едва ли е в славянските страни, макар че един и само семейството, което премахва борш.Това е много вкусно ястие.Нека всеки си има неговата идея за това как да се готви супа (говеждо, свинско или никакво месо), неговите трикове и различен състав на допълнителни съставки - ястие остава същата, но всеки път, когато придобива нови вкусови нюанси.Въпреки това, някои техники за готвене и компоненти, които правят супа зеле, остават твърди.
Secrets вкусна борш
Въпреки че подробностите за това как да се готви супа от говеждо отиваш, какво ще добавим зеленчуците с изключение на зеле, цвекло, моркови и лук, ние трябва да помним основното правило.
- Искате ли да получите борш цвекло сянка - да вземе цвекло.Искате ли ясно изразен червен - купи супа, която при готвене става почти бяла (и малко повече домати или тестени изделия).
- Голям брой билки и подправки, без вкусна супа с говеждо месо, не е необходимо да - доста черен пипер, чесън и lavrushki.Готовият да добавите пресни билки - и доста.В противен случай тя няма да Barshchou мирис и вкус.
- За да се подготви вкусна супа с говеждо месо, без варени, но не прекалено твърди компоненти, киселинни компоненти като цвекло, ръми с оцет, домати и кисело зеле (има рецепти!) Изиграни по-късно от другите съставки.
- За сол и чесън подправки, което трябва, преди да изключите огъня.След това зеленчуците в борш ще Kripen'ka и той изброява не чесън миризма.
Home -
бульон от него до голяма степен зависи от качеството на вашата храна.Бульонът трябва да получи много подхранващо, още повече, че се формира избрания постно месо, мазнини и кората на супа е студено, дори и под формата.Следователно, въпросът за това как да се готви говеждо борш, отговорът е ясен: докато не се отегчават.Но не по-малко от два часа!Fire направите минимума, така че по-малко пяна се образува.И този, който все още се появява, не забравяйте да премахнете.За да базирате борш беше ясно, а не мътна, я сложи nerezanyh моркови и лук - те са след това се изхвърля.Преди края на готвенето, около десет минути, определени подправки: Laurel и пипер.Те след това заедно с варени зеленчуци отиде в кошчето.И разбира се, преди някакви допълнителни жестове бульон трябва да се отцеди.
основната рецепта
Ако все още не знаете как да се готви супа от говеждо месо, започнете с една много проста рецепта.С чорбата вече сме измислили, така че на този етап се прескача.Отбелязваме само, че е необходимо да се вземат месото, нарязани на парчета и да се върнете към пота в края.Цвеклото варят в отделна купа.Ако тя е прекалено голям, той се намали наполовина.По същия начин дойде с картофи, моркови и зеле, но те могат да бъдат приготвени в купа общо.Зеленчуците се нарязват на ивици (може да се нарязани на кубчета картофи).Крушки ситно разкъсва и дойдоха на растително масло;Когато лукът стане почти прозрачна, за да го налива доматено пюре, и на няколко минути zazharki погасяват.Тя ще обедини всички съставки в тенджера, добавете сол и топло.Традиционно, това е първото ястие се сервира с зелени и заквасена сметана.
руски борш
Нейната особеност е, че супата да се готви говеждо месо на Руски - не е да се положат него рязане на картофи.Това позволи въвеждането на сварени цели или нарязани грудки вече хранене.Чорбата е взето предимно телешко, но много домакини съчетават говеждо и свинско месо, и хвалят резултата.Когато основата е готова, месото се изважда, нарязва и се втурва обратно.За пореден път, тя се свежда, сложи салата от зеле до крайното му достъпност.В същото време намали лук, цвекло, магданоз корен (или целина) и моркова - всичко, освен лук на фини ленти.Зеленчуците са образувани в тенджера или дълбок тиган, който се излива слънчогледово масло и половин чаша бульон.Те ще се задушава двадесет минути.След половин определеното време добавя нарязани на кубчета домати, малко оцет и захар - като последният постоянно се опитва да добави, да не pereslastit.Когато dogotovyatsya зеленчуци, пържени изсипва в супата на пот вари малко, и спряло за инфузия.Можете да се обадите за вечеря!
украински борш
Ако са особено заинтересовани в това как да се готви супа от говеждо рецепти на тази страна, да бъдат подготвени да добавите към своя мазнини - без него не може да направи.Друга особеност е компонент на боб в блюдото.Тя се обърне специално внимание, някои домакини готвя боб поотделно, но най-настояваме за съвместна подготовка, тъй като е по-ароматно супа.Фасул, напоена, за предпочитане през нощта.След това водата се прелива и зърната се слагат в бульона някъде в средата на времето за готвене.Лук, моркови и цвекло се нарязват, сложи в тиган и се пече.Когато лукът започва да прозира, добавете доматите, опънати в каша (или доматено пюре), нарязани на ленти от черен пипер, малко бульон и зареждането потушен около 15 минути в този момент поставят картофите в бульон кубчета: пет минути след кипване, добавете запълване, ощедузина - салата от зеле.Точно преди да извадите от топлинния инжектира мазнини, търкат с чесън и сол.Под покрит с капак, в супата сварено изключите плочата най-малко 10 минути - това ще по-добър вкус.
Някои уточнения
Modern украински голяма степен модифициран рецептата.Така че, вместо смилане чесън и бекон много любим украински продукт се нарязва на кубчета, смесва се с растително масло и се разбърква, за да се направи превръзка.Чесънът се пресова чрез пресата и сложи в пота преди началото на събитието.Оригиналният стария украински рецепта включени в храната все още - това се добавя към задушени зеленчуци.Сега този компонент отказа изобщо.И сега зърната се поставят в супата, и ако ти се готви постни ястия - не супа и боб бульон, или зеле супа, приготвена с гъби (т.нар Карпатска рецептата).Можете да опитате да се готви всеки вариант.
Как да готвя супа в multivarka
Както винаги, този апарат на върха!И супа с говеждо месо в multivarka може да се получи по два начина.Един от тях е традиционно сварено бульон, а само въз основа на това в "супа" се готви ястието.На втория - самата месото не се вари.Ако изберете последния метод, за база следва да се вземе месо без кости, така че получава бързо.Например, гръдния кош.Тя нарязва на порции, преди да изпратите в купа.Останалите съставки се получават по подобен начин "kastryulnomu" рецепта.Първо, в режим на готвене, без капак, преклони pripuskayut три минути.След това, в същото време добавя към моркови, и накрая - цвекло, вече няколко минути.Освен това, пълнежът е доматено пюре, и на 3 минути ще бъдат изключени.На всичко отгоре сложи месото, картофите и зелето, пълни с вода с подправки, капак е затворен и "супата" за половин час.Преди да се обадите на масата, опитайте месото.Ако това е грубо, да увеличи времето.
Сега знаеш как много по-различно да се готви супа.Рецепта говеждо (снимка показва ясно това) осигурява не само вкусно, но и апетитно търси резултат.
