dag frites er en af de mest populære retter.Den serveres i en cafe, fastfood restauranter og fastfood virksomheder.Hvordan at lave mad pommes frites til hendes smag var magen til købet?Efter alt, de fleste af os foretrækker duftende zazharistye stykker sprøde udenfor og saftigt kød indeni.Er det muligt at opnå et godt resultat derhjemme?At lære at lave mad pommes frites, vi beskriver i detaljer i denne artikel.Vi håber, at vores tips og tricks kan du oprette en ægte smag af stegte fødevarer.
Hvordan at lave mad pommes frites: forberedelse
vigtigste ingredienser for at gøre chips er en vegetabilsk olie (uparfumeret), salt og kartofler.Det er bedst at bruge nye kartofler knolde hvide sorter.Vask rødderne og fjern skræl skrællekniv eller med en konventionel kniv.Igen, skylles kartoflerne under vand og hak i tern, skiver eller strimler.Skiver kartofler vaske af stivelse, sat på en køkkenrulle og lad det tørre.Med alle de stykker, du har brug for at fjerne overskydende fugt.
Hvordan at lave mad pommes frites: stegning
stegning anbefales at bruge en dyb pande, helst ikke for stor diameter.Det er nødvendigt at hælde den mængde olie, således at den fuldstændig dækker kartoflerne nedsænket i det.Korrekt rødglødende olie.Derefter, i små partier begynder nedsænket i en kartoffel kiler.Må ikke lægge ud en stor mængde på en gang, eller ikke produceret den meget sprøde.Det er bedst at stege grundigt et lag af produktet.Hold kiler i varmt fedt indtil indtil de får en smuk gylden nuance.Overdriv ikke kartofler, ellers han stærkt ristet.Den bløde midten og lys sprød - det er, hvad du har brug for.Stykker dreje regelmæssigt skovl.
Hvordan at lave mad pommes frites: Serveres
Når kartoflerne fået den ønskede skygge, fjerne det fra olien med en hulske.Alt fedt bør afløb.Fried lå på papirservietter, så den overskydende olie absorberes.Serveres fadet skal være varmt, rørsystemer varmt.Derefter kan du føle al den smag, som er så glad for pommes frites.Serveres den som en side parabol til fiske- og kødretter.Du kan også få din egen varm kartoffel med tomat eller ost sauce.Nu behøver du ikke mad fra butikken.Har du, hvordan du tilberede lækre pommes frites derhjemme.
Secrets of madlavning
- Det er vigtigt, før den varme kartoffel var grundigt tørt.Hvis du sætter produktet i en våd-hot fedt, kogende olie begynder at sprøjte ud kraftigt, og kan brænde dig.
- Ved tilberedning pommes frites til at foretrække raffineret og deodoriseret olie.Det kan ikke kun være solsikke og majs, oliven eller bomuld.
- fedt til stegning bør være den rigtige temperatur.For at forstå, om godt varmet olie, dip ind i det et lille stykke af kartofler og et kig på hvordan det opfører sig.Hvis skive straks dukket, og han var omgivet af bobler af olie, så rødglødende fedt til den rette temperatur.Hvis ikke - fortsætter opvarmning.
- salt til kartoflerne efter madlavning, ellers vil det ikke dreje sprød.Dette gøres bedst før servering.
