Indyusheche kød (eller kød kalkun) tilhører den kategori af kosten.Det er velsmagende, sunde, indeholder meget lidt kolesterol og kvalitet er langt overlegen i forhold til kyllingen.En værdig alternativ til Tyrkiet, måske, kun kaninkød.
madlavning tips
Retter fra kalkun forberedt på mange forskellige måder.Fordi hun cooks en stor bouillon.Philae er perfekt til hamburgere eller varmt.Men måske den mest lækre, viser det sig, hvis for eksempel, bages i ovnen kalkun underlår.Ved hjælp af en bred vifte af krydderier og krydderier, kan du få en blid, blød, saftigt kød.Når det udstenede tilberedningen vil gå hurtigere.I madlavning, ofte før bagning shin stegt eller marineret.Lad os få bekendtskab med nogle opskrifter!
Shins, bagte kartofler
Hvordan kan bage det i ovnen kalkun underlår?Opskriften er som følger: kød - 1 kg (3-4 portioner, og samtidig reducere deres antal tage halvdelen af produktet), salt, en blanding af urter "humle-suneli" til at smage (en person, der kan lide en rigere, nogen blødere).Næste, skal du smøre underbenet sennep - et par teskefulde;peber - en knivspids;krydderier: koriander, paprika, basilikum - på forespørgsel.Endelig kartofler - 1 kg.Nu om processen, nemlig hvordan man bage en kalkun underlår i ovnen.Kød, vaske, tørre.Fjern ikke skind - den er let brunet og dækket med en appetitlig skorpe.Shin gnide salt.Drys krydderi, rulle i krydderier.Top smøre sennep.Skræl kartoflerne, skåret i skiver.Bland med salt, krydderier, peber.Bages i ovnen kalkun underlår du har brug for det med en kartoffel: få kød og side parabol på et tidspunkt.Så tag et stort stykke folie.Dæk bage dem.Læg kødstykkerne, placere kartoflerne omkring dem.Dæk en bageplade eller i anden halvdel af den nye kant guf.Skålen anbringes i ovnen, der skal indgå i forvejen (temperaturen er omkring 200 grader).Varmebehandling varer omkring 50 minutter.Ca. 10 minutter før udløbet af folien til at åbne.Gaffel pinned kød og kartofler, kontrollere graden af blødhed.At tilberede en kalkun underlår i ovnen til gylden brun sprød skorpe, du har brug for lidt mere for at øge varmen, og omarrangere panden på den øverste hylde.Før servering, drys fadet på bordet greens.
Anbefalinger vedrørende betjener
Uanset hvilken opskrift "underlår kalkun i ovnen," du har ikke brugt, er det nødvendigt at tænke på forhånd, med nogle retter af kød vil gå godt.Passer til en række adzhika, krydrede grøntsager.Ikke dårligt kombineret med fugl squash kaviar, marineret i honning gogoshary.Du kan også indsende en marinerede eller syltede agurker, tomater, sød og sur tomatsovs eller svamp.Meget øvrigt vil og friske grøntsager, og en salat af kål.Og endelig, kalkun underlår bagt i folie med kartofler, er meget velsmagende med en gulerod i koreansk.
Shin kogt, bagt
Men vi sidespring.Fortsæt madlavning lektioner, og forberede en kalkun på en anden måde.For at realisere denne opskrift "underlår kalkun i ovnen", skal kødet først blive kogt.Så processen med bagning meget reduceret.Vask dine fødder, sat i en gryde, dæk med koldt vand, bring i kog.Fjern udskud.Læg laurbærblade, allehånde og peberkorn, salt bouillon og lad det simre indtil de er møre (bare for at huden ikke er adskilt fra kødet, og det har ikke holdt trit med knoglerne).En halv time at sætte revne rødder fra (selleri, persille), klemme ud et par fed hvidløg.Slutter shin kalkun madlavning i ovnen.For at gøre dette, skal du fjerne kød fra bouillon, lad afløb.Drys krydderier og dukkert i sojasovs.Arranger på en smurt eller bageplade.Bages indtil en brunlig skorpe.Disse fugle ben godt at indsende sovs af hvidløg eller svampe.Fit og skarp peberrod, sennep.Og ikke tørn på grøn!
kød med krydret sauce
Til denne opskrift du skal bruge nok fedt skinnebenet bedste unge fugl.Krydr med salt og peber.Læg dem på en bageplade, tilsættes lidt vand (3 spsk) og kog kødet er mørt.Readiness kan kontrolleres og fremhævet i saft.Derefter sætte i en dyb tallerken på salatblade.Hæld den særlige sauce.Grundlaget for det skulle tjene som en kød bouillon.Tag en stor håndfuld valnødder, en flok af hakket koriander, polgolovki (eller hoved) af hvidløg, lidt salt.Alt er godt hugge, og fortolke derefter i en morter.Hæld lidt eddike og 2 kopper bouillon.Hak løg, satte saucen og sat til at simre i 10 minutter.I løbet af denne tid, slog æggeblommer 2-3.Sauce fjernes fra varmen, hæld lidt at køle ned.Og fortyndes denne mængde af æggeblommer.Langsomt indtaster (nødvendigvis forstyrre) den vigtigste sauce.Hæld kalkun og tjene dem!Pynt kød med persille, dild.
Trommestikker jam
Og endelig her er usædvanlige bagning opskrifter:
- Shin kalkun med salt, drys med peber, obmazhte sure marmelade.Suit høst af ribs, tranebær, brombær.Derefter, sværhedsgraden obmazhte sennep og for rosenrøde og blød - fedt creme fraiche.På en bageplade eller i en form, hæld lidt vand, sætte kød og bages i cirka en time ved 160 grader.Bare glem ikke at hælde sin saft!Når det er gennemsigtige og bløde ben, fadet er klar.Serveret med kartoffelmos indlæg og friske grøntsager salat.
- Drumstick udbenet sted i marinaden.Gør det ved at blande en del af eddike (æble eller drue), tilsæt peber, koriander, oregano, og et par teskefulde honning.Væsken bør dække kødet godt.Lad det i en time, derefter fjerne, nashpiguyte hvidløg, børste med mayonnaise.Lækrere få denne kalkun underlår, hvis det bages i folie.Skru benene i et ark, lå på en bageplade og læg dem i en varm ovn.Når kødet er næsten klar, udvide folien, så det er gyldent.Arranger på en tallerken, pynt med kviste af persille og basilikum.
Lækre retter du og bon appetit!
