Захарна тръстика - е многогодишно, достатъчно висока трева на семейството на треви.Култивирани в субтропическите и тропическите райони на захароза и други вторични продукти от производството на захар.
Описание Култура
Захарна тръстика прилича бамбук.Нейната стъбла растат в малки снопчета, са с цилиндрична форма и да достигне височина до седем метра дебелина от една до осем сантиметра.Това произтича от сока на добива на захарта.Възлите на всяко стъбло са пъпки (очи), която по-късно прераства в малките странични издънки.Те се използват за отглеждане на захарна тръстика метод за размножаване.Семената са оформени в горната част на съцветия (в съцветия).Те се използват главно за разработване на нови видове тръстика, и само в редки случаи - под формата на семена.
Sugarcane изисква плодородна почва, много слънце и вода.Ето защо тя се отглежда само в райони с влажен и горещ климат.За да увеличите размера на захароза от дръжките (17 на сто от теглото), събраната веднага след спирането на растежа на височината на растението реколта.
Захарна тръстика
Sugarcane е най-древните култивирани култури и единствената, от която захарта в Африка, Океания, Латинска Америка и Азия.В Европа, захар от захарна тръстика се получава само в Португалия и Испания.Производство
Sugar в Русия датира от първата половина на десетия ден от VII век, когато в Санкт Петербург е построена първата фабрика за производство на захар.Той се получава от вносна сурова тръстикова захар.Днес
По традиция в почти всички страни, където расте захарна тръстика се обработват и произвеждат я сурова захар, а не завършен продукт под формата на захар.По принцип, чистотата на сурова захар достига 98 процента.Износа си за Русия и други страни под формата на суровина, от която вече получават захар.
поради съществени разлики в химичния състав и структурата на растителни тъкани технологичния процес на обработка на захарна тръстика се различава значително от производството на захар от захарно цвекло.
За тръстика стъбла захар са го прекъсна преди цъфтежа.В тях в този момент е 12 на сто влакно към 21% захар, и до 73 процента от водата, както и протеини и соли.
След това изрежете стъблата и стиснете с помощта железни вилици Изстискайте сока от тях.Той съдържа около 0.03 процента белтък, 0.1% нишесте, 0,22% азот, съдържащи вещества, 0,29% на соли (главно органични киселини), 18,36% захароза, 81 процента вода и малък процент от ароматни компоненти,които дават сок специална миризма.За отделяне на протеини добавят към суров сок svezhegashenoy вар и се нагряват до 70 градуса.Тази смес се филтрува, последвано от изпаряване се кристализира захар.
Захароза: заявление
захароза (обикновена захар) е моноклинна безцветни кристали, лесно разтворими във вода.В големи количества, тя се намира в цвекло и захарна тръстика, от който е получен от техническа обработка.
Захарозата се използва директно като храна или като част от различни сладкарски изделия.При високи концентрации се използва като консервант.В допълнение, захароза се използва в химическата промишленост за получаване бутанол, глицерин, декстран, етанол и лимонена киселина.
Също захароза е доста ценна суровина във фармацевтичната промишленост за производство на лекарствени препарати.
В заключение, бих искал да отбележа, че това е захарна тръстика е основна суровина в производството на захароза.Тя представлява две трети от световното производство на захар.
