rødt saltet fisk er en meget populær snack i ferien og dagligdags tabeller.I butikkerne kan du finde et bredt udvalg af arter: laks, ørred, laks.En af de overkommelige og velsmagende sorter af fisk er en kammerat.Det vil være et godt alternativ til dyre ørred og laks.Sådan lage laks, vi beskriver i denne artikel.Du kan finde opskrifter.
Hvordan lage laks i hjemmet: Den første måde
Nødvendige ingredienser:
- Chum laksefileter (eller en hel fugl) i en mængde på 2 kg;
- citronsaft, Lavrushka, salt, sukker, dild, formalet hvid peber.
forberedelse teknologi
kapacitet blande en halv kop salt med en tsk stødt hvid peber.Den forberedt (renset, renset) fisk gnide denne blanding.Brug containere eller container plast.Nederst lå et par kviste af dild og laurbærblade.Derefter sætte ned et stykke fisk hud.Pulp Hæld citronsaft, dild og lå stille Lavrushka.Det næste stykke fisk lå tværtimod - huden op.Så lå indtil indtil udgangen af hele fisken.Glem ikke drys hvert stykke med citron og blade skift lavrushki.Fisken er sat under pres, fjerne kulden i et par dage.I løbet af denne tid, kammerat gennemvædet med marinade.Overskydende salt i foderet kan rystes ud eller fjernet med en serviet.Må ikke skylles fisken under vandet - det kan ødelægge smagen.
Hvordan lage laks i saltlage: en måde at den anden
Denne metode er ideel til saltning kammerat og pink laks.Det giver en ekstra saftig fisk.Hvad du har brug for:
- fiskefileter (eller forberedt stykker af Chum laks med knogler) i en mængde på 2 kg;
- 8 art.l.salt og sukker;
- par friske citroner;
- tørret basilikum, sort peber, muskatnød, stødt ingefær, karry og olivenolie.
Hvordan lage laks i hjemmet: teknologi
fileter eller stykker af fisk forberedt stack lag i en egnet plastbeholder.Hver af de bidder spækket med salt og krydderier, at flytte citron kiler.Må ikke overdrive det med karry og peber - de skal være for hvert stykke ganske lidt (på spidsen af en kniv).Det er muligt at tilføje smag rasmelchit ært sort peber.Pakket i en container hæld fisk med kogt vand (stuetemperatur).Vandet skal helt at dække laks.Derefter dække beholderen låg og opbevares i køleskab for en dag.
anbefalinger
Efter kammerat prosolitsya, fjerne det fra saltlage, en kniv skæres i tynde skiver og læg dem i en skål med låg.Hæld laks med olivenolie.Så salt fileter vil ikke tørre ud i lang tid, og vil forblive saftig.
Hvordan lage laks i hjemmet: metode tredje
Nødvendige ingredienser:
- fiskefileter (eller forberedt stykker af Chum laks med knogler) til en værdi af 2 kg;
- salt af 8 Art.L.;
- Lavrushka, peber-goroshok og jord sort peber.
Hvordan lage laks i hjemmet: teknologi
Denne opskrift er populær i Murmansk-regionen.Der vides at være en overflod af røde fisk og salt det på den traditionelle måde.Først skal du nødt til at koge saltlage.1,5 liter kogende vand på komfuret, tilsæt peber, Lavrushka, peber og ærter, salt.Hold lage på bålet i 10 minutter, derefter køligt.Placer tilberedt fisk i en beholder og hæld saltvand afkølet.Dæk med et låg og læg i køleskabet i 14 timer og diamanter.Efter saltlagen er drænet, er fisken skæres i skiver.Det var for at opbevares længere, skal det fyldes med olie og eddike.
