Повечето от жителите на нашата планета обожавам шоколад.Това вкусно лакомство трябваше да вкусят възрастни и деца.Има хора, които не могат да живеят един ден без да яде най-малко едно парче шоколад.На какво се дължи такава популярност на този деликатес?Как да си направим шоколад, любимата почти всички?
основна суровина за производството на шоколад са какаови зърна.Намерете това красиво дърво може да бъде в Австралия, Централна и Южна Америка, Западна Африка и части от Югоизточна Азия.В тези части на света, където има гори.Това растение предпочита добра рохкава почва и не искали пряк удар от слънцето.Следователно, обикновено скрити под високи дървета.Тук, на тези причудливи дървета и се отглеждат плодове, оформен като пъпеш или краставица, който се намира във вътрешността на зърното на какао на зърна.
какаови зърна са много горчиви, те съдържат около 30% от какаово масло и 30% вода.След прибирането на реколтата, зърната и право да тегли в специални кутии, приблизително една седмица.След излагане на кислород, те придобиват особения аромат на шоколад, те са изпратени за по-нататъшна обработка и за производство на шоколад вече директно.
Фабрики зърна се сортират по специални машини.Различни по размер семена не са същия вкус.След това, зърната са печени.Този процес е необходимо за премахване на нежеланото влага и даде аромата и вкуса на зърна.Освен това, в резултат на печене зърна се подлагат на стерилизация.След това семената се смила до получаване на маса, състояща се от какаово масло и зърна.
получената маса в резултат на смилане какаови зърна и се нарича какаов ликьор.Нейните сортират, големи фрагменти и изпратени в производството на шоколад в плочки и по-малки за производство на глазури и се добавят към шоколади.От тези съставки: какаово масло, какао и захар на прах, получен шоколадова маса.Той се довежда до желаната консистенция се поддържа в продължение на няколко дни в специална машина за смесване и след това се добавят необходимите компоненти за производството на шоколад.И така, как шоколад с помощта на машини, целият процес отнема много време.Но резултатът е, че милиони хора се радват.
Как да си направим шоколад с различни добавки?Много просто.Масата на шоколад преди образуване на плочките, добавете ядки, стафиди, бисквити, или други пълнежи.Плочки охлажда в специални форми, опаковани и изпратени до магазините на дребно.
Значителен интерес представлява и как да се направи бонбони.Тук също няма никакви тайни.Готови къси шоколади и се изсипва на тънък слой шоколад.По принцип той използва вторият метод, защото той изпълнява специални машини.Chocolate слой трябва да бъде тънък, докато бонбоните се счита по-добре.
Много бих искал да знам как да се направи пореста шоколад.Производството на шоколад се излива в калъпи и изпратен в специална вакуумна опаковчик.Там тя е в течно състояние в продължение на няколко часа.Под влияние на вакуума, мехурчетата се разширяват, и порест шоколад.Производители
предлагат много разновидности на шоколад.Според съдържанието на какао е разделен на горчив, мляко и бяло.Най-полезен горчив шоколад.Той съдържа най-на какаовия продукт.Как бял шоколад?Просто той не добавя какао на прах, така че има по-светъл нюанс.
Всеки фен на този деликатес ще лекува му хареса.Изборът на сортовете от шоколад е богат.Избройте цялата гама от шоколади не е възможно.Различното пълнене и различните сортове, както и множество производители, всеки от които има своя собствена оригинална рецепта, ще впечатли и най-изискания гастроном.
