Lactarius er en af de mest populære russiske svampe.Den vokser i hele området af den europæiske del af landet, i Trans-Baikal, i Sibirien, i Ural.Forskellige sorter af mælk svampe mest almindeligt forekommende i gran, birk, fyrreskove.Et interessant træk er, at disse svampe gemmer sig under de nedfaldne blade af sidste år, så at finde dem er ikke så let.Næsten alle sorter af mælk svampe vokser i klynger."Hunt" for dem er det muligt fra midten af sommeren til september.
Disse svampe er fremragende til bejdsning, bevare for vinteren.Alle sorter af mælk svampe betragtes betinget spiselige.For at gøre dem egnede til konsum, visse former for bearbejdning.Som regel at fjerne den bitterhed, svampe gennemblødt.Der er ti typer mælk svampe.I det følgende beskrives de fem mest almindelige.
Lactarius real
Denne form for smag er en af de bedste, selv om forbehandling forud for forbruget også er påkrævet.Hvilke svampe eller samle, er de stadig nødt til at opblødes.Hætten af denne svamp har konveks eller flad, og tæt på centrum - tragten.Kanterne og let sænket sit sår indeni.Diameter - 5-20 cm, højde ben -. 5-7 cm hat skræl har en mælkehvid farve, er det slimede at røre ved.Hvis skaden er ganske skarp kød tildeler saft, som gradvist bliver grålig.Under motorhjelmen er der hyppig gul plade.
Aspen underart
Denne art er karakteriseret ved en interessant mælk svampe champignon form hatte.På kanten af det og sænkes ned lidt konveks, men tættere på centrum af bulen stiger.Cap diameter - 8-12 cm, og tykkelsen er meget mindre end den nuværende Gruzdev.Skræl klæbemidlet.Hun er hvid, let grålige og endda med lyserøde pletter.Højden af benene ikke overstiger 5 cm. Underart asp hyppig og tynd plade.Pulp tildeler saft.I luft, betyder det ikke ændre sin farve.
Pepper Lactarius
I denne underart cap har en diameter på 6-18 cm. Hendes hud er glat, mat hvid.Konvekse kanter af hætten (den gamle bølget svamp), tættere på centrum danner en tragt.Ben af Gruzdev noget tyndere end de to foregående arter.Højde - op til 8 cm indsnit champignon milkweed, at luften får en grønlig farve..
Lactarius blålig
champignon har en flad hat med kanterne buede nedad.Med alderen, bliver det en tragtformet og kan nå en diameter på 30 cm Højden af benene -.. 1-4 cm Huden er tør og jævn.Over tid, vises der den mængde fløde eller gullige pletter.Den papirmasse af denne svamp er meget skørt.Når skader Milkweed, der rullede i luften hurtigt, erhverve en grønlig eller blåligt skær.
Lactarius sort
mælk svampe Forskellige arter er meget ens, men denne underart er en smule mere forskellige fra deres pårørende.For det første har oliven hud er sort på hætten (diameter 15 cm).For det andet kan det ses på koncentriske cirkler, der ikke er karakteristiske for de fleste underarter.Kanterne af hætten foldet tilbage, og så bliver det let konveks, og er tættere på centrum danner en hvirvel.På indersiden er der dele af pladen, i hvide og gullige ben mod kanterne.Kødet er ganske tæt, de beskadigede områder mørkere.Fra skrottet og afskærer en masse latex.Leg høj - op til 8 cm
