палмитинова киселина (друго име - хексадеканова) - наситен монокарбоксилни (мастни киселини).Най-често срещаните в природата.Първо вещество намерени в палмово масло.Етери и соли на тази киселина, наречени палмитат.Многобройни киселина естери на кристалността и напомня на восък.Той има следната химическа формула: СН3 (СН2) 14COOH.Но неговата емпирична формула е: C16H32O2.
Finding палмитинова киселина в природата
Това вещество има в състава на глицериди повечето растителни масла и животински мазнини.Например, соево масло съдържа 6,5% от палмово масло - 38-47%, свинска мас - 30%.В допълнение, хексадеканова киселина е съставна част на някои восъци в спермацет сперма кит съдържа цетил етер 90% хексадеканова киселина, пчелен восък и приблизително 30% от миристилов етер.При животни палмитинова киселина е крайният продукт на синтеза на мастни киселини от ацетил-СоА.
в глицерид хексадеканова киселина има част от палмово масло, растителни мазнини в Северна Америка и Китай плодовете и Кротон sebiferum Stillinga sebifera, в семената на Rhus succedanea (във восък), в mirikonovom восък дива Myrica cerifera, в ланолин.В свободна държава палмитинова киселина се съдържа в семената на червен пипер, при спорове Lycopodium и трупен восък (основна част).
физични свойства на палмитинова киселина:
1. Състояние (при стандартни условия) - безцветни кристали.
2. моларна маса е 256, 43 г / мол.
3. Гъстотата на 0.841 гр / см.
Термични свойства на палмитинова киселина:
1. Точката на топене е равен на 62,9 ° C.
2. Точка на кипене е равна на 105 ° С (при 0,01 мм живачен стълб. Чл.) И 167 ° С (при 1 мм живачен стълб. Чл.).
3. Температурата на възпламеняване е 192 ° C.
4. моларен топлинен капацитет на (при нормални условия), се равнява на 460 J / (мол · K).
Какви са химичните свойства на хексадеканова киселина?
1. Разтворимост във вода, се равнява на 0,0007 (при 20 ° C).
2. Разтворимост в етанол е 2600 (при 7,2 ° C).
3. палмитинова киселина е умерено разтворим в бензен и ацетон.
Оптични свойства на палмитинова киселина:
1. Коефициентът на пречупване е 1.4219.
Подготовка палмитинова киселина
Това съединение може да се получи по няколко начина: 1. Чрез
фракционна кристализация или retifikatsii смеси от мастни киселини, които са били получени чрез осапунване на мазнини или окисляване на парафини.
2. С отопление цетилов алкохол с вар натрия до 270 ° C (Dumas и Стас).
C16H33OH (цетилов алкохол) + O2 (кислород) = C15H31COOH + H2O (вода)
3. При топенето елаидинова (олеинова киселина) с натриев хидроксид:
CH3 (CH2) 7CH (олеинова киселина) = CH (CH2)7SOON + H2O (вода) + O = C15H31COOH (формула палмитинова киселина) + CH3COOH (оцетна киселина)
4. окисляването на азотна киселина 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH 3 + 3О (кислород)= C15H31COOH (хексадеканова киселина) + CH3COOH (оцетна киселина)
5. Също така, този материал може да бъде синтезиран чрез методи на цианидни съединения yodyura пентадецилова алкохол:
C15H31J + KCN (цианосъединението) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (цианосъединението) + 2H2O (вода) = C15H31COOH (получен вещество) + NH3
Когато се използва палмитинова киселина?
1. Предметът сме използвали при производството на напалм, стеарин (специална смес със стеаринова киселина), непрозрачни козметика и различни детергенти, пластификатори и смазочни материали.Техниката на тази киселина се използва за производство на супозитории.
2. Калциев палмитат се използва като компонент на композиции за защита срещу влага и вода (хидрофобен) на кожата, различни тъкани, дърво, непрозрачни козметика и грим.
3. Също така, използването на натриев палмитат като компонент (сгъстител) на тоалетни и домакински сапуни, емулгатор в козметичните препарати.
4. метил палмитат нужда палмитинова киселина и някои от неговите производни, хексадеканол.Също така, това вещество се използва като ароматизатори за храната.
5. Преди това преднината сол хексадеканова киселина, използвана за производството на фармацевтични петна.
