Kylling æg - sandsynligvis den mest populære, efter brød og kød produkt, der er sikker på at blive fundet i ethvert hjem.Det enorme antal opskrifter på retter, ingrediens er til stede.Det første, der kommer til at tænke - det er en omelet, røræg og spejlæg.I processen med at forberede disse retter, er der betydelige forskelle.Hvis solsiden - det forsigtigt hældes på en varm pande med en intakt æggeblomme, æg, tværtimod, det er lavet af en lidt blandet sammen æggeblommer og proteiner og har en blid, lidt klumpet konsistens.Nå, skal røræg være luft og glat.
dag har vi fortælle dig, hvordan du kan tilberede lækre røræg.Intet for kompliceret om denne proces ikke er, det er i stand til at klare selv den uerfarne cook.
vigtigste (grundlæggende) opskrift oplæsere (2 portioner)
Ingredienser:
- 3 eller 4 æg;
- frisk mælk;
- blommer.olie;
- salt.
Pisk æg, tilsæt dem mælk, salt.I en forvarmet pande over medium varme, buttered, hæld den forberedte æggemassen.Stege i 5-7 minutter på svag varme, stadig omrøring.
scrambled Serveres varm og pynt med friske krydderurter.
Denne opskrift betragtes som en grundlæggende, og det helt sikkert kan indeholde mange forskellige ingredienser-ons.Hvad du kan føje til røræg at gøre det mere interessant og måske lækker smag?Ja, alt hvad hjertet begærer - friske krydderurter, grøntsager, fisk og skaldyr, bacon, pølser og andre produkter.
opskrift på røræg "slanke figur" (1 portion)
Ingredienser:
- to hønseæg;
- honning eller ahornsirup;
- kokos;
- en lille smule kokosmælk;
- salt;
- bær (til dekoration);
- blommer.olie (til stegning).
I en lille skål piskeris æg med mælk, revet kokosnød kød, honning og salt.Smelt smørret i en tykvægget dyb stegepande over medium varme, hældes i det æg-mælk blanding.Fry, under konstant omrøring, på en meget svag varme i et par minutter.
Samtidig på en anden pande uden olie, kan du stege et par skiver brød.Klar forvrænget ud på toasts og pynt med bær og et par dråber ahornsirup.
opskrift på røræg "Mexicanske lidenskab" (3 portioner)
Ingredienser:
- æg 5-6 stykker;
- 45-50 ml fløde;
- mellemstore friske tomater 2 stykker;
- hvidløg (et par fed);
- løg;
- krydderier (peber, spidskommen, gurkemeje, spidskommen, karry) 1 c.lojke;
- salt;
- friske krydderurter (koriander, persille, basilikum);
- ristet rugbrød;
- 1 chili peber pod;
- blommer.olie (til stegning).
løg, hvidløg og finthakket chili, lidt yngel krydret smør.Tomater klart fra kernen, bare fint hakke og tilsæt i gryden.Steg hele blandingen i løbet af 10 minutter.Separat, i en skål let slå æggene med fløde, hæld denne masse af grøntsager.Under konstant omrøring, bringe æggene indtil gjort.Serveres æg på toasts.Pynt fadet kan finthakket greens.
fluffy røræg (2 portioner)
Hvad føje til røræg, så hun stod op?Gøre det endnu mere mørt og velsmagende?Særlige vanskeligheder, og det er ikke urealistisk indsats vil kræve, bare nødt til at vide lidt kreativ hemmelighed - i de piskede æg med salt kun behøver at indtaste creme fraiche med mayonnaise og kog æg blandingen i en lille støbejern stegepande med høje sider på en meget lav varme.
Ingredienser:
- 3 eller 4 æg;
- salt;
- mayonnaise (fedtindhold på ikke mindre end 65%) Tabel 2.Spoon + creme (fedtindhold på mindst 15%) Tabel 2.skeer;
- friske krydderurter.
I en separat skål piskeris æggene bør grundigt slå med salt, forsigtigt indføre creme fraiche og mayonnaise.Igen, en god rytme.En lille stegepande over medium varme, varme, hæld blandingen i det og blandes med en spatel og kog under tag.Serveres dele fluffy røræg garneret med hakkede krydderurter, creme fraiche.
Børn option madlavning æg
Glem ikke, at mange familier har børn, og for deres mødre udarbejde en særlig egnet mad.Hvad kan tilberede røræg for børn?Produkt udvælgelse i dette tilfælde har nogle begrænsninger, såsom svampe, varme krydderier, kød og andre ingredienser er skadelige for børns krop.Det spørgsmål, som du kan føje til røræg, som min mor besluttede at lave mad til din baby, er det løses.Det ville være den bedste for stegt æg med skinke og tomat (1 portion).
Ingredienser:
- 1 eller 2 æg;
- friske cherrytomater 1-3 stykker;
- skinke 50 g;
- salt;
- blommer.olie til stegning.
Til at begynde med skal du fjerne tomat skind.Ham og cherrytomater finthakket, lidt yngel.Let pisket æg med salt hældes i gryden, rør indholdet.Fry, omrøring ofte, over svag varme i højst 7 minutter.Serveres på et fad favorit baby, udsmykning halvdele af cherrytomater og en kvist af friske krydderurter.
Utraditionelle opskrifter æg
Måske er det svært at forestille sig morgenmad uden en lækker smag æggeretter.Hvad du kan føje til røræg sådan, at det er blevet til en usædvanlig fad?Der er mange ikke-traditionelle opskrifter madlavning æg.
Røræg med røget fisk (2 portioner)
Ingredienser:
- røget fisk (laks, ørred, laks) 150 g;
- mælk 2-3 spsk.skeer;
- Æg 4 stk;
- salt;
- vokse.olie;
- kålrabi kål 1 stk;
- muskatnød;
- blommer.olie;
- peber.
kål vask, hakke i tynde skiver, krydr med salt, tilsæt peber og revet muskatnød, sat ud i en blanding af smør og vegetabilske olier.
Koppen piskeris æggene med mælken, lidt salt og peber.Skær fisken i strimler.Hæld æggeblandingen i den opvarmede gryde med smør at give lidt "få styr", tilføjer røget fisk, røre og steg i fem minutter.På en plade sat kålrabi, på toppen af et smukt lagt æg.Pynt med kirsebær halvdele, urter.
du stadig spekulerer på, hvad at tilføje i æg edakogo ekstravagant, ekstraordinære?Vi har svaret på det!
Scrambled "græsk legende" (2 portioner)
Ingredienser:
- 4 eller 5 æg;
- skinke - 2 tynde skiver;
- to mellemstore tomater (renset for huden);
- revet ost;
- medium størrelse løg;
- gruvera ost (eller en hvilken som helst fast ost) - et par skiver;
- sød vin (en kvart kop);
- lidt mel;
- citronsaft;
- blommer.olie;
- salt og peber.
For at forberede denne parabol, du får brug for to dybe pander.I en af dem, du har brug for at stege de halverede tomater.Den anden forbereder fyldet.Til dette godt ristede, finthakket løg, bland med skiver skinke, mel, salt, peber og vin.Simre blandingen i ca 10 minutter, derpå indtaste dem i den revne ost, bland forsigtigt og jævnt på de stegte tomat halvdele.Bages i godt opvarmet ovn i ca. 10 minutter.
Æg bør forberede en temmelig usædvanlig måde.I kogende vand med citronsaft (ca. 3 kopper) til forsigtigt at bryde æggene én efter én, så snart fattet nok protein fast, er det nødvendigt at komme i at bruge en hulske og sat i en gryde med fyldet.Skjul skiver ost på toppen gruvera og derefter sende i ovnen, indtil osten er smeltet.
Og ved du hvad, kan du gøre røræg, at hun er blevet til en ganske festlig måltid?Nej?Så denne opskrift er for dig.
Røræg i en pels butterdej
Ingredienser:
- æg 6-7 stykker;
- 200 g skinke (kan erstattes med pølse eller pølse);
- hård ost 100 g;
- salt og peber;
- friske svampe (champignon eller østershatte) 150-200 g;
- butterdej;
- grøn;
- blommer.olie (til stegning).
Svampe skylles godt, tør.Skiveskåret skinke og steger svampe.Bland æggene med fint revet ost, hakkede krydderurter, salt og peber.Hæld denne blanding i gryden.Fry mindst 5 minutter på meget svag varme, omrøring lejlighedsvis.
Mens æg køler, udrulning dejen tyndt.På hver side af formationen med en skarp kniv til at skære nødvendigt noget som en frynser, bredden af hver strimmel i størrelsesordenen 2,5 cm, skal midten af arket forbliver intakt.
i midten af dejen ostyvshaya lagde æg.Lukker påfyldning ved fletning rottehaler fra laterale hak.Toppen af "kagen" at smøre ægget.Bages i forvarmet ovn i ca 25 minutter.Bagning temperatur på 175-180 grader.Serveres varm og pynt med greens.
Nu ved du, at du kan føje til røræg og slå en tilsyneladende banal fad til en reel mesterværk af kulinariske kunst.
Bon appetit!
