Filet - mørt kød kost, den mest værdifulde del af kyllingekroppene.Skær den med brystet af fuglen, så nogle gange kaldet bryst.Fillet - en af de første kødprodukt som administreres i kosten af børn, det er til stede i menuen for sportsfolk og lyser op kost af dem, der sidder på en diæt.Koge det på forskellige måder, men madlavning er det mest delikate.At lære at lave mad kylling ordentligt at holde det hele de mest nyttige og værdifulde, ikke alle kender.Prøv at forstå alle nuancerne.
Hvordan vælger en kylling til madlavning
Kød skal være svagt lyserøde, behagelig lugt, det har ingen fremmed lugt.Fillet - en temmelig tæt kød, er det under alle omstændigheder bør ikke falde fra hinanden.Kød eller sælge det i form af stykker uden hud og knogler, eller hele brystet, der består af to halvdele, men en tynd knogle.
Før madlavning, kylling skal skylles grundigt med vand og tørre håndklæder.
Sådan koger en kyllingebryst på pladen
Cooking tid i vandet er 30 minutter - naturligvis i tilfælde af slagtekyllinger i stedet for æglæggende høner hjem.Det er bedre at fordybe kødet i koldt vand, og i processen med kogende er nødvendigt at fjerne skummet.Først dræne bouillon er bedre, fordi det under tilberedningen får alle urentable.
Under madlavning gryde med kød er bedre at dække låget.Dette er for at sikre, at bestanden ikke koger over.Hvis du planlægger at bruge kogt kød til salater eller snacks efter kogning det skal være cool og giver fugt til at dræne.Og bouillon, hvor kødet er fremstillet, kan bruges senere til madlavning side retter og supper.
Hvor meget tid madlavning kylling opnået ved hjemmelavet æg race afhænger af alder af fuglen.Den ældre hønen var, jo længere tid vil være klar.Men på trods af den lange kogetid, kød kyllinger duftende og meget velsmagende.Den er ideel til madlavning stege, borscht, kål suppe, pilaf.Men for børnenes menu er bedst at vælge kylling.
Kog fileter i en dobbelt kedel korrekt
Før madlavning kylling i en dobbelt kedel, hæld i koppen, bør være den maksimale mængde vand.Typisk tiden er de samme 30 minutter, men kan variere afhængigt af modellen.Madlavning bedre i den nedre skål.Pre-saltede fileter behøver ikke at, ellers vil det frigive al saften.Filet kogt i en dobbelt kedel bevarer alle de næringsstoffer, en meget saftigt.
Hvordan at lave mad kylling i multivarka
dampende metode betragtes som den mest nyttige.Forbered den mest bud kylling kan og bruge Multivarki.For at gøre dette, skal du vælge "Dampning" og indstil tilberedningstiden til 40 minutter.Denne fremstillingsmetode er mere praktisk end på pladen, fordi det eliminerer behovet for konstant overvågning.Før du tilbereder kylling bare vaske og skæres i skiver.Der er ingen grund til at fjerne skummet, og sørg for ikke at løbe væk bouillon - intelligente maskiner vil gøre alt selv!
brug kogt kylling
Før du tilberede kylling, kan du forberede de krydderier, der nærer det efter kogning.Hvis du tilføjer kød til Sudoku, og på toppen sætte et par grene af rosmarin, det gennemblødt en vidunderlig duft.
I fremtiden af kylling kan tilberedes mange retter.Det er perfekt til salater, ruller, gryderetter, svenske kager, omeletter.Du kan erstatte de skiver af bud kylling kogt pølse i okroshka eller salat - det vil give fadet en ædel smag og i høj grad øge sin nytte.Det kan være tjent med en side parabol: kartofler, ris nudler eller normal, grød.
