Wonderful spiselige svampe - svampe tør - fælles i nåletræer og blandede skove.Denne type kaldes Russula sar, eller podgruzdok.I det væsentlige, denne form for Russula.Disse svampe - sjældne indbyggere i skovene er meget sværere at finde dem, de har en bitter mælkeagtig saft.En såkaldt tørre svampe vokser fra juli til oktober i birk lunde, fyr og nåleskove, og deres antal er simpelthen utroligt.At opdage disse hvide gæve i den tørre jord af de mørke nåleskove er meget enkel.Forsvarsløse udgive hvidt på en mørk baggrund af jorden og nedfaldne nåle.Men græsset søger efter kompliceret: skal du omhyggeligt se nøje til hvert tubercle.
Lactarius tør hvid har en glat overflade.De unge frugtlegemer det med en svag blåligt skær, endnu mere synlig blå farve på bagsiden af svampen.Diameter på hætten kan nå 20 cm, mens den første er altid en konveks form med en lille grube i midten, er kanterne pakket ned.Den ældre tørmælk champignon (billedet vist nedenfor), jo mere er afsløret hat revner i tørt vejr, i den regnfulde sommer, er det helt sikkert udhulet snegle og fluer.Over tid, der er gule og brune pletter på hele overfladen.Tørre svampe - svampe plade, med en hvid fast kød, uden en udtalt smag og lugt.
hvide plader, der svinder til fods.Hun podgruzdka kort, stærk, dens overflade er glat, tæt kødet, de gamle som svampe - løs, næsten altid spist af orme.Tørrede svampe er sjældent rent og hvidt, hvis kun ved begyndelsen af væksten.I al slags vejr, det være sig tørke eller regnfuld sommer, de ramte orme og deres hatte som baghold champignon fluer.
shiitake tørrede anset spiselige.Faktisk kan de være salt, kog, steger, lage.Men oftere de går efter bejdsning, da forberedelserne til vinteren.Hvis der som følge af en vandretur i skoven få nok mælk svampe, så er du nødt så hurtigt som muligt at begynde behandling.Rene og vaske svampe vil være meget lettere, hvis du suge dem i kogende vand i 20-30 minutter.Fragile Hat af varme bliver blødere og mere sejt.Hvis du hurtigt vil slippe af med snavs fanget mellem pladerne, vaske svampe under rindende vand.Så kan de sættes i saltning.Fordi svampen ikke udsender en mælkeagtig saft, dens kød har nogen bitter smag, som en rigtig rå mælk svampe.Derfor kan svampe saltes, det vil sige at stå i saltlage i en uge, hvorefter de kan spises.
gode unge prøver og stegt.For at gøre dette, de først hæld kogende vand, vaskes, skæres i små stykker og steges i varm olie i 15-20 minutter.Samtidig stykker er lidt stramme, med en sprød og behagelig mild smag.Det er værd at bemærke, at på denne måde kan du tilberede kun podgruzdki der ikke har latex på snittet.Alle andre lignende svampe, der producerer hvid saft, har en skarp bitter smag.Denne bitterhed forsvinder i saltlage, efter 1,5-2 måneder.I tør Gruzdev en meget væmmelig der.Mushroom smager godt og er let at behandle!
