Ние всички знаем, този вид печене е вкусни, ароматни и розови кроасани, изработени от тесто с мая и с формата на полумесец.Тяхната родина е Франция, където те са основен атрибут на всяка закуска.Ние имаме тази пекарна също получи голям разпространител: тя може да се поръча в повечето кафенета и ресторанти, купуват в готвенето, и дори се готви за себе си.За това как да се направи кроасани у дома, ние ще каже днес.
класическа рецепта
Ако искате да научите как да направите кроасани у дома по всички правила, а след това на тази опция ще ви костюм глоба готвене.Така че, тази класическа рецепта за печене не разполага с плънка.За да се подготви най-вкусните кроасани, ние се нуждаем от следните съставки: брашно пшенично - 230 грама тесто плюс 3-4 супени лъжици за поръсване, 15 грама прясна мая, половин чаена лъжичка сол, една супена лъжица захар, 110 грама масло и три супени лъжицимляко.Процес
готвене да започне в голяма купа пресейте около една четвърт от варени брашно.Поставянето й могила в центъра на което прави бразда.В отделна купа порода мая с няколко супени лъжици топла вода.След това разтворът на дрожди се излива във вдлъбнатина извършва в брашно, разбърква се и ролки тестото на топка.Тя Изрязвам кръст, ние се измести в дълбока купа и го напълни с топла вода.Останалата част от брашното се смесват със захар, сол, мляко и половината от разтопеното масло.Замесете тесто, докато тя е еластична, хомогенна и еластична.
Когато топката падна във водните издига към повърхността на и да се удвои по размер, за да го хване obsushivayut и се смесва с другата част на теста.Замесете, докато гладка.След смяна на тестото в предварително набрашнена тава, покрийте с капак и се оставя една нощ за неподатливостта на хладно място.
продължи да научите как да направите кроасани на класическата рецепта.Така че, на следващия ден, ние се тестото и го разточва на правоъгълник.Мислено го разделим на височината на три равни части, след което средната част на козината с останалото масло.След покриване на централната част на първия надясно и лявата третия.Завъртете тестото на 90 градуса и ставам отново.Тогава пак, trifold, търн и ставам.Тогава ние изпращаме една четвърт от един час в хладилника.След това, тази процедура се повтаря три пъти таралеж.
пристъпи към формирането на кроасани
Така че ние почти се научили как да се направи кроасан тесто.Разточете тестото на бутер получени до дебелина от 3 mm, нарязани надлъжно на две равни ивици, всяка от които след това се нарязват на триъгълници.От тези цифри гевреци слизат, да ги превърнат в формата на подкова и се разпространява върху набрашнена хартия за печене.Загрейте фурната до температура от 220 градуса, и да го изпратите на нашите кроасани.Пет минути по-късно намали топлина до 200 градуса и печете в продължение на 15 минути.Готов сладкиши трябва да се увеличат по размер и да придобият златист цвят.Така че ние се научили как да направите кроасани на класическата рецепта.Разбира се, този процес не може да се нарече бърз и прост, но резултатът е сигурен да се моля и вие и вашето домакинство и гости.Бон апети!
Как да си направим кроасани бутер тесто с пълнеж от
On как да се готвя тази вкусни сладкиши по класическата рецепта, ние разбираме.Сега ви предлагаме да научите как да направите кроасани с кондензирано мляко, шоколад и други пълнежи.Така че, няколко рецепти за вкусни френски сладкиши.
Как да си направим кроасани с шоколад
За да подготви този вкусни сладкиши за закуска или просто чаша чай, което трябва да се грижи за наличието на кухнята от следните продукти: Тесто - 10 грама сушени дрожди, 300 грама масло, една лира на пшенично брашно4 грама сол, 50 г царевично нишесте, 200 мл мляко, 50 грама захар, две пилешки яйца;за пълнене - 10 грама масло, 50 грама тъмен шоколад, 10 мл сметана;за четки за бръснене - 10 мл прясно мляко и 4 грама пудра захар.
пристъпи към процеса на подготовка за началото
разтворете маята в малко количество топла вода и оставете за 10-15 минути.Тогава пресее брашното и нишестето, добавете захар, сол, яйчни жълтъци от яйца, мляко, разтопено масло (50 грама) и мая маса.Около десет минути месят тестото, което трябва да бъде единна и еластична.Ние изрина го на топка, увийте във фолио и премахване на 4 часа в хладилника.
Вземете 250 грама масло, увийте го с фолио и правилно отблъсне с помощта на точилка.С тази процедура, маслото ще се промени структурата си, превръщайки се по-мек.Добавете 40 грама брашно и разбъркайте добре.Ние разпределяме масло върху хартия за печене и внимателно го развивам, образувайки квадрат.След това извадете в хладилника за няколко часа.
Екстракт от хладилника обезопасена и увеличаване на обема на тестото.Balloon врязан кръст.След това тестото се простират до квадрат, и леко разточва на формацията.В средата на чинията се разпространи студено масло.Увийте тестото около ръба на шева и zaschipyvaem.Разточете тестото на правоъгълник, а след това да добавите до трите слоя.Тя пакети във филм и след това извадете в хладилник за един час.Cold тесто се отърси от излишната брашното, ставам в правоъгълник и отново се обръщаме към три слоя.Когато този свитък е необходимо в една равнина.Отново, увийте тестото във фолио и извадете един час в хладилника.Тази процедура се повтаря още четири пъти.След това извадете тестото в хладилника за една нощ.
последния етап
Ако не сте уморени, а след това да предложи до края, за да разберете как да направите кроасани с шоколадов пълнеж.Така че на следващия ден ние извадете студено тестото от хладилника и го разточете на тънък слой, който за пръв път се делят на ивици и след това на триъгълници.Ние се обръщаме към подготовката на пълнежа.За да направите това в малка тенджера, комбинирайте шоколад, сметана и масло и сместа се загрява, като се разбърква непрекъснато, докато тя придобива единна последователност.В средата на триъгълници от тестото се разпространява малко пълнене и увийте във формата на поничка.Kruassanchiki разпространи върху хартия за печене, покрийте с фолио и се оставя за 40-50 минути.След това ги намаза с мляко и захар, и изпраща в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.Вкусно печене готов!Бон апети!Между другото, като пълнеж може да се използва не само шоколад, но също така и кондензирано мляко, конфитюр, сладко, сушени кайсии и много други продукти за вашия вкус.
Колко бързо се подготвят кроасани от готовия сладкиш
Ако някога сте искали да бъдете поглезени торти, но не искате да похарчите много време и усилия в подготовката му, или на ръба на гостите, а кухнята е нищо чай, но в хладилника имабутер тесто, а след това тази рецепта е за вас.Можете бързо и лесно да си направим уханни кроасани, че ще се харесат на всички.Така че, в допълнение към крайния тесто също се нуждаят от масло, пиле яйчен жълтък за мазане, както и пълнежът по ваш избор (шоколад, кондензирано мляко, конфитюр и така нататък. Н.).
започнете процеса на готвене
размразени бутер тесто.Това е най-добре при стайна температура.След това ставам си половин сантиметър дебелина.Нарежете тестото на триъгълници.Задръжте всеки триъгълник от основата, внимателно я издърпайте над горната част, като по този начин малко по неговото разширяване.В основата на фигурата прави малък разрез.Разстелете върху тестото малко пълнене, можете да добавите и малко парче масло.Внимателно изключете ролките (това трябва да се направи, като се започне от дъното).Внимателно увийте краищата навътре, давайки кулинарни продукти полумесец форма.Според ценителите на френската кухня, реалната кроасан бива да е усукан в шест слоя.Все пак, ако не може да го направи такъв резултат, не се отчайвайте.Печене все още се получи много вкусно.Така че, сплескани кроасани са прехвърлени към положени хартия тава и греста с бити яйчен жълтък.Загрейте фурната до 200 градуса, а ние го изпратя нашия продукт.Кроасани Печете за около 20 минути до толкова дълго, тъй като те не придобиват златистият цвят.Ние получаваме нашите екстри от фурната и седна да пие чай!Бон апети!
така, днес ние научихме как да направите кроасани с различни пълнежи базата на това как готови и домашен тест.Надяваме се, че нашите рецепти харесват на сърцето ви, а вие редовно ще себе си и членовете на семейството му, този вкусни сладкиши отдадете.
