, половин чаша захар, няколко големи лъжици соев сос, естествено ферментирал, без добавки, две големи лъжици пшенично брашно, двеголяма лъжица растително масло.
Подготовка
пържоли лук, чесън, джинджифил корен ситно търкайте.В тиган с високи ръбове в масло passeruem растително всички по-горе, внимателно се разбърква.В малка тенджера, кипнете оцета и се разтваря захарта в него.Общото тегло на добавяне кетчуп и соев сос, след това - смес от лук, чесън, джинджифил.След това варете на много слаб огън, постепенно въвеждане на брашното, докато дебели.Ние филтрирате маса през сито и се оставя да изстине.Този сос може да се затвори, в буркани.Може дългосрочно (до един месец), за да се запази в хладилника.
Полезни съвети
Както можете да видите, подготовката на такъв продукт - един прост въпрос.Особено, че опитен домакиня измислят вариации, подмяна на липсващите продукти на приемливи подобно.Или беше добавен в рецептата нещо от себе си, любимите си съставки.Туршия, например, или лют пипер, или дори ракия!Вместо с кетчуп, можете да въведете или природни домати сливи.Не се страхувайте да се създаде, след основен курс рецептата, а след това от вашия "марка" сос дойде да зарадва дори и чревоугодници.А сега - няколко традиционни ястия, приготвени с неговата употреба.
«Pineapple" пиле в кисел сос
Това ястие е много популярен в Китай.Тя се основава на комбинация от сладки плодове и домати киселина.
Съставки : пилешко (филе или гърди) - половин килограм, чушки - две парчета, а буркан консервирани ананаси (200 грама) и един свеж, половин чаша соев сос, чаша варени сладко-кисел сос в китайската (рецептата виж по-горе), растително масло, билки, сол.
филетата, нарязани на малки парченца, залейте соев сос, туршия няколко часа.След това се запържва пилето на силен огън в добре загрята растително масло.Сложете соса в купа за огън и хвърли на филето.Най-новото в чиния добавете ананаса и оставете да къкри за няколко минути.
Ако имате в арсенала на консерви ананас пръстени - нарязани на парчета.Ако пресни - чисти и нарязани на кубчета.Отлично Източна ястие е готов!
свинско в сладко сос
Също така, подготовката и свинско месо, но вместо да използвате парчета пилешко филе или шунка.
Съставки : филе или задна - 500 грама, чушки - две неща, пресен ананас - едно парче, кетчуп, джинджифил, лимон, оцет, чесън, подправки (малко).
Свинско - по-тлъсто месо от пиле.Първоначално, мариновани филийки в соев сос.Направете тесто от соев сос, нишесте и брашно, го мак парчета месо и се запържва на силен огън докато леко златисто кафяво кора.За соса, настърган джинджифил корен, чесън, лук и пипер, запържва в тиган.Добавете ананас, кетчуп, нишестето да се сгъсти.Ние разпределяме печено месо в едно и също ястие и оставете да къкри няколко минути.За тези, които харесват рязко малко добавете малко черен пипер.Подправя се със сол на вкус.Да се сервира с ориз и зеленчуци.Бон апети на всички!
