се говори за това, което се случва, пица може да бъде безкраен, тъй като рецептите на ястия има един милион, точно както тайни, свързани с подготовката на тестото и гарнитурата към него.Чрез комбиниране на различни продукти, можете да постигнете уникален вкус.Все пак, има някои тайни, след което можете да се готви много вкусна традиционна италианска храна.
Историята на най-популярната пица
"Маргарита" се счита за най-лесният вариант, но тъй, че рецептата не е много сложно, не по-малко е вкусно.Името на това ястие е дадено в чест на кралица Маргарет - тя я pizzaiolo R. Еспозито посветена пица, която е подобна на цвят на знамето на Италия.Моцарела, босилек и домати - бял, зелен и червен цвят на тези продукти много успешно възпроизведени италианския трикольор.Между другото, още един интересен факт - това включва пица точно същите съставки като известната салата прищявка.Два от тези ястия се счита за класика в традиционна италианска кухня.
Съставки
Така че това, което се случва, пица "Маргарита"?В традиционния версия включва горните три съставки.Въпреки това, някои се добавят към този допълнителната сиренето.
Pizza тесто с мая трябва да бъде - това е лесно да се готви.Чаена лъжичка от смесва с 250 грама брашно мая, добавете малко сол на върха и се изсипва 2/3 чаша топла вода.Разбърква се добре, добавяйки много предварително масло и ги намажете ръцете си, че тестото не се придържа.Старателно го намачкайте и се поддържат във форма - за предпочитане във водна баня.За плънката се нуждаете моцарела (подходящи средни топки), зрели домати, босилек сос и ароматно твърдо сирене.Разбира се, не без традиционната съставка - зехтин.
Рецепта за
Така тигана трябва да бъде намазана.Няма нужда изобилие достатъчно една супена лъжица.Тестото се разточва и се разстила върху хартия за печене.След това полученият слой сос намазва.Тя готвене е лесно - в доматено пюре, за да добавите три скилидки чесън (смаже тях не го правят), щипка италиански билки и се вари.Необходимо е да се запази соса на огъня, докато докато заври.Така че, на тестото, намазана получения доматен маса, положи зрели домати, нарязани на филийки, а след това моцарела, той също трябва да бъдат отрязани в такава форма.Дебелината на слоя трябва да бъде около 1 сантиметър.Моцарела сложи домат, или между тях.Top посочено внимателно измити босилек.След това сложете пицата във фурната, предварително загрята до 220 градуса, и изчакайте 15 минути.Тогава на ренде глоба решетка сирене, поръсете ги почти завършен ястие, пекат отново изпрати (на две минути), а след това можете да доведе до масата.
неаполитански Pizza: как да се готвя
тестото
продължава да се спекулира за това, което се случва, пица, не забравяйте за в неаполитански.Тя е в Неапол през ХVIII век откри първия пицарията в света, където получава по една огромна каменна пещ, и там се появи тази рецепта.Разбира се, че сега се готви няколко, но ако се придържат стриктно към рецептата, можете да направите страхотен ястие в модерна фурна.
Различни видове пици се различават по своите кулинарни специалитети.Тестото не е изключение.Разбира се, че е възможно да се направи и стандартната рецепта, която е описана по-горе, но различни видове италиански пица трябва да се различават един от друг не само пълнене, но също тест.За се изисква следващото предписване на пшенично брашно финсмлян (половин килограм), топла вода (защитава около 400 мл), зехтин, сол и дори захар, но малко - една чаена лъжичка.Пресейте брашното трябва да е в удобен контейнер в средата на хълма направи вдлъбнатина, в която да се сложи сол, захар, мая и масло.Постепенно добавете топла вода, Смесете всички съставки вътре, да се прави вдлъбнатина.Когато маята ще започне да се разтвори, можете да се месят масата.15 минути са достатъчни, за да месят тестото за перфектен неаполитански пици.След това той трябва да бъде поставен във водна баня и се отстранява, когато стане на два пъти.
попълване
Ако говорим за вида на италианска пица, трябва да се отбележи, че в неаполитански е оригиналния вкус.В крайна сметка, тя се състои от морски дарове - миди и аншоа, като ястието с приятен вкус.Също така е необходимо белени домати (4 броя), сирене (suluguni, моцарела), лук, маслини и зехтин.
домати, нарязани на дебели резени, изпържи лука, измийте с морски дарове.Една малка част от тестото да се простират на пръстите приближи (традиционен неаполитански пици никога разточва с точилка), така че дебелината на ръба е около 6 mm, а в средата - половината.Говорейки за какви видове пица и какво характеристики те споделят, следва да се отбележи, че в неаполитански е изготвена на тънък тесто.Между другото, преди да се плънка, че е необходимо да смажете повърхността на масло и яйчен жълтък на.Обикновено, сирене поръсени отгоре на всичко, но в този случай част от нея е подложена на изпитание, и едва след това - домати, пържен лук и морски дарове.Но също така да бъдат поръсени отгоре на сирене.Почти направено, наляво, за да сложи пицата във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути.
тесто за солени "Four Cheese"
Какви са гарнитурата за пица?Разни - гъби, зеленчуци, месо ... Но любителите на пикантни и изискан вкус на духа, ще трябва да ястие пълнене, който се състои от сирене.За да се подготви необходимата зехтина, който в момента е на аромати, и с четири вида сирене: Дор Blue, пармезан, моцарела и Фонтина.Също така необходими италиански подправки, които включват тези необходимо да имат горчив червен пипер, риган и босилек.Комбинацията от билки, подправки Дор Blue, Fontina ароматно, кремообразна моцарела и пармезан дава зашеметяващ класически вкус и мирис.Говорейки за какви видове пица, и какви са най-почитаните италианците, следва да се отбележи, че е едно лечение.След като го опитах веднъж, аз се влюби в нея завинаги.
тестото трябва да бъде тънък, мая.Рецептата е проста: разреждат млечна захар (3 супени лъжици), мая и сместа се оставя на топло място.Тогава ще трябва да победи две яйца, сол масови и се добавят 4 супени лъжици масло (растително).След 20 минути, разбъркайте сместа на млякото и яйцата, добавете брашното, разбърква се добре и се оставя на топло място, след изминаване.
плънка и готвене
След 40 минути (това ще бъде достатъчно, за да се направи на тестото да втаса) тя трябва да ставам и да запълни със зехтин.Top сложи сирене: Дор Blue с моцарела и нарязани на кубчета Fontina и пармезан трябва да трия.15 минути във фурната на 200 градуса - и пикантна храна е готов.Изброяване, какви са пиците, имената на ястията, следва да се отбележи, че името на този деликатес е в пълно съответствие със същността."Четири Сирена" отразяват, в действителност, една рецепта, обаче, се придържат само към всяка стъпка, можете да приготвите истинско кулинарно шедьовър.
Оригинални рецепти
въпрос по отношение на това, което е пица, може да се види за дълго време.Кулинарни вариации могат да бъдат много различни - и ослепителни.Вземете, например сладка плънка.Какъв е този вид пица?Original, ароматно, вкусно!Това е чудесен десерт, който ще зарадва всички гости.Тестото може да бъде всичко - блудкав, мая, люспеста, дебела или тънка.A изкусителната и още повече е разнообразна.Тестото на храната трябва да добавите захар, сол, не е необходимо тук.За вкус добавете нарязаните бадеми и лимонови кори.Между другото, излезе и първото нещо, а друг, така че можете да комбинирате.И вместо вода по-добре да се вземе мляко.Останалата част - едни и същи.Но в случай на пълнене има някои особености.Първо, субстрата преди спред от горните съставки е необходимо да се пекат.12 минути са достатъчни.След това допълнете с rastёrty със захар и нарязани орехи крема сирене, ананас, банан или някакъв друг плод и пуснати още 10 минути.Над можете да поръсите с шоколад, но само за няколко минути, докато варени.Както можете да видите, много рецепти, а изборът е ограничен само от въображението и кулинарни предпочитания.
