Efter kraftig regn i løbet af sommeren og det tidlige efterår i skoven, kan du samle en masse svampe.En af de mest almindelige i tempererede breddegrader anses for at være akslen (de kutling).Når afgrøden er høstet, opstår spørgsmålet om, hvordan man bedst kan gøre det.Når det kommer til akslen, de ofte saltet til vinteren.Desuden er der flere opskrifter på, hvordan man salt kutlinger.Uanset valget at gøre dette, skal du tydeligt følg vejledningen for at få ikke kun lækre, men også sikker for sunde snacks.I mange friske svampe (og akslen er ingen undtagelse) indeholder giftige stoffer.
Hvordan salt kutling
Der er varme og kolde metoder til primær behandling af akslen.Det er nødvendigt at slippe af med deres iboende bitterhed.Derfor bør før saltning tyre gøre et af følgende procedurer.
kuldebehandling - iblødsætning.I gamle dage forsøgte at gøre i rindende vand.Det vil sige, svampe blev anbragt i en kurv og sat i en bæk for et par dage.Vand, der passerer gennem hullet, konstant udvaskes svampe, hvilket frigør dem fra den bitre saft.Naturligvis på en sådan måde er det nu sjældent brugt.Typisk er svampe placeret i en stor container, der er fyldt med vand og efterladt i 5 dage, den med jævne mellemrum forandring.Dette kan gøres 1-2 gange om dagen.
varm behandling.Før salt tyre, de bare koge i 30 minutter.Samtidig vil al bitterheden ud i vandet, og akslen være klar til yderligere behandling, når de tømmes med overskydende væske.
Som salt kalve - en opskrift på vinter
Efter Valuev passerede forbehandling, kan du fortsætte direkte til klargøringen til vinteropbevaring.Først skal du bestemme kapaciteten.Ideal - en træ tønde.Det sætter en masse svampe, og de vil blive der velholdt i lang tid.Men sådanne retter er ikke på alle.Derfor kan det blive erstattet med den passende størrelse emalje pot eller glas.
Retter skal vaskes godt.Tønde tidligere fyldt med vand og dampet med enebær grene.Så begynder at lægge ud rækker af svampe, sprinkling dem med salt (1 spsk pr kg Valuev), peberfrugt og laurbærblad.
tyre lov til saft, de har brug for at blive sat under pres.For undertrykkelse af tønden eller panden kan være flere sten, der er på en rund tablet.Hvis akslen lagt ud på bredden, kan de blot trykke ned med hånden og fylde de øverste blade af peberrod og solbær.
Eating syltede svampe
En måned senere, kan svampe genvindes, vaskes med vand fra hanen og spise.Oftest de anvendes som en forret, hælde og vandkanden en lille grøntsag grønne løg.Du kan lave en salat, marinerede svampe i stedet for at sætte salt akslen.Det viser sig lækre.Hvis svampene er for salt, er de gennemvædet i en time i koldt vand.
De, der ikke ved, hvordan man lage stude og aldrig beskæftiget på en lignende måde emnet, kan du starte med en lille mængde (for eksempel en bank).Hvis resultatet sandsynligvis appellere til næste sommer det giver mening at gentage med et mere imponerende mængder.
