начинаещи събират, да навлиза в гората с кошница, често идват в недоумение: сред всички подаръци, предлагани от брезова горичка, борова гора и храсталаци рязане обрасли млад, за да се разграничат, годни за консумация, и неядливи гъби и дори отровни?Къде е критерият, по който да се разграничат един вид от друг?Има плодове на тялото, за да бъде напълно негодни за храна: черен, набръчкана.Отиваш около тяхната страна, а след това да разберете, че е вкусно мръчкулите.И тези вкусни привидно енергични гъбички, заведени в една кошница потребители дома електроцентрали, отхвърля се обадите отрова сатанинска Боровик.
съжаление, единния критерий гарантира, че конкретен случай може да се яде, не.Има видове, като например вкусни гъби чадър, които изглежда много подобно на гъба бледо и има колонии осеяни гнило пън, който да бъде фалшиви гъби доказват.Това е доста често под прикритието на обичайните, познат ни от детството снимки на даровете на гората, крият напълно негодни за консумация гъби.Техните имена говорят сами: lozhnodozhdevik фалшиви гъби, russula за повръщане, вид ядива гъба тигрови (отровни).Но името "Гъбата" не винаги означава, че преди вас - отровно растение: Pink (известен също като сиво-розово или зачервяване) гъба е много вкусно.
В същото време, някои ядливи видове като плод тялото не е доста апетитно име на "тор" се превръща в негодни за консумация гъби с възрастта.В храната, консумирана само млади растения, които ръбове на капачката има не синьо.Същият принцип на събирането и дъждобран трънлив (перла), чиято плът е все още бяло, еластична, не, се превърна в слуз или на прах (спори).По отношение на външните признаци на плодни тела, на Mushroomer следва да вземе предвид, че някои не-ядливи видове "мимически" по сортовете на масата, но цвета им, или неестествено ярко (както в "погрешната" меда гъба) или зелено (неверни оценки на място на сяра-жълто).
човек, в допълнение на други видове усещания, и те трябва да бъдат включени, за да се разграничат негодни за консумация гъби от пожелах трофея.Вкусът на плодното тяло е също много може да се каже колектор.Заслужава да си направите резервация: гъби имат горчив вкус, но те са годни за консумация, все пак, добре да се подготвят, трябва да калайджия.Повечето отровни растения имат горчив вкус.Ярък пример - жлъчния гъбички.Неопитен човек може да го приеме за най-желания трофей - бяло манатарки - така че тези видове са сходни.И в ранна възраст, тази гъба има сходство с манатарки.И тя се разраства в едно и също място и се позова на ядливите видове.Тя дава мухоморка горчив вкус.Изрежете с шапка нож оближе плътта и вижте сами!
Мирис - друга функция, която дава не-ядлива гъба "глава".Някои отровни или просто да не се яде плодове или има слаба богат аромат на бадеми (защото те съдържат киселина сенилна), а някои - миризмата на кумарин, като сиво-розово mlechnik.Тези гъби (ливада, област, горски) имат слабо миризма, която е малко напомня на анасон, но тяхната отровна колега - Agaricus Xanthodermus - Шиба носа смрад на карболовата киселина.
Тактилни усещания - още един начин за разграничаване на горски плодове.Негодни за консумация гъби често имат по-твърда консистенция, отколкото техните вкусни роднини.Например, фалшивата пачи крак чувства твърдо като дърво.A отровни бяло Clitocybe като две капки вода, подобни на годни за консумация podvishen.Гмурец дава своето дървесна структура, както и факта, че той записва млечно бял, докато podvishnya в зряла възраст - бледо розово.Ако внимателно да проучи всяка намерена гъби, то проверка на обонянието, вкуса и консистенцията, вие скоро ще разработи необходимия опит, а вие точно ще определи заслужава да находка в една кошница, или не.
