Вероятно някой, който не би искал месни продукти.Дори ревностните вегетарианци при гледката на сочно, която се изцежда един прекрасен аромат парче месо на скара е почти готов да признае, че техните вярвания могат да бъдат малко грешни.Разбира се, ние не говорим за един продукт, който предлага супермаркет и домашно приготвена в съответствие с правилата и кулинарните традиции варено свинско месо.Само стриктното спазване на технологията на процеса и на изискванията на рецептата Ви дава възможност да получите наистина високо качество на продукцията, невероятно красив външен вид и не по-малко приятен вкус на продукта.
Ние ще ви кажа как да се готви варено свинско месо у дома, да се научи да избера най-подходящия месото, споделя три чудесни рецепти и да даде някои полезни съвети.
Изберете месо
Като правило, най-често това е ястие, приготвено от свинско месо.Но можем да направим, не по-малко вкусна печена шунка и говеждо месо.И ако семейството е ловец, дори и от мечка месо.Във всеки случай, правилният избор определя бъдещата качеството на месни ястия.
парче месо трябва непременно да бъде монолитна с тегло около два до три килограма.Идеално - месо без кости, доста постно, но винаги с присъствието на тънки слоеве на мазнини, които предоставят сочно ястие.Като правило, тези варианти е най-добрият шунка, врата и гърба.Естествено, най-добре е да режа е прясна, а не замразена след.Както с месо разбра, че е време да плаката.Е, как да се готви варено свинско месо у дома?Нека да започнем с класическата рецепта, обаче, малко се подобри.Просто се съгласявате, че подготовката на свинско месо.
тестени шунка в
ръкавПо принцип, според традиционна рецепта, месото преди готвене трябва първо да се налива разтвор на натриев хлорид, където той трябва да остане в продължение на три до пет дни.Но този метод днес, когато в резултат на домакинята, всяка минута, е малко вероятно да вдъхнови някого.Все пак, това не означава, че месото не е необходимо да се предварително лечение.За да се подготви вкусна варена свинска в ръкава, той също трябва да бъде мариновано, но не и в саламура, както и използването на следните продукти:
- морковите; (1 бр.)
- чесън (1 гол.)
- босилек;
- къри;
- риган;
- синапено семе;
- черен пипер;
- растително масло;
- сол.
Подготовка
Всички подправки, които да бъдат в една чаена лъжичка сол - една супена лъжица.Подгответе маринатата чрез смесване на всички 5 чл.лъжици масло.Изчистете морковите и нарежете на тънки пръчки и нарязани чесън в половината zubochki, разбъркайте.След това, което правим най-дълбоки разрези в месото, nashpigovyvaem тяхната чесън-морков смес, а след това покрити с цяло парче готова марината и се оставя за един час на топло място.Ако говорим за всички начини как да се готвя варено свинско месо у дома, опцията в ръкава си е най-популярен.Един час по-късно, на месото, покрита с марината отново, полагане ръкава си, поставена върху хартия за печене и изпрати в предварително загрята фурна до двеста градуса.Един час и половина на тази "баня" е повече от достатъчно за приготвяне на храна.Но петнадесет минути преди края на опаковката трябва да се режат на месото може да покафенеят.Сервирайте ястието-добрият сервира студено.
Като цяло, варено свинско готвач във фурната по този начин може да бъде само за три часа.За какво, всъщност, си любовница и любов.
Но как да се готвя варено свинско месо в multivarka?Възможно ли е това?И има ли някакви рецепти?Вероятно.И едно изпълнение, получаването ще бъдат представени по-долу.
готвене в multivarka
Като цяло, да се готви варено свинско месо в multivarka не е нужно да изобретяваме Америка.Можете да отидете в най-прост начин - маринова месото в една и съща рецепта, която е била използвана за готвене на месо в ръкава.Въпросът е, какво е, всъщност, се отличава?Да, в най-прекрасното тигана.Напротив, предложен метод за неговото получаване.Първо, процесът не изисква участието на домакинята.Това е достатъчно, за да се подготвят месото и го сложете в multivarku.Второ, поради факта, че на съда могат да бъдат получени по много различни начини, е изходът е изненадващо мек, мек, дори и от всички страни, покрити с кора апетитен.Процес
готвене
вече мариновано месо се поставя в купа Multivarki предварително намазана.Активира "печене" в продължение на петнадесет минути (благодарение на него шунка, ще бъдат покрити от красива златиста кора).След това се изразява в (време за готвене, показващ скорост от един час на килограм месо) "закаляване".
Между другото, има и възможности за готвене свинско в Aerogrill и само в тигана.Така любопитни kulinarka трябва да избирате.Но ние можем да предложим друга интересна рецепта.Над ние говорихме за това как да се готви варено свинско месо у дома свинско месо.Но има също беше обещано рецепта на готвене на говеждо месо.Това е до него и да продължат напред.
Как да се готви варено свинско телешко
Има, разбира се, че е необходимо да се избере внимателно месото, запазване на всички условия.И все пак говеждото - не свинско, че е по-твърда, и обикновено се подготвя за по-дълго.Но ястието си струва да го пробвам, защото месото от говеждо месо, получено не по-малко сочна и нежна, и съдържание на калории значително отстъпва на свинско месо.И това е важно за тези, които не се интересуваме стегнат и вкусно за ядене, но би искал да запази формата.Поради това, месото трябва да бъде сигурен, че един млад животните, и все още има тънки ивици киселини, които ще даде ястието сочно.Мариновайте говеждо, обаче, че е желателно за по-дълго.
Съставки :
- смес от пиперки;
- чесън (една глава);
- дафинов лист (четири бр.);
- захар (половин чаена лъжичка L..);
- Лютивка (четири от Art L..);
- майонеза;
- сол.
месопреработка и готвене
парче говеждо месо, трябва да бъдат старателно измити, премахнете всички plenochki и стъбла, подсушете с хартиена кърпа.Чесънът се пречиства и се прекарва през донжуан, дафинов лист наряза всички смесени заедно.След това се добавят останалите съставки тук (с изключение на майонеза).Получената смес се разтърка на месото, и след това я намаза с майонеза.С последното е по-добре да не се прекалява, достатъчно да покрие с тънък слой от говеждо месо.Поставяме месото в купа и оставете да се маринова.Nights ще бъдат достатъчни.
Що се отнася до процеса на готвене, варено свинско месо говеждо месо също могат да бъдат приготвени в multivarka и ръкава.Но аз мисля, че най-добре е да излезе в фолиото.Ето защо, след като месото е мариновано, тя трябва да бъде опакован във фолио, поставена върху хартия за печене и се пекат в предварително загрята, за да изпратите до сто и осемдесет градуса фурна.Времето за готвене - два до три часа, в зависимост от теглото на месото.Един протест.Фолиото преди края на готвенето, за да отворите, не се препоръчва.Тестени шунка говеждо не изисква кора.Последното е способно да направи месото по-строги, но може би някой друг прави той?
Накрая
В заключение, бих искал да дам, както бе обещано, няколко съвета.
- Готови ястия трябва да се проверяват с клечка за зъби.Ако пункцията се освобождава от червен сок, месото все още трябва да я държи във фурната.Бледо розово е неговия цвят или светло сиво посочи, че вечерята е почти готова.
- Ако готвите варено свинско във фолио, след готвене не просто да се отървем от него.Тогава нека месото в него за известно време, напоен със сок.
- за да се избегне изтичане на сок преди готвене да "запечата" го в, предварително изпържи парче месо в тиган.
Ето такава тук тайните и рецепти за свинско месо в страната.
