gelé, gelé, sky - retter er meget ens i kunsten at madlavning.De er typiske for slaviske køkken, samt for Vesteuropa.Velsmagende kogt, fantasifuldt designet, sky længe blevet en stor dekoration til enhver ferie bord.
grundlæggende krav
parabol tilhører den kategori af snacks, fjerkræ, fisk og andre former for kød.Det kan være varmt og krydret - afhængigt af urter og krydderier, at kokken sætter i et fad.Typisk er antallet af nødvendige ingredienser omfatter hvidløg - i denne henseende, især afslørende kylling sky.Cook bouillon med forskellige rødder, gulerødder.Men når væsken hældes på pladerne, mange begrænset "yushechkoy.",Ingen stykker gulerødder eller andre komponenter i bouillonen i en gelé ikke falde.Det vigtigste krav for skålen - at det er klart, lyse, mættede rav farve.
Hvad spiser
yderst relevant spørgsmål: hvad serveres koldt?Optioner kan være få.Syre fremhæver smagen af retter, så ofte til ham lagt på bordet eddike, lidt skilt koldt kogt vand og meget generøst krydret med krydret peber (sort).Fremragende med appetitvækkere fanden - hjem eller butik.At det ofte leveres som en fyldning.Men især for foodies, der foretrækker kost gelé kylling halse, blev det besluttet lang tid at tilbyde ham sennep, så vittig.A skal "ledsage" skål er en salat af kål - rød eller normal, kål.Anses ikke for skammeligt at vores forfædre forberede en anden gelé salat: Rist Ræddike, salt den, hæld vegetabilsk olie og drys med eddike, drys denne pragt grønne løg eller hvidløg fjer.
Kold kylling
til din kylling sky godt afstivet, skal du tage slagtekroppen fedt nok.Selvfølgelig er dette tilfældet, hvis du planlægger at lave mad uden gelatine.På den anden side, unge kød (ak, postnovatoe) bedre end falde fra hinanden, det er blødt, blide og bare smelter i munden.Men du kan gøre det fra kroppen af en voksen fugl en kylling gelé, som ikke vil blive hængende tænder.Det er ganske enkelt koge suppen lidt længere.Til bouillon slagtekrop er sat sammen med benene, undertiden med hovedet.Lad os prøve?
Opskrift nummer et: æg
At gennemføre denne opskrift du skal bruge, i tillæg til de vigtigste produkt, et par stykker af laurbærblade, et par knopper af nelliker, en håndfuld af sød peber og chili, 5-6 fed hvidløg, friske krydderurter, 1 løg, salt (efter smag) et par æg (til smykker).Forberedt kylling sky som følger: fjerkræ vask, skåret i stykker, sat i en dyb gryde, dæk med koldt vand (3 liter eller deromkring).Føj hele løg, krydderier, til at koge på høj varme.Fjern derefter udskud, salt, reducere ild til medium og kog indtil kødet er meget adskilt fra knoglen.Det er vigtigt, at din gelé kylling (opskrift med foto vedhæftet) ikke meget kogning og sydende, det ellers vil vende uklar, uappetitlig.Når kødet er klar, og mængden af bouillonen reduceres med omkring en fjerdedel (eller halvdelen), dobbelt-stamme væsken.Fjern kylling skind.Kødet skæres i portioner.Hvidløg passerer gennem løgfrø eller som cut - "kronblade".Kog hårdkogte æg, cool, rene, skære, ovale, cirkler, halve eller skiver - som du vil.De særlige plader eller figurer Læg kødet, hvidløg, hæld lidt bouillon.Når det er afkølet, placere beholder i køleskabet.Når gelé til "gribe", sætte stykker af æg, du arrangere dem med kviste af persille og dild, og tilsæt mere bouillon.Sæt fadet i kulden igen, og efter et par timer af lækre og meget behagelig at se på snack er klar!
Opskrift nummer 2: en gulerod
Bemærk, at det viser en vidunderlig kylling i sky multivarka.Enheden syntes at opfinde specielt til denne parabol: Hvis du vælger den korrekte tilstand ikke suppen koger, ikke overskyet, kødet stille og roligt smægtende mig selv at nå det ønskede tilstand, pænt det falder fra hinanden.Og forberede det er meget nemt!Slagtekrop skal skæres i 4-5 stykker, sat i en skål, tilsæt en knivspids koriander, allehånde og andre krydderier, skåret i skiver og gulerod 50 g selleri rod.Fyld med vand, og drej til indholdet kog.Prøv, hvis der er nok salt kylling sky din fremtid.I multivarka put-tilstand "quenching", og lad i 2 timer.Når alt er klar, skal du fjerne kødet fra knoglerne, belaste bouillon gennem tre lag af ostelærred, hæld det hele spredt ud, skeet og lad den køle af.Hvis du ønsker at adskille helt Kog nogle gulerødder, rense dem, skæres regnede (stjerner, trekanter, og så videre. D.) og sted i en skål med koldt.En vidunderlig, nærende jelly du forudsat!
Opskrift nummer 3: med gurkemeje
mente, at denne parabol er bedst opnås fra hane.Så er det nødvendigvis en god ting fryser og har den mest "sol" farve, der møjsommeligt søger elskerinde.Men hvad nu, hvis kokken har at postnovatoy af kylling?I dette tilfælde gryden placeres grisens travere.Deres knogler nok naturlig gelatine, som er at komme ind i bouillon, det hjælper størkne.Plus i slutningen af madlavning, eller når det fjernes gryden fra varmen, tilsæt væsken lidt gurkemeje.Det vil give fadet er ikke kun en subtil smag og en vidunderlig rige farver.For resten, så husk at følge anbefalingerne.
