Веднага след като снегът се топи, всички гори, ливади и по пътя има много на гъби.Те растат от май до октомври, носейки радост на феновете на "тих лов" в нейното разнообразие.Много гъби са полезни и много питателна.Но всеки знае колко е опасно да ги отрови.Ето защо, само да знае какво ядливи гъби, можете да отидете да ги събере.И това е желателно да ви научи на един знаещ човек, защото, в зависимост от почвата, климатичните условия и околната растителност е същата гъбата може да изглежда различно.В допълнение, храна не отговарят на всички от тях.
Какви са гъби
В нашата страна расте около три хиляди сапрофити.А храната може да се консумира само 200 от тях.Всеки, който иска да се насладите на тази вкусна и питателна продукт, трябва да знаем какво ядливи гъби.За да направите това, първо трябва да се запознаят с това, което правят, са:
1. годни за консумация - тези, които ядат храната без дълго лечение.Те имат приятен мирис и голяма хранителна стойност.
2. Условно ядливи гъби могат да се ядат, но преди те да бъдат накиснати или варени за дълго време.Те могат да имат неприятна миризма и горчив вкус изчезва след накисване.Въпреки това, много от тях са много популярни, като гъби.
3. негодни за консумация гъби - тези, които не са отровени, но ги яде, не може, защото на остър мирис, парлив вкус, твърде малка или неподходяща консистенция.Те включват, например, mitseny, черен пипер гъби прахан гъбички или куче.
4. Отровни гъби не трябва да се консумират при никакви обстоятелства.Те могат да причинят отравяне или смърт.Смърт обикновено се дължи на чернодробна токсичност и бъбреците.Някои видове имат токсични тяхното качество едва след много години, например svinushki.
5. Да включва отровни гъби като халюциногени.Те предизвикват зрителни или слухови халюцинации, заблуди.Но тези гъбички могат да бъдат безопасни.
Характеристики на ядливи гъби
- има приятна миризма.
- те са вкусни, и много от тях се смята за деликатес.
- не съдържат отровни и токсични вещества, подходящи за консумация без дълго накисване или кипене.
- Притежават висока хранителна стойност: съдържа много протеини и минерални микроелементи.
- Много видове се отглеждат в градини или на специални плантации.
Какви са ядливи гъби
Понякога можете да видите разпределението на всички сапрофити, годни за консумация, в четири групи:
1. Най-ценните гъби, има приятен вкус и висока хранителна стойност.Те включват бели гъби и мляко гъби реално.
2. По-малко ценно за хранителни и вкусови качества: трепетлика, манатарки, масло гъби и печурки.
3. Още по-малко ценно, изискват по-дълго готвене, понякога като парлив млечен сок: гъби, Mokhovikov, russula, мръчкулите, гъби, пачи крак и др.
4. Малко известни видове рядко събрани чадъри, lactifluus vellereus, стриди, дъждобрани и други.Какво
ядливи гъби, събрани през есента
когато топлината стихва летни и земята се превръща в сурова гъба идва най-доброто време.От септември до първите слани берачи на гъби отидат в гората, за да ги търси, не е, а именно да се съберат.През първия месец на есента може да се намери в почти всички видове ядливи гъби, те са по-силни този път, и не са засегнати от вредители.През октомври и ноември, те стават по-малки.И в този момент на "тих лов" са тези, които знаят какво ядливи гъби, събрани през есента.Те могат да бъдат разделени на две групи:
1. Тези, които растат, докато първата слана.Това бели гъби, манатарки, манатарки, гъби, стриди гъби и russula.
2. Тези, които растат дори появата на измръзване, понякога до декември.Това са гъби като вид ядива гъба, гъби, Зеленика, chesnochnik и пачи крак.
Как да събере гъби
На "тих лов" трябва да отидат само ако знаете какво ядливи гъби.Снимки не винаги им помагат да се види как те наистина изглеждат.Има много двойки, негодни за консумация или дори отровни.Освен това, по същия гъбата в различни почви и в различните сезони може да изглежда различно.Поради това е препоръчително да се отиде с опитен човек, който е добре запознат с това, което ядливи гъби.Но дори и в "тих лов" трябва да следвате няколко прости правила:
- да не берат гъби в близост до пътища, фабрики или в града;
- никога не взема една гъба, ако не сте сигурни дали това е ядлива;
- не получите стари, проядени от червеи гъби;
- препоръчително е да не се събират в дъждовно време;
- най-добрият нож за рязане на гъбите и добавете към кошница от клонки;
- Не сваляйте или свалят мухоморката и гмурци.
Дори и да се знае кои гъби ядливи за хората, не могат да бъдат сигурни, отрова за вас, те са негодни за консумация за жителите на гората.
може да отрови ядливи гъби
сапрофити много променлива.Един гъбички може да има няколко варианта на форма, размер, цвят.Тя трябва да вземе само тези, които не са напълно сигурни.Но понякога дори и на хората, които знаят какво ядливи гъби, публикувани в кошницата непознати или малко познати видове с надеждата, че в крайна сметка те ще се движат и да се обмисли внимателно.Това не може да стане, защото дори и една малка част от гмурци, уловени в тиган, заедно с гъбичките може да причини тежки отравяния.Когато другаде можете да получите отровен ядливи гъби:
- в нарушение на правилата на транспортирането им, приготвяне и съхранение;
- в използването на презрели, червясали или заболели гъби;
- някои сапрофити там алергична реакция;такива хора, дори ако те знаят какво ядливи гъби, като ги събират и не може да се яде;
- за да събират гъби в индустриалните райони в близост до пътища, гробища или в областите, третирани с пестициди - поради способността на гъбите да усвои всички вещества от въздуха и земята, на места дори ядливи гъби могат да бъдат отровни.
Сега можете да намерите много информация за това какво са ядливите гъби.Но вие трябва да изберете една книга obzatelno с цветни снимки и подробно описание на всеки гъби и неговите колеги.И дори по-добре от първия път да донесе на "тих лов" инструмента за избор на гъби знае, че сте предложил, какви гъби могат да бъдат предприети, за да не отрови.
