snart begynde at plukke druer, og derfor tilbyder vi sæsonbestemt bagning opskrift, der kun kan forberedes i sæsonen af druer, er det med de sorte druer, som vinen er lavet.
spisedruer er ikke egnet til dette, såvel som grøn.Ideal - druer "Isabella" sort og duftende, eller andre sorter af sorte druer.
Homeland af søde brød - Firenze, som igen er berømt for dyrkning af druer og fine vine.Forbered det er i sæson af vintage sort "Canaiolo", som anses til megen nytte i vinindustrien, men perfekt til dette brød, fordi det har en unik smag og aroma.
Under udarbejdelsen af denne brød alle meget enkel, nemlig gærdej som til pizza eller focaccia, druer, sukker, olivenolie.Enkel og lækker.
Du skal bruge:
gær tørre hurtigt - 5 g
sukker - 100 g
Hvedemel - 400 g
Ekstra jomfruolivenolie - 80 ml
salt - ½ time L..
mørke druer - 300 g
Forberedelse:
vand (200 ml) blandes med gær og sukker (30 gram).
hæld melet i en dyb skål og gør et lille hul i midten, at hælde vandet med gær og starte æltning af dejen.Mængden af vand kan variere som det afhænger af kvaliteten af mel anvendes.Dejen bør få bløde.
Når alle ingredienserne sammen til en kugle, tilsæt olivenolie (40 ml) og fortsætte med at ælte dejen, indtil den er helt absorberet olie.
olie absorberes, og derfor tilsættes salt, lige drys det over dejen og dejen, derefter ælte dejen og fortsætte med at indsamle salt fra tabellen.Ælte i 10 minutter, skal dejen være glat og elastisk.
Vi lægger dejen i en skål, hvor vi startede æltning, dække film og giver en pause i et varmt sted i cirka en time, i hvilket tidsrum det forventes at stige i volumen med halvdelen.
hvilede Del dejen i to dele.
første stykke udrulning anbragt på bunden af formen (28 cm), som vi tidligere smurt med olivenolie.Over halvdelen af dejen spredning af druer og drys med sukker (35 g).
Rul ud det andet stykke dej og læg den i form på toppen af druer, olie smører oliven (40 ml).
Igen fordelt over den resterende halvdel af dejen og drys med de resterende druesukker (35 g).Dæk med folie og give en hvile i 30 minutter, dejen skal "stige" til randen form.
Bages ved 180 grader C i ca. en halv time.
Foto kilde: foodclub.ru
Artikler Kilde: foodclub.ru
