Coral champignon har en masse folks navne: gelatinøse, sølv øre, is, kongelige, drozhalka, sne.Alt dette - de alternative navne, og nu (videnskabeligt) lyder som "fuksovidnaya Tremella» (Tremella fuciformis).
første koral svamp blev beskrevet af englænderen Joseph Berkeley selv i 1856.Men for at den asiatiske verden vide om det før.Lokale herbalists solgte hvid koral svamp som en mirakelkur for forkølelser.Han var også en vidunderlig tonic.Den translitteration af de kinesiske tegn fører til en anden interessant navn, "snedækket træ øre", og i den japanske version - "hvide træ vandmænd."
Coral champignon er ganske nærende.Det omfatter ca. 70% kostfibre, 18 aminosyrer, vitaminer, carbohydrater, proteiner, mineraler, vegetabilske glycogen.
mange århundreder koral svamp kinesiske anvendes til behandling af tuberkulose, sygdomme i en kold natur, hypertension.
Seneste forskere i Ukraine og Israel har bekræftet, at fuksovidnaya Tremella stand til at forbedre immunforsvaret, beskytter mod stråling, styrke åndedrætssystemet, forbedre blodet, reducere kolesterol.Desuden koral svamp har anti-allergiske og anti-inflammatoriske egenskaber.Det forhindrer udviklingen af tumorer og neurologiske skader, beskytter leveren mod virkningerne af toksiner, har en positiv virkning på hjernen, forbedrer hukommelsen.
Umaadelige værdi svampen er tilstedeværelsen af glykogen (særlige polysaccharider), som er ordineret af læger i immundefekt, alvorlig stress, tidlig aldring.Indsamlingen af ernæringsmæssige egenskaber gør den ideel til rygere.
På grund af indholdet af naturligt D-vitamin svamp koral (hvid) forynge huden, fremskynde metabolisme, øger blodgennemstrømningen til cellerne i huden.Vigtigt: Tremella fuksovidnaya strengt kontraindiceret hos de patienter, der tager (eller lige har færdig med at tage) antikoagulanter.Uafhængig smag af champignon koraller stort set ingen.Vurdering forklaret tremelly sprød, fast, men på samme tid, delikate konsistens.Det bruges til en masse supper, salater og endda desserter.I form af en svamp tilsat koral pulver til drikkevarer og is.
meget interessant kinesiske måde madlavning en af desserter på grundlag af svampen: Tremella kogt, tørret og derefter imprægneret med en sød fersken sirup.
tørret "sølv øre" behov for yderligere behandling.For det første er produktet fyldt med varmt vand i et par timer til at svulme op (øges ti gange), derefter vasket og efter aftapning overskydende vand er opdelt i små buketter (hårde dele fjernet).Derefter kan du begynde at lave mad.Når en koral svamp var så sjældne, at det kun kunne tillade sig meget rige mennesker.Nu Tremella dyrkes i kommerciel målestok og er let tilgængelige for den gennemsnitlige køber.Du kan se det i de fleste asiatiske købmandsforretninger.
Coral svampe opbevares i køleskab, tæt lukket lufttætte beholdere.
