Ernæring nu indtager en førende position inden for alle videnskabelige og medicinske værker.Efter alle fødevarer, at man spiser, stærkt påvirke deres helbred.Derfor har flere og flere mennesker bliver interesseret i, hvad der er en afbalanceret kost.Principperne for god ernæring er beskrevet i mange medicinske artikler, og hvis du vil kan du lære at spise, så maden bringer kun fordele.Men ikke kun sammensætningen af den menneskelige kost påvirker hans helbred.Det er vigtigt at alle: hvor meget han spiser, når eventuelle mellemrum mellem måltiderne bemærker, hvordan kombinere produkter sammen.Det er især vigtigt at være opmærksom på det, når fodring børn, ældre og dem, der lider af en sygdom.
Hvorfor magt er så vigtigt?
hver person er det klart, at fødevarer er en forudsætning for opretholdelse af menneskers liv og sundhed.Hvad er de funktioner, det?
1. give den menneskelige krop med energi.Derfor er grundlaget for en afbalanceret kost forpligtet til at tage hensyn til de udgifter til energi af mennesket.Og forbruge fødevarer bør gøre op for dem, men ikke mere.Ellers vil det overskydende blive lagret som fedt.
2. maden skal indtages stoffer, der anvendes til opførelse af deres celler.Det er primært proteinerne er også vigtige mineraler, fedtstoffer og kulhydrater.
3. En anden funktion er at forsyne kroppen forsyning af vitaminer, afgørende for produktionen af visse enzymer og hormoner.
4. For nylig har forskere konstateret, at strømforsyningen også påvirkes af immunsystemet.Hvad en person spiser, påvirker direkte kroppens forsvar og evnen til at modstå sygdom.
Derfor er det så vigtigt at vide, hvad en afbalanceret kost.Principperne for en afbalanceret kost er forpligtet til at tage hensyn til disse funktioner.
værdi af essentielle næringsstoffer
Proteiner - de mest nødvendige stoffer til kroppen.De anvendes til konstruktion af celler, der producerer hormon og som energikilde.En person bør spise på en dag, afhængig af alder og køn, omkring 100 gram protein.
fedtstoffer er den vigtigste kilde til energi.De skal være ca. 35% af den daglige ration.Og mere nyttigt er vegetabilske fedtstoffer, der indeholder umættede fedtsyrer og vitaminer.
Kulhydrater også tjene som en kilde til energi.De har brug for at spise op til 500 gram om dagen, afhængig af energien af mennesket.Imidlertid kan store mængder føre til fedme, eftersom hvis de ikke genanvendes til energi, derefter omdannet til fedt.
Vitaminer og mineraler er også behov for normal menneskelig aktivitet.Det er vigtigt at huske på, at de ikke er dannet i kroppen og modtog kun kosten.
Ernæring: koncept og principper
Mad skal sikre en ordentlig vækst og menneskelig udvikling, for at forbedre deres sundhed og bidrage til at forebygge sygdomme.Det skal afbalanceret energiforbrug, næringsstof efter køn og alder.Kun i dette tilfælde kan vi tale om en afbalanceret kost.Alle bør stræbe efter at gøre det, først da han vil være i stand til at nyde deres helbred.Principperne for god ernæring er:
- mådehold, som ikke tillader maden til at forbruge mere energi, end det forbruger i livet;
- mangfoldighed - er et meget vigtigt princip i en afbalanceret kost.Menneskeheden bruger tusindvis af forskellige fødevareprodukter i en række forskellige kombinationer.Men grundlaget deraf er proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler.Til alle dem kommer fra mad ind i kroppen, skal kosten være så varieret;
- kost er også meget vigtigt for sundheden.Desuden er dette princip krænkes oftest af mennesker.
Hvorfor så vigtig mådehold i spise?
Ved udarbejdelsen kosten bør være en balance mellem energiforbrug og kommer fra fødevarer.For at gøre dette, det tager hensyn til køn, alder, vægt på den person og hans aktiviteter.De regler og principper for rationel energiforsyning målt i kilokalorier.For eksempel, for en person, der udøver psykisk arbejde, de udgør omkring 2.500 kcal, og for atleter - 4000 kcal.Hvis fødevarer er mindre end tilført energi, anvender kroppen sine egne reserver af fedt og glykogen.Under langvarig fastende eller fejlernæring starter også bruger proteiner resulterer i muskelsvind.Men overdreven indtagelse af kosten energi er også skadeligt.Alt, der ikke er brugt, deponeres i form af fedtvæv.Derfor energibalancen er så vigtig i kosten.Mængden af mad forbruges og dets sammensætning skal afhænge af alder, kropsvægt, fysisk aktivitet, og selv opholdsret.
afbalanceret kost
En masse ting skal tage hensyn til en afbalanceret kost.Principperne for en afbalanceret kost er nødvendig for at inkludere viden om kvalitative sammensætning af fødevarer.For at sikre den normale levetid for en person er nødvendigt, at alle de næringsstoffer fra maden i et bestemt forhold.På gennemsnittet for en normal sund person udøver mentalt arbejde, anbefaler vi et forhold på en del protein, en af de fire dele fedt og kulhydrater.Det er også vigtigt, at de fødevarer mennesker indtager nok vitaminer og mineraler.Hvad du behøver at vide om komposition mad og mængden af dets grundlæggende ingredienser?
1. En person bør forbruge omkring 1 gram protein pr kg kropsvægt.I gennemsnit, viser det sig 50-80 gram.Og antallet af plante- og animalsk protein bør fordeles omtrent ligeligt.Ifølge undersøgelser, overdreven indtagelse af protein fører til reduceret effektivitet og udvikling af træthed.Efter alt, for sin behandling, det bruger en masse energi.Protein er i kød og mejeriprodukter, nødder, bønner og boghvede.
2. Fedtstoffer er afgørende for kroppens energi og deltagelse i opbygningen af celler.Endvidere kan kun deres tilstedeværelse absorberes nogle vitaminer.Den gennemsnitlige person bør forbruge omkring 100 gram fedt.Desuden, de vigtigste er de, der indeholder en essentiel fedtsyre og fedtopløselige vitaminer.Dette er primært vegetabilske fedtstoffer, som skal forbruge mere end dyr.Men fra margarine og syntetiske olier er at afvise, da de dårligt absorberet.
3. Kulhydrater - den vigtigste kilde til energi.Gennemsnitlige person tager et gennemsnit på 400-500 gram, bør hovedparten af hvilke være stivelse.I en typisk kost fra kulhydrater produceret 60% af al energi.Få dem en person kan af honning, frugter og bær, sukker, grøntsager og nogle kornprodukter.
4. Vitaminer er et vigtigt redskab for dannelsen af enzymer og hormoner.Generelt falder de ind i kroppen med mad.De fleste af dem er i frugt og grøntsager, brød og korn.Med en mangel på vitamin udvikle visse sygdomme og et fald i immunitet og sundhed.
5. Mineraler er meget vigtigt for opretholdelse af normal menneskeliv.Til ikke observeret manglen på dem, skal den menneskelige kost varieres.
6. Fiber er nødvendig for normal arbejde af fordøjelseskanalen, selvom det ikke fordøjes.Det er meget nødvendigt for en normalisering af tarmens mikroflora og udskillelse af toksiner.Fiber findes i frugt og grøntsager, bælgfrugter og kornprodukter.Kun spise det i tilstrækkelig mængde, kan bevare sundhed og for at forhindre fremkomsten af visse sygdomme.
tilstand måltid
Udover den kvalitative sammensætning er meget vigtigt at følge den rigtige kost.Det er hovedsageligt styret af sult, men i nogle tilfælde tillade en person overspisning.Det er blevet en virkelig plage for moderne menneskeheden.Så nu betydningen af en afbalanceret kost er, at folk lærer ikke kun være styret af appetit, men også følge nogle regler:
- du skal følge vedholdenhed i fødeindtagelse per time.I dette tilfælde, kroppen producerer refleks til et bestemt tidspunkt afsat spyt og mavesaft, hvilket giver bedre fordøjelse;
- fødevarer skal være fraktioneret.Forskere har bevist, at to gange måltid er farligt for helbredet.Det er bedst at spise 3-4 gange om dagen, men i små portioner.Nogle gange er det tilrådeligt at tilføje et par af måltider uden at øge det samlede beløb;
- og morgenmad, samt frokost og aftensmad skal være afbalanceret på næringsstoffer.Det er nødvendigt at vælge disse produkter til ved hvert måltid i kroppen modtager protein, fedt, kulhydrater, mineraler og vitaminer i deres rationelle forhold;
- det er meget vigtigt at vælge det rigtige tidspunkt for morgenmad, frokost og middag, samt mængden af mad fordelt.Vi må forsøge at komme i mellem måltiderne 4-6 timer gik, og aftensmad måtte sove 2-3 timer.Hovedparten af fødevarer bør ligge til frokost på det andet sted - morgenmad, middag er at spise mindre.
Human Ernæring i hverdagen
Næsten alle er klart, hvor vigtigt det er for sundheden for en afbalanceret kost.Principperne for god ernæring er forklaret i mange medicinske skrifter.Men ikke alle forstod videnskabelige termer, for almindelig mand i gaden er vanskeligt at anvende disse ideer til livet.Derfor er det muligt at formulere nogle regler mere klart fastlægger grundlaget for en afbalanceret kost:
- ikke spise for meget;
- følg godartede mad: det skal være intakt og ikke forurenet med mikroorganismer;
- spise så varieret som muligt;
- madlavning metoder give fortrinsret til madlavning og til at spise mere rå frugt og grøntsager;
- når de køber færdigretter sikker på at være opmærksom på sammensætning og kalorieindhold på etiketten;
- tygge;
- der bør være mere ofte, men i små portioner;
- drikker nok vand;
- at forsøge at eliminere brugen af salt, sukker, kaffe, alkoholholdige drikkevarer, konserves, kager, kød og raffinerede produkter;
- ofte forsøger at inkludere i kosten af frisk frugt og grøntsager, honning, urter, nødder og korn;
- skal sidde ned ved bordet bare i godt humør, og under måltidet ikke distraheret af uvedkommende genstande.
adskille mad
Forskerne fandt, at fordøjelsen er påvirket af forskellige enzymer.Til dens komponenter er korrekt fordøjet og ikke krænke den komplekse proces med fordøjelsen, anbefales i kosten er visse regler:
- ikke blande stivelse med syre produkter;
- protein og stivelse er bedre at spise mad på forskellige tidspunkter;
- sukker hæmmer sekretionen af maven, så det er ikke ønskeligt at have proteiner og stivelse;
- det er ønskeligt at anvende en væske separeret fra den faste fødevarer;
- æbler, druer og andre frugter til at spise i 1-2 timer før den vigtigste måltid.En pære er bedre at spise efter et måltid;
- fedtstoffer også forsinket processen med fordøjelsen, så en stor del af dem kan give problemer.
værdi ernæring
De fleste af de mennesker er nu fodret forkert end at forårsage uoprettelig skade på deres helbred.Og dette skyldes primært manglende viden om emnet.Og flere og flere mennesker lider af metaboliske lidelser forårsaget af fejlernæring.Dette fører til udseendet af nerve- og psykiske sygdomme, mangelsygdomme, sygdomme i lever og blod.Derfor bør en afbalanceret kost og dens principper være kendt for alle, der ønsker at holde sig sund.Overtrædelse af disse regler fører til et fald i effektivitet, sygdomsresistens og levetid.Ordentlig mad en person har brug for ikke blot at genbestille energiomkostninger og vækst, men også for modtagelse af de nødvendige vitaminer og mineraler, der ikke syntetiseres af kroppen.Deres balance fremmer normale strøm af alle vitale processer.Ernæring øger optagelsen af næringsstoffer.
terapeutisk og kosten mad
Alle anbefalinger vedrørende levnedsmidler, kan du kun finde anvendelse på normal, sund person.De normalt ikke tager hensyn til de individuelle karakteristika af organismen.Derfor, hvis der er nogen afvigelse i den anvendte sundhed kost.Principper for rationel ernæring og kost er grundlæggende ens, men som supplement til diæt afværge sult og indtaget af nødvendige stoffer bør fremme sundhed og hjælpe med at helbrede sygdomme.Følgende typer af kost:
- terapeutisk;
- alder;
- for vægt korrektion;
- for gravide og ammende kvinder;
- sport;
- designet til folk i bestemte erhverv.
kost i nogle sygdomme
principper for rationel og klinisk ernæring omfatter ikke blot den særlige ordning måltider, men også afvisningen af produkter, der kan være skadelige for helbredet.Kost spiller en vigtig rolle i behandlingen af mange sygdomme.Under visse patologiske tilstande, der er nødvendige for at øge eller mindske mængden af protein, fedt eller kulhydrat.
Ernæring til fedme skal være afbalanceret.Det er nødvendigt at nøje overvåge antallet af forbrugte kalorier, opgive sukker, salt, melprodukter, fed mad og alkohol.
principper for ernæring med rakitis give en introduktion til barnets kost et tilstrækkeligt antal fødevarer rige på fosfor og magnesium, D-vitamin og calcium.Lure giver syge børn i de 4 måneder.Den kost, de har brug for at komme ind i grøntsagspuré, mosede æggeblomme, lever og kød.
En anden sygdom, hvor det er vigtigt at overholde en diæt - det er hypothyroidisme.Det er nødvendigt at reducere indtagelsen af kulhydrater, salte og væsker.Nyttige, tværtimod, frugt og grøntsager, mejeriprodukter, kød og rugbrød.Principperne for god ernæring i hypothyroidisme omfatter begrænse fedt og kulhydrat, men stigningen i protein.
forordninger barn ernæring
Mangler i catering stærkeste indvirkning på børn.Dette fører til en forsinkelse på vækst og udvikling og for fremkomsten af forskellige sygdomme.Derfor er det vigtigt at overholde de grundlæggende principper for god ernæring for børn.Sørg for, at barnets kost ikke blev overbebyrdet med kulhydrater, så det er nødvendigt at begrænse indtagelsen af sukker, bagning og wienerbrød.Udelukke fra kosten af børn bør også være kulsyreholdige drikkevarer, convenience fødevarer, pølse og fastfood.Denne fødevarer er ikke noget, men skader vilje.Især behovet for at være opmærksom på, at i babymad var tilstrækkelige vitaminer og mineraler, især calcium, jod, jern, fluor og folinsyre.Barnets kost bør være en masse friske grøntsager og frugter, mejeriprodukter og kornprodukter.Det er nødvendigt, at han spiste nødder, honning, urter og drikke nok vand.
