Roast duck - en festlig måltid.Nærende, velsmagende og meget smukt, det vil pynte ethvert bord, og vil glæde familie og gæster.Hvordan man laver en and, vi beskriver i denne artikel.Vi tilbyder en detaljeret undersøgelse af opskriften.
tilberede en and med æbler
Til denne parabol skal du bruge:
- ænder medium størrelse (1,5-2 kg);
- få sure-sød æbler (4-5 stk.);
- honning, sennep korn;
- appelsin likør;
- halv citron;
- Lavrushka, peber (ærter), eddike og salt.
Sådan koger en and: trin for trin instruktioner
1 trin
Duck slagtekrop skylles ordentligt med vand.Fjern fra overfladen af de resterende fjer og hår (eller du kan nappe over bålet singe).Skyl grundigt duck indeni.Tøm slagtekroppen med et håndklæde (papir).
Trin 2
Sådan tilberede en and?Kødet af denne fugl kræver yderligere maceration.Du er nødt til at forberede marinaden, hvorved ænder komme bud og lækre.Den store kapacitet (som kan passe bird) hælde vand.Tilsæt salt og eddike.Prøv: vand bør få salt-sur.Læg i saltlage et par laurbærblade og et dusin ærter sort peber.Placer ænder i marinaden og lad i flere timer (helst natten over).Du kan presse fuglen vægt.
3 trin
Efter marinering ænder fjerne det fra saltlage og gnid indersiden med salt.Braklægning og foretrækker påfyldning.Vask æblerne og skær.Fjern kernen og hak i tern / kiler.Salt stykker, drys med lidt peber og kanel.Skær citronen og bland med æbler
4 trin
Nu skal du dumpe slagtekroppen.Inde lægge æbler, citron.Derefter tage en tråd og sy hullet.
5 trin
Sådan tilberede en and, så hun vendte rosenrødt og kiggede appetitvækkende på ferie bordet?For at forberede denne blanding udtværing.Bland i en separat beholder, 5 spsk honning, et par spiseskefulde appelsin likør og en stor skefuld af kornet sennep.Bland ingredienserne og sprede den ande sauce.Derefter forsigtigt lægge fuglen i en ristning ærme, ned igen.Hullerne fix med klemmer og sted på en bageplade.For at forlade den varme damp, gøre et par huller i ærmet.
6 trin
Forvarm ovnen til 200 grader.Sæt det på panden med ænder i 2 timer.Hvis fuglen mindre eller større end angivet i opskriften vægt, pr 500 gram, tilsættes 30 minutter til at bage.
7-trins
30-40 minutter før bagetiden er slut, fjerne, tåre ærme, opvarmet med vand fedtet fugl og læg den tilbage i ovnen.Bages til de er gyldne brune.Fra tid til anden vanding saften fra kødet.
8 trin
Ved slutningen af tid, så tjek parathed ænder.For at gøre dette, gennembore den med en skarp kniv (på det tykkeste punkt - på låret).Lys juice (ingen Ichor) betyder, at fadet er klar, og det kan bringe til bordet.
9 trin
bagt ænder sted på et stort fad.Som en side parabol er perfekte kartofler.Det kan fremstilles i duck fedt.For at gøre dette på et tidspunkt, når du vil bryde ærmet omkring kroppen lå polerede små kartofler.Bage det indtil det øjeblik hvor duck er klar.Hvis den tid vil han stadig være våd, skal du fjerne slangen slagtekroppen og lad kartoflerne i ovnen indtil kogt.Efter slå det ud på et fad med and, pynt med cherrytomater, friske urter og tjene.Nu hvor du ved, hvordan man kokken en and med æbler.Bon appetit!
